助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。我们将结合宴会活动的环节、流程，为您提供活动策划、会场布置、节目安排等增值服务，为您节省宝贵的时间。定制冷餐食材
冷餐会又叫做“自助餐”是由西方在20世纪才引入的国内，目前也是过内**城市用的比较多，相传当时这种餐饮形式是由西方的***的用餐方式由来，也没人去认证，但是现在这种方式越来越被人们所认可，那怎么策划让活动更有创意呢？冷餐的摆盘和餐的种类要符合会议的主题，餐的种类也要符合来的嘉宾的口味和不同地域的风俗。整体的摆盘要大气而不奢华，白色的桌布，洁白的盘子还有晶莹剔透的杯子，杯子可以摆成香槟塔，用红色的香槟，餐桌上的花可以是白色和红色穿插，这样看着更有品味。桌子上要有咖啡，咖啡可以调成带图案的，还要有鸡尾酒。杨浦区西式分餐和冷餐我司将中西餐饮文化结合碰出新的饮食时尚，**饮食潮流。
用料：杂粮热狗面包1只、奶酪片1片、黑椒牛肉火腿3片、罗马生菜3片叶子、樱桃番茄2-3只、鸡蛋1只、酸奶1杯、巧克力燕麦少量、奶油草莓3颗
做法
1、我们首先就是将杂粮热狗从侧面切开了，一定是不要切断了。
2、大家也是可以选择自己喜欢的一些无馅的面包。
3、然后就是将片状的奶酪对角切开了，然后在面包上面平铺开，这样上层的口感是会更好的。
4、大家如果是喜欢比较重的奶酪的味道，就可以使用整张的奶酪，将两块都铺满整个面包。
5、 然后在烤盘上面铺上锡纸或者是硅油纸，在上面铺上上面准备好的奶酪和黑椒牛肉火腿片。
6、将烤箱预热200度，然后上下火烤2分钟，然后取出来。
7、将罗马生菜切成丝，将樱桃番茄切成片。
8、在下面的面包上面先铺上牛肉火腿片，然后再将生菜丝和番茄片铺上。
9、对折一下，然后用餐纸包裹好，这样是会更加方便我们食用。
10、溏心鸡蛋：将鸡蛋用水没过了，然后开火，用中火烧开了，等到水沸腾5分钟之后关火，然后就是利用余温浸泡鸡蛋，等到水温降到40度一下的时候，就可以了。
11、将酸奶倒入碗里面，撒上一些巧克力和燕麦球和草莓碎就是制作完成了。
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冷餐会，这种就餐方式一开始出现在20世纪30年代外国人在中国开的餐馆里，那时候还没有传入中国，是在20世纪80年代后期，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将冷餐会推广到我国大众化餐饮市场，冷餐会以其形式多样，价格低廉，菜式丰富，营养***，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。因为在冷餐会中，大家用餐不受拘束，随吃随拿，所以他得到了越来越多人的喜爱。冷餐会这种形式一定会受到大家的认可和***用于商业宴会。我司是专做招待活动嘉宾工作的冷餐饮公司，会在现场搭建出与活动主题相呼应的冷餐台。西式分餐和冷餐排行榜
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冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。道合为了顺应市场日新月异的需求，公司又精选了一批***专业人士成立了一支专业提供配餐外送的服务团队，无论是大型商业活动还是小型私人活动，无论您的活动是在室内，办公室还是户外、展厅、发布中心,我们将配合您的时间和要求为您规划和定制超五星的专业化，个性化的方案和会务。定制冷餐食材
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