小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。石上食米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料，蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。公司主打多种经典的锅巴饭以及美味菜式，在店内都可以购买到。江西石上食加盟电话
用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米X2厘米的规格切片；油温240°C左右，时间3~6分钟，炸成浅黄色捞出；沥油后喷上细度为60~80目的调味粉，然后包装。本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料蒸熟的米饭中加入2%~ 3%的起酥油或棕榈油，12% ~ 16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米X2厘米的规格切片。湖北石上食锅巴饭官方加盟代理石上食锅巴饭需要经过多个小时浸泡才能煮饭。
冷却：将蒸煮结束后的米饭自然冷却，散发水汽，目的是米饭松散，不进一步变软，不粘成团，也不粘轧片器具。添加配料：加入适量猪油、小麦淀粉及茶末于冷却后的米饭中。轧片、切片：用轧片机压成5毫米厚的薄片，然后切成4厘米×5厘米的小方块。油炸：将切好的薄片放在植物油中炸，油温190～200℃，动作要迅速，以减少茶叶中营养成分损失。调味：可采用传统方法加味精、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉等，各种调料，制成麻辣味、牛肉味、海鲜味、五香味等，也可不加其他调料，只加味精和盐，以保持茶的香味。
特色的美食自然有市场，就因为大家都喜欢美味食品，所以说，现在做餐饮生意的创业者多，好吃的美食，总能够受到消费者支持，从而获得不错生意发展。石上食锅巴饭就是如此，凭借着品牌效应，很快大家伙的热爱，在市场中一直拥有不错生意。更重要的还是石上食锅巴饭更加适合社会各层次消费群体的光顾。石上食锅巴饭能够带来美食新突破，所以选择这样的项目加盟，只会让你开店简单，在加上总部可以提供专业的指导，让创业者在很大程度上可以少走很多弯路哦。锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭。
石上食茶香大米锅巴茶汁提取：提取茶汁用于浸泡大米和米饭。将适量过120目* 的茶末用沸水冲泡10分钟，然后抽滤，如此反复操作3次，将滤液混合，加入适量保色剂备用，茶渣留存待饭煮熟后加入。浸米：浸米的目的是米粒充分吸收水，使大米在蒸煮时充分糊化煮熟，浸米至米粒呈饱满状态，水分含量达30%左右，浸泡时间通常为30～45分钟，浸泡用茶汁浸泡。蒸煮：蒸煮是使大米中的淀粉糊化的过程，采用常压蒸煮或加压蒸煮即可，蒸煮到大米熟透，硬度适当，米粒不糊，水分含量达50%～60%为止。石上食锅巴饭目前在市场上的商业前景十分良好。淮安石上食锅巴饭加盟店
石上食锅巴饭要是以荤肉为主，放入屠宰好的猪头或牛肉食材，作为备料放在米饭中，进行翻炒和一些调料放置。江西石上食加盟电话
现在市场上中越来越多的行业通过加盟代理的方式来扩大自己的品牌规模，从而进一步促进品牌的发展，当然餐饮行业也是这样，品牌加盟这一模式不仅能给品牌商带来收益还能给创业者提供创业平台，在加上春节过后更是找工作和创业的高峰期，现在加盟石上食锅巴饭的人也越来越多，他们为什么选择加盟石上食锅巴饭呢？石上食锅巴饭品牌具有比较强的影响力，创业者选择石上食锅巴饭加盟就是奔者石上食锅巴饭的**度和好名声去的，再加上创业者通过细致的了解，认为石上食锅巴饭真的具备加盟优势，而且在餐饮行业中拥有好的形象与口碑，所以创业者认为石上食锅巴饭加盟值得信赖，就选择加盟石上食锅巴饭品牌。江西石上食加盟电话
