学校食堂托管就餐模式。半固定就餐：所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。自由就餐：所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定较低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。南京职工食堂托管服务公司
关于工厂食堂管理的建议：随着工厂生产体制改变和企业管理模式的逐步转变，企业开始进入相对**的管理模式，对食堂的管理和经营也提出了更高的要求。不能完全依靠工厂的硬管理来产生效益。要从食堂自身管理中受益，降低成本，改进服务，努力做好全员一日三餐，低成本、高效率的服务是今后食堂管理的方向。食堂卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一次三餐。为了保证广大职工能更好地为工厂生产服务，食堂必须注意食品卫生，食品质量不容忽视。只有服务好全体员工，才是工厂食堂的目杭州食堂托管服务公司固定就餐（食堂托管）模式贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我公司。
食堂托管之食堂装修的注意事项：一、在装修进程中，要许多使用新材料、新设备，使食堂更有显着的特性和地域特征，特别是品牌食堂要敬重所在地的文明传统，充沛体现不相同地域和民族的文明多样性。二、在装修的进程中一定要体现以人为本，以人为中心。功用联络、空间规划、交通组织和环境营建的结构都是为了非常好的为客人供应周全、便当、优异的效力。现在有些食堂规划不合理像迷宫相同让客人一般找不到北，没有体现以人为本的底子理念。三、在室内规划和装修特性的装修进程中，必需求走出繁琐、杂乱、庸俗、重复的误区，更多地展现出装修的传承、自创、合理、精约和艺术之美。四、在寻求高舒适度的一同，必需求节约本钱，敌对铺张浪费。
食堂托管与自营食堂的对比：一、菜谱制定： 自营食堂：1.菜谱单调，口味单一，工作人员专业性不强。2.固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。 食堂托管：1.工作人员相对较为专业，食品搭配、菜式风味相对多元化，市场调控元素明显。2.轮换厨师，定期推出新菜色，让员工餐食多样化。3.厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。4.合理的营养搭配，使员工增加食欲，提高身体素质，从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。 二、餐厅日常的管理：自营食堂： 从采购到经营运作，造成资金占用多，人力资源浪费大的状况。食堂托管：减少管理环节，日常管理交由承包方负责。加强食堂卫生的宣传、教育和指导工作。
食堂托管场所的布置：确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述的工作内容：1. 厨房的设备配置与餐位的配比；2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3. 卫生防疫设施，设备的配置；4.水、电、照明的引入及控制。食堂托管经营的运作：餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关键是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保底点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。企业食堂托管机构
食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。南京职工食堂托管服务公司
食堂托管剩余食品管理规定：剩饭剩菜无可避免，因为至少要保证的员工或学生不会没饭吃。所以有所剩余也是无可厚非的，剩饭剩菜是不是一律倒掉呢？那样可能浪费太大，与中国的传统美德是很不相符。我们可以这样做：1、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。2、剩余食品必须妥善保存，凉透后放入熟食**冰箱冷藏保存，冷藏时间不得超过24小时；3、冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售；切不可暴露存放在常温下。4、不得将剩余食品和新鲜食品混合在一起出售。南京职工食堂托管服务公司
上海谷丰年实业有限公司主营品牌有谷丰年，发展规模团队不断壮大，该公司服务型的公司。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务，是一家私营独资企业企业。公司拥有专业的技术团队，具有食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐饮服务等多项业务。谷丰年以创造***产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。
