要创造便于分餐的条件。的确，不少商家会因为实行分餐制**增加服务人员的工作量和劳动强度，并且有些菜品也不适合分餐。推行分餐制，需要就这些问题进行认真研究，在中餐菜式、菜的造型和烹饪方法、分装方法等方面多想办法。根据情况适当采取服务员在餐桌分餐或上菜前分餐、自助餐、摆放公筷公勺等用餐方法。通过营造适宜分餐的环境，推动人们更好地践行分餐。随着**防控形势进一步向好、生产生活秩序加快恢复，人们逐渐地外出游玩、尽享美味。倡导健康的分餐制，也会给这个春天带来健康、带来文明。我们将结合宴会活动的环节、流程，为您提供活动策划、会场布置、节目安排等增值服务，为您节省宝贵的时间。实施分餐方式
中国人习惯共同进食的“合餐”，互相夹菜以示礼让，但随着生活水平的提升和健康问题的凸现，人们开始考虑“移风易俗”。但如何分餐，看法不尽相同。
中国烹饪协会认为，分餐制主要形式有三种：厨师分餐，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食；服务员分餐，餐厅服务人员在分餐台或台面将菜点成品分配给每位就餐者进食；就餐者自行分餐，就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食。自助餐和套餐均属于分餐制。
中国饭店协会则认为，分餐制包括服务员在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、摆放公筷公勺及1人1份的用餐方式等四种形式。
参加中国商业联合会“分餐研讨会”的与会者认为，分餐包括自助餐、快餐、盒饭、食堂打饭等，是相对于宴会、聚餐、在家吃饭等“合餐”形式而言。从经营者角度讲，分餐是一种服务方式，是经营者提供的一种有偿服务，按消费者要求提供。按菜式、消费者要求的不同可由厨师在厨房分、服务员在调理台分或服务员在餐桌上分；而为就餐者提供公筷公勺，则是消费者和经营者互动的就餐方式。 企业分餐排行榜“为客户着想，对品牌专注，对社会负责”是我们长久经营的理念。
上海道合告知：举办冷餐会需要考虑到的必要条件：
1、餐具用品：了解客户数量，并且要准备数量相匹配的盘子，杯子，叉子等餐具。餐具必须保证安全和杀菌。
2、菜系类：可以有肉类、蔬菜色拉和拌面炒饭等和一些西式点心和西餐。
3、酒水：鸡尾酒，啤酒，咖啡，简单的可以直接购买大瓶饮料，还可以提供饮料机。
4、食材的选择：必须保证食材新鲜和**。
5、卫生：要准备几个垃圾桶给客人丢弃餐具等，以免造成会场的不美观。
6、环境布置：需要准备桌子，台布，一些高脚桌以便客人可以放置餐盘，还可以放一些轻音乐。
7、服务人员：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换，还有现场的经理等协助客人。
“分餐制”不是一个新概念。早在“非典”期间，不少地方就推行过公筷公勺、分餐等措施，在当时也曾获得***认同。但随着“非典”的结束，“分餐制”渐渐又被打入了“冷宫”。究其原因，一是餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没动力；一是消费者嫌麻烦，怕显得生分、矫情，不主动。但无论是否做到，一个普遍共识是：“分餐制”是一种健康文明的生活方式，值得大力倡导推广。“共餐共食”是很多疾病发生的重要原因之一。根据世卫组织统计数据，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是**主要的途径之一。不分餐，就意味着一盘菜会被多双筷子夹来夹去，在共享美味的同时，也增加了***、传播细菌和 病 毒的风险。此次**防控，再次提醒人们推进“分餐制”的必要性和紧迫性。我们拥有在西餐行业工作近10年的西餐大厨，其拥有在全国五星级酒店超过10年的西餐管理工作经验。
“分餐制”，让餐桌变得更文明。餐饮服务单位要自觉树立健康服务理念，结合菜品特点和食客需求提供分餐方式，使之成为每张餐桌的“标配”。一是“后厨分餐”，即在后厨通过小盘子、小份量的盛装直接提供给每位客人,或推出适合单人食用的小份菜或套餐，为顾客提供多品种选择，同时增强菜品的精致性。二是“桌前分餐”。对于比较讲究外形品相的菜肴可以由服务员在桌前先展示，后分餐。三是自助餐，在公务接待、会议用餐、自办宴席推广以自助餐方式用餐，既体现交流的目的，又体现健康时尚的用餐理念。如有餐饮定制需求，欢迎您随时致电详询，我们将竭诚为您服务。常州分餐送餐
公司专业的服务团队能对于周期长、范围广、内容繁复、确定时间极短、来宾级别高的活动应付自如。实施分餐方式
随着中国的**开放，外事活动明显增加，为了适应时代要求，人民大会堂等单位在分餐制上走在前列。当时，相关领导和厨师、服务员一起，从宴席菜单、菜肴设计，分餐服务规范等各方面***革新，推进分餐。在宴席菜单上，一改过去中国各地常见的六冷盘、四热炒、八大菜、二点心、二甜品、一水果，大力减少宴席菜肴数量，整场宴席只有四五道菜肴；在菜品设计上，增加西菜中做、方便各吃的品种，如菲力牛扒、香煎鳕鱼、各色例汤等。当然，大会堂不是所有的宴席都是各吃分餐，如果客人有要求，也会采取合餐制，但公筷、公勺是一定要摆放的。
近些年，分餐理念也得到了进一步的普及。其中较为***的是大董烤鸭店，他们菜单上全部菜品基本上都是可以每客每份。目前，国内不少餐饮从业者开始“出海”，其中要解决的第一步就是“分餐”，相信随着中餐的国际化，分餐制会越来越深入人心。 实施分餐方式
上海道合餐饮管理有限公司是一家餐饮企业管理，商务咨询，健身服务，健康咨询，餐饮服务，食品销售。本司提供餐饮定制服务，包括茶歇服务、冷餐会服务、自助餐服务、户外烧烤服务、法式分餐服务，如有需要，欢迎随时致电咨询，我们将竭诚为您服务。的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。上海道合拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供茶歇，冷餐，自助餐，烧烤。上海道合不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。上海道合始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。
