石上食锅巴饭的做法：将冷水先放入锅内，煤气中火，烧水；烧水期间，淘米；待水沸腾，将米倒入；煮10-15分钟，见米鼓起来，泛白；延锅边，浇一勺冷水；1分钟后关火，将米倒出；将漏盆放在容器之上，这样保证将米倒出时，米留在漏盆，米汤渗在容器里；休息10分钟，这期间可以做菜，菜炒好后直接烧饭。将漏盆的米倒入锅内，延锅边，浇一至二勺冷水；并用筷子将米拌匀，并插些眼；盖上锅盖，中小火，6分钟后闻香味和略带糊味即可。这时，饭和锅巴已能够分开；揭锅盖，将饭全部剩起，将锅巴留下，然后将前面容器的米汤倒入；小火煮4分钟。即可。这样，饭才是真正意义的香喷喷，饭后还可以吃些锅巴粥。现在门店小吃锅巴饭和其它小吃也在更新着口味，为南北方人士都带来健康时尚小吃特色服务。浙江石上食锅巴饭项目招商
吃粗粮锅巴饭会发胖吗 粗粮锅巴，顾名思义就是用粗粮煮饭时得到的锅巴，我们平时煮饭用的大米属于细粮，制成的锅巴也是细粮锅巴，而粗粮锅巴则是指用玉米、荞麦、高粱等粗粮制成的锅巴。 我们都知道，大米锅巴是不宜多吃的，一方面吃多了容易上火，另一方面，锅巴的热量也比较高，多吃容易发胖，那么粗粮锅巴发胖吗？答案是肯定的，粗粮锅巴也属于高热量食品，其含有的碳水化合物和淀粉都是热量的主要来源，因此不宜食用过多，尤其是晚上，夜间身体各部分、各组织、各功能都处于休息状态，人体的消化功能也会比较缓慢，夜间吃东西容易导致食物囤积，导致肥胖。浙江石上食锅巴饭项目招商石上食锅巴饭加盟行业庞大的消费市场，吸引着众多加盟商选择该项目。
锅巴饭可以做杂粮版的，高粱米糙米之类的，不过前提是一定要先把米蒸软。放入盐，五香粉，辣椒粉。可以根据自己的口味调整调味料的量和品种。搅拌均匀，放保鲜袋揉十分钟，像揉面那样，揉成团，揉成这样，拿起来也不会松散开的米团，铺上油纸，用力擀平，切成小块，切的时候刀背左右摇晃可以避免米饭黏刀散开。电饼铛预热，抹油，把米饼放进去，煎到一面金黄后翻面继续，水分全部烤干后就可以出锅了。石上食玉米面大米米饭锅巴：所有食材混合成团。取一部分（50升烤箱，一次烤约三分之一）在油纸和保鲜膜之间压扁。（此时205度预热烤箱）擀成一粒米的厚度。去掉保鲜膜，油纸直接拖到烤盘上。中层，热风烤，200度10分钟，再180度10分钟。注意上色。装进封口袋，要密封严实。
现在市场上中越来越多的行业通过加盟代理的方式来扩大自己的品牌规模，从而进一步促进品牌的发展，当然餐饮行业也是这样，品牌加盟这一模式不仅能给品牌商带来收益还能给创业者提供创业平台，在加上春节过后更是找工作和创业的高峰期，现在加盟石上食锅巴饭的人也越来越多，他们为什么选择加盟石上食锅巴饭呢？石上食锅巴饭品牌具有比较强的影响力，创业者选择石上食锅巴饭加盟就是奔者石上食锅巴饭的**度和好名声去的，再加上创业者通过细致的了解，认为石上食锅巴饭真的具备加盟优势，而且在餐饮行业中拥有好的形象与口碑，所以创业者认为石上食锅巴饭加盟值得信赖，就选择加盟石上食锅巴饭品牌。石上食锅巴饭加盟配送支持：总部经过两年研发,所有重要原材料均由中央厨房统一配送,半成品,制作简单。
电饭煲煮出的锅巴你肯定铲不下来，要想煮锅巴饭电饭煲是指望不上了，换个高压锅就可以，再教你下，电饭煲煮饭不粘锅的办法，饭煮好后等电饭煲的开关跳上来后约三分钟把电源线拔掉，这样就不会粘锅了。石上食砂锅锅巴饭：原料：大米150g、燕麦米40g、小米10g、清水、食用油；制作过程：先把大米和小米、燕麦米一起放在碗里，清洗干净，放上适量的清水，浸泡15分钟-30分钟，泡过的米比较好熟；不喜欢燕麦米和小米的可以全部使用大米。我用的是1L的小砂锅，因为中午就我和二宝一起吃饭，砂锅里放点食用油，把砂锅内底部和周边抹均匀，想要吃锅巴饭，就一定要在砂锅里抹上油哦，这是第1个小要点。自品牌发展以来，石上食锅巴饭非常注重美食的研发和口感。汕头石上食锅巴饭官方代理多少钱
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小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。石上食米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料，蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。浙江石上食锅巴饭项目招商
