相对于一般的宴请方式，冷餐会有哪些独特之处呢？冷餐会其实就是格调更加高雅，具有非常丰富的冷菜，以及饮料低度酒的餐会。这样的餐会并不是以进食吃饱为主，他的主要目的还是用于记者招待会，新闻发布会等等的场合。冷餐会也是如今中华餐饮出现了****化和大型化趋势的体现。冷餐会的注意事项：冷餐会的主题和环境冷餐会不同于我们传统的宴请吃饭，而是注重主题环境和品格的，因此冷餐会的举办要有明确的主题有高品格的环境氛围。我们承诺以合理的价格，美味健康的食物和贴心的服务，针对公司和个人提供外送式的宴会服务！黄浦区宴会形式冷餐
当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。酒会冷餐服务流程我们将配合您的时间和要求为您规划和定制超五星的专业化，个性化的方案和会务。
提起冷餐会，一些年轻人比较熟悉的社交方式了，它的主要特点就是用餐随意，也正因为如此才受广大**喜爱。现代社会压力大，没有人喜欢应酬，这种随意性使得年轻人把它做为娱乐的方式。无论是陪客户吃饭，陪上司同事，哪怕是同学聚会性质都变了，劳心劳力，参加一场聚会身心俱疲苦不堪言，但是，冷餐会不一样，他是消遣。放松身心的的一种方式。冷餐会重点当然是冷餐了，一般冷餐宴上，酒类都会选择鸡尾酒、香槟或者红酒，而饮料的选择就很多了，不过大部分都会选择罐装饮料。而食物这块，大部分会选择甜品，因为它不仅好看，也好吃！甜品一般会选择甜甜圈、小蛋糕、蛋挞、布丁等，当然各种时令的水果自然也不会少的。
①冷餐酒会适用于会议用餐、团体用餐和各种大型活动，一般用餐时间在正午或晚上。鸡尾酒会适用于不同场合，从主题来看，多是欢聚、庆祝、纪念、告别、开业典礼等，可以在任何时候举行。
②冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，有全自助、半自助和VIP服务。鸡尾酒会一般不摆台不设坐(只在墙边为年老者或愿落坐者设少量桌椅)，客人是站着自由地自助式用餐，菜肴是放在食品桌上供客人自由选取食用。
③冷餐酒会的特点是规模大，布置华丽，场面壮观，气氛热烈，环境高雅。鸡尾酒会要显得简单随便得多了，它不需豪华设备，不必十分讲究背景环境和气氛，更不拘于礼节。
⑤冷餐酒会对客人有一定的要求，鸡尾酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到或早退，着装可以自由一些，相对冷餐酒会而言，鸡尾酒会形式能招待更多的人，不存在席次问题，宴会的主人不必为结束宴会而不好意思开口。
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户外冷餐会的环境布置，是宴会场地的布置。它是决定一场户外冷餐会服务好坏的重要组成部分。对于服务质量以及服务效果有着直接影响。环境布置是整个冷餐会布置的**，它负责衬托整个宴会的气氛，总的来说是要求现场布置要协调、大方。对场地要进行精心的设计和妥善的安排，使到场宾客有清新、舒适、时尚和高雅的感觉。
户外冷餐会一般是采取随取随用的用餐方式，来宾随意交流。这种方式更加适合销售人员或者客户之间的互相交流，有助于达到活动主办方的预期效果。因为冷餐会氛围轻松，客户能更好的去聆听并且深入的了解主办方文化。只要做到以上几点一定能举办一场完美的户外冷餐会。
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冷餐会的来宾不需要到指定位置入座（或许未设坐席）、想跟哪位在一起都可以，来宾可以很放松。流动性强。黄浦区宴会形式冷餐
冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。在冷餐会上有着各式各样的冷食，大家随意自取的方式，但不同的冷餐会却有着截然不同的氛围。办冷餐会，让大家放开了谈，这样的做法一开始来自于第二次世界大战。一开始是以自助餐的模式引进美军后方驻地的食堂，但是当时的内容已**超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
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