大黄鱼体长椭圆形，侧扁，一般体长30～40 厘米。尾柄细长，其长为高的3 倍多。头大而侧扁，背侧**枕骨棘不明显。颏部有4 个不明显的小孔。背鳍和 臀鳍的鳍条基部2/3 以上被小圆鳞，背鳍起点在胸鳍起点的上方。大黄鱼的外观 及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺 少，肉厚坚实，易离刺。大黄鱼耳腔里长着两块耳石，所以又叫石首鱼。耳石有 听觉和维持身体平衡的作用，从耳石上的轮纹，可推算出鱼的年龄。大黄鱼腹部 有两块带状鼓肌，收缩时能挤压内脏和鳔，发出“咕咕”“沙沙”的声音。大黄鱼属 于亚热带性鱼类，通常生活在我国近海 60 米以内沿岸浅海的中上层。现代营养学研究发现，黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素。浙江台州海极尊鲜活大黄鱼销售
养成期的管理操作：大黄鱼网箱养成期的管理操作与鱼种培育阶段相同，但是养成阶段生长较快的是在高温期，这时网箱较容易附生动植物，应经常换洗网箱，一般每隔15天左右换洗一次。每次应结合换洗网箱，对网箱的鱼进行克菌素溶液的浸泡消毒，以减少鱼病发生。坚持每天早、中、晚三次检查鱼的动态，对潮汐、水流、水质肥沃等情况随时观察、了解，防止缺氧死亡，发现问题，及时解决处理。大黄鱼养成期间一般每天早、晚各投喂一次，但阴雨天气可隔1天投喂。当天的投喂量主要根据鱼的摄食情况、天气、水色、潮流变化等情况决定。浙江海极尊冰冻大黄鱼多少钱食用黄鱼的好处：**老。
吃黄鱼的禁忌与注意事项：1、吃黄鱼一定要处理干净：平时大家吃黄鱼时，一定要把它处理干净，不但是内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它很容易受到污染，如处理不干净，一些有害物质就会进入人体，危害人体健康。2、黄鱼不能生吃：黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一种食材，因为黄鱼中含有大量的寄生虫，人们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入体内，对健康不利，它们经过高温蒸煮以后，就会死亡，再食用黄鱼对人体也就有益无害了。
大黄鱼的池塘养殖技术：1． 池塘的选择。养殖大黄鱼的池塘，要求平均水深在3米以上，换水条件要好，每一个潮汛的15天里，要求有12天以上均可换水，池塘大小以15亩为宜。池塘在放养鱼种前要进行严格的清塘与消毒。为预防池塘渗漏而引起水位下降，或小潮汛期间无法换水而引起水质恶化，要配备相应大小功率的抽水设备。2． 鱼种的规格。为避免养殖周期过长而造成池塘底质恶化，投放的鱼种应以100克左右的大规格为好，且要求规格整齐，以便当年全部达到商品规格，当年上市。大黄鱼养成的放养密度与鱼种的规格、池塘的深浅及换水条件有关。换水条件好的、深3米左右的池塘，亩平均可放100克左右的鱼种450尾，50克左右的鱼种600尾。密度太大，会影响生长，太小则影响鱼的摄食。为清理下沉池底的残饵与带动黄鱼抢食，可混养少量真鲷等底层鱼类和虾蟹。大黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠。
黄鱼标准化健康养殖技术：为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种：（1）苗种的种质要求：使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼；改变目前由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。（2）苗种的体质要求：推广低密度生态式培育，大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/米3以下（其他海水鱼养殖种类还要更低些），做到育苗阶段不用药或少用药，鱼苗生长快、活力好、无病害，成活率高：网箱养殖的海水鱼鱼种放养密度应适当，不是密度越大越好。在网箱区水较深、布局合理、水流畅通和水质良好条件下，养殖的大黄鱼可按单产105千克/米2或15千克/米。黄鱼选购技巧：泡水：真正的黄鱼泡水后无明显褪色掉色状况。浙江台州海极尊鲜活大黄鱼销售
黄鱼富含可克制脱发的光氨酸，对大脑有益的氨酸及甘氨酸。浙江台州海极尊鲜活大黄鱼销售
大黄鱼网箱养殖技术：日常管理：1、苗种分养 大黄鱼网箱养殖过程中，单位网箱的负载量随着苗种的生长不断增加，而且个体大小相差悬殊，不利于大黄鱼的生长。通过不定期分选，保持网箱合理的放养密度，同时对网箱中不同规格的苗种进行重新分箱，可以有效地促进大黄鱼生长。分选操作应以减轻大黄鱼应激反应，不碰伤鱼体为原则，在海区小潮，清晨或傍晚进行，并应采取必要的消毒措施，确保分选成功。2、清理附着物 养成阶段生长较快的阶段是在高温期间，这时也是网箱上较容易附生各种藻类的季节。根据网箱情况，不定期移箱换网，保证网箱内外水流畅通。同时要经常换洗网箱，一般每隔30天左右换洗一次。浙江台州海极尊鲜活大黄鱼销售
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