剑南春的苦味
苦味也是白酒众多风味中的一种，好的白酒往往微苦而不涩，苦味不能带来愉悦的感受，然而适量的苦味却能增加白酒的的风味。白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。原料的配比，辅料、曲药的用量，以及对发酵温度的把控都会对味道产生影响，一套科学的白酒生产流程，以及合理的曲药用量，能够有效控制酒的苦味，从而保证酒体的柔顺口感。
苦味也是白酒众多风味中的一种，好的白酒往往微苦而不涩，苦味不能带来愉悦的感受，然而适量的苦味却能增加白酒的的风味。白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。原料的配比，辅料、曲药的用量，以及对发酵温度的把控都会对味道产生影响，一套科学的白酒生产流程，以及合理的曲药用量，能够有效控制酒的苦味，从而保证酒体的柔顺口感。 明有酒业 正规剑南春经销商！金华高级剑南春
中国白酒史——剑南春本纪 （五）
弎 徐占成
徐大个子，该你出场了。
如果说剑南春有酒魂，那么非徐总工莫属，在剑南春风雨五十年，确定了剑南春近代史上的白酒风味大观，经他手的剑南春白酒无数。他提出的“酒体设计理论”及“感观评酒新方法──秒持值衡定评酒法”，打破了“只可意会，不便言传”的神秘感官尝评方法，在中国酿酒业均属**，被行业界一致认可。主持进行的“酒体形态与蒸馏酒质量风味特征关系的研究”开创了原子力显微镜应用于液态物质研究的先河，揭示中国名酒剑南春等中国传统固态发酵蒸馏白酒和世界其它蒸馏酒的本质差异。为蒸馏酒风味特征鉴定提供了一套独特直观的鉴别方式，也为科学的划分酒质了一套崭新的科学技术，并充分证实适量饮用中国传统固态方式发酵生产的中国名酒剑南春有益于人体健康。
是的，他已经不是传统意义上的酿酒师傅，向科学制造工艺看齐，把酿造过程从神坛拉了下来，制订了一整套可量化的标准，再搭配上剑南春的文物窖池里面的微生物，将白酒升到了“喝少点，喝好点”的意识形态范畴。
金华高级剑南春剑南春背后的酒文化 一起来了解！
剑南春生产情况（地理环境）
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。
西蜀文化古城绵竹，素有酒乡之称，这里是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一。
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据唐人所 著书中记载：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。
绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出，延续二千四百年的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍贵的文化遗产，值得令人挖掘、研究。
四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。 早在唐代就名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”，为皇族贡品，有“剑南贡酒”之名。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。 相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开翁香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。剑南春的前身为绵竹大曲酒，创于1662年的清康熙初年，陕西三原县人朱煜，因见绵竹水好，便移居至此，办起了早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”。 据《绵竹县志》记载，当时的绵竹大曲达到了“味醇香，色味白，状若清露”的美妙境地。
剑南春在品质保证上形成了规范。从原料进库开始，保管、粉碎、配料、加工、储藏、勾兑、尝品、包装出厂。共有260多个环节，大的方面就有20多项重要的。剑南春比较大成果就是体现在技术创新，创新成果在全国也是多的企业。
剑南春强大的品牌之路！
关于剑南春酒价格，其中52度500ml剑南春酒价格129元左右，剑南春酒产品芳香浓郁、**典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。 下面看下剑南春酒价格的相关内容及品牌介绍：
剑南春酒价格表一览：
剑南春绵竹红标大曲52度整箱装500ml*12瓶价格:129元
剑南春52度500ml*6瓶整箱浓香型白酒价格:2099元
剑南春金剑南52度K6特惠整箱装500ml*6瓶价格:799元
剑南春绵竹红标大曲38度整箱装500ml*12瓶价格:119元
剑南春52度剑南老窖2006500ml购酒网浓香型婚喜宴白酒6瓶装价格:339元
剑南春纯粮经典绵竹大曲52度500ml浓香型白酒6瓶整箱价格:99元
剑南春银剑南A338度500ml*6瓶价格:528元
剑南春剑南老窖2006剑南老窖52度光瓶500ml整箱价格:306元
剑南春陈坛特曲浓香型白酒52度500ml*6瓶价格:159元
剑南春玉尊-精品黄，优惠价：998元，市场价：1260元
剑南春玉尊-精品红，优惠价：688元，市场价：860元
剑南春玉尊-金，优惠价：398元，市场价：488元
剑南春玉尊-银，市场价：500元
(此价格来源于网络，*供参考!真实价格请以酒企报价为准)
宁波具有影响力的剑南春批发商！广东原装进口剑南春
剑南春在我国占有怎么样的地位？金华高级剑南春
中国白酒史——剑南春本纪 （二）
到了商代中期，中国人将曲、蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中，酒器就占了40%的比重。由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。
我国远古时期，川酒就以形成，并且根据资料可见，文物中酒器占据40%的份额。侧面也可见四川人内心深处多么的热爱生活。
1976年，绵竹出土了战国中期的提梁壶等11件文物，证明在中国名酒剑南春的发源地，至少在2400年前已开始酿酒。
剑南春号称盛唐宫廷御用酒，但根据记载，掐着指头算算，他们家的酿酒技术从战国中期就已经开始了，只不过酿酒的高光时刻是在一千多年后的盛唐时期被颁发的荣誉。此时此刻想想正在喝着一杯来自经过唐朝鉴定的**白酒，双手还有些微微颤抖。恍惚间有一种与历史握手交流的魔幻感油然而生。
一杯酒水穿肠，一瓶历史穿越。
从战国时期开始酿酒，在一丝不苟的潜心酿造白酒，改进白酒技术，优化白酒酿造技艺，然后继续酿造白酒。
两耳不闻窗外事，一心只酿剑南春。
