大黄鱼人工养殖投喂技术：大黄鱼养成期间一般每天早上与傍晚各投喂1次；越冬期间（水温10℃～15℃）一般每天投喂1次；阴雨天气时，可隔天1次。当天的投喂量主要根据前1天的摄食情况，以及当天的天气、水色、潮流变化、养殖鱼有无移箱等情况来决定。湿性饲料日投饵率在高温季节（水温29℃以上）约为存塘鱼重的5%，高的达6%～8%，越冬期间在1%以内。大黄鱼养成阶段，经加工的冰鲜饲料的饲料系数略高于5。在投喂前及投喂中，要尽量避免人员的来回走动，否则将影响大黄鱼的摄食。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。台州品质媲美野生大黄鱼哪家实惠
大黄鱼俗称黄鱼。大鲜。头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌较外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端**无齿。体侧上半部为紫褐色，下半部为金黄色，发光颗粒为橙黄色。背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，未缘黑褐色，臀、腹及胸鳍为鲜黄色，口腔内白色，口缘浅红色。大黄鱼与小黄鱼外形较相似，区别依据是：大黄鱼背鳍起点至侧线间有鳞8～9列，而小黄鱼为5～6列，大黄鱼第二臀鳍棘长大于或等于眼径，而小黄鱼的则小于眼径。大黄鱼尾柄长与尾柄高之比（3.4～3.7）大于小黄鱼（2.7～3.4）。浙江台州品质媲美野生大黄鱼一斤多少钱大黄鱼的背鳍和尾鳍灰黄色，臀鳍、胸鳍和腹鳍黄色。
如何正确的挑选黄鱼：通常来说，新鲜的黄鱼眼球比较饱满，角膜透明清亮，鳃盖鲜红，粘液透明没有异味，我们在挑选的时候可以重点看一下黄鱼的鱼嘴，如果黄鱼的鱼嘴比较干净，那就说明黄鱼比较干净，如果黄鱼鱼嘴比较脏，则说明黄鱼不是很新鲜。我们在挑选的时候还可以看黄鱼的颜色，尽量挑选颜色比较鲜艳而且用手按下去黄鱼的身体比价有弹性。我们还可以通过闻气味来挑选黄鱼，新鲜的黄鱼闻起来有一股比较腥的味道，如果已经放置很长时间的黄鱼问起来的味道会有一股比较腥臭的味道，建议大家在购买的时候妥善购买。
黄鱼选购技巧：1、质量黄鱼躯干部呈金黄色、有亮泽，鱼鳞完整，不容易掉下来；肉质稳固，具有弹性；眼珠圆润凸出，角膜晶莹剔透；鱼腮颜色鲜红或紫红，无异臭或鱼腥味，鳃丝清楚。2、大黄鱼和小黄鱼的区别：大黄鱼和小黄鱼的外形差不多，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘相等或超过眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鱼鳞8～9个；头大、口斜裂、头顶部眼球较大。而小黄鱼体背较高，鱼鳞圆大、尾柄短粗，口宽上翘，眼球较小。大黄鱼在鱼群密集时，发出的声音犹如水的沸腾声和松涛声，声音之大在鱼类中是少见的。
黄鱼烹饪指导：小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。主妇心得：质量黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜透明；鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。选购黄鱼时，要注意，黄鱼没有太大的，一般七八两左右，太大的，很可能是假黄鱼。新鲜的黄鱼眼睛晶莹透明，用手按压，感觉鱼肉有弹性，扒开鱼鳃，其颜色比较鲜红的，就可以放心购买。黄鱼的选购技巧：鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮。台州品质媲美野生大黄鱼哪家实惠
黄鱼养殖主要有网箱养殖和土池养殖两种模式，均取得明显效益。台州品质媲美野生大黄鱼哪家实惠
黄鱼的吃法：干煎小黄鱼的做法：材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。做法:将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。黄鱼汤的做法：材料:大黄鱼200克、肥膘肉25克、火腿肠20克、大葱3克、香油2克、鸡精3克、胡椒粉2克、江米酒2克、盐3克。做法:黄鱼内洗净,斜刀切成小片;猪肥膘切成片;火腿肠、葱切末;用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。台州品质媲美野生大黄鱼哪家实惠
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