插画：王云逸前一段去一家小饭馆吃饭，饭馆在胡同里，开了二十来年。原本是副食店，生意都让超市抢了后，就改成了饭馆。来吃饭的都是附近街坊，五六十岁的居多，也偶有80后、90后带着媳妇儿、女朋友来吃一口，在老食客眼里，这些人都是邻居家小孩。老板在附近几条胡同混了一辈子，据说曾经是专门管发粮票的，没别的，就是对谁谁家的事儿都熟。我这种没在附近住过的，踏进来好像闯进私人聚会，弄得自己有点尴尬。好在老板终究是买卖人，生客熟客一般对待：您吃什么？菜单给您，点好叫我。随即便走开，跟两位老街坊聊天去了：我记得你爷爷当年……我点好，吃上，这两位酒也喝得差不多了。老板看了眼说，给你们弄个烫饭吧。一位说不吃不吃，我不吃主食；另一位不干了，吃点吃点，你那血糖不高，没事！看都没反对意见，老板端起桌上两个菜去后厨了。如果我不往下写，卖个关子，可能有的读者要疑惑，这烫饭是什么？为什么老板把桌上菜端走了？所谓烫饭，是烩饭的一种，在菜里出现某某烫饭。从来都是桌上的菜吃差不多了，有什么算什么，比较好带点儿菜汤，咸鲜口，有肉更好，什么溜肉片、木须肉都不错。伙计拿下去，扣上米饭一回锅，回锅时候，还得加点水咕嘟。烫饭这个烫。值得你尝尝的美味烫饭。营口**烫饭门店
如果您到了新疆，偶尔也会听到“抓饭、烤肉、面旗子，馋得人直流哈啦子（口水）”，提起新疆的汤饭，您或许吃过乌鲁木齐市“王胡子扁豆面旗子饭”无论冬夏，总是宾客迎门，男女老幼个个吃得热火朝天。提到扁豆面旗子汤饭，回族人中还流传着这样一段传说：在很久以前，新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭，婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力，有的会说一些刁钻的饭菜名，让儿媳妇去做，一是为了检验她是否聪明，二是考验她的厨艺如何，如果好得话，新媳妇就会得到公婆的夸奖这不，有位新媳妇过后的第二天清晨，向公婆问安后，婆婆让她去做“黑麻糊抱金砖，新媳妇领命后，顿时愁不展，这是什么饭呀？我怎么从来没听过，她在厨房转啊转，转到了磨房里，一位老长工见她急得团团转，禁不住问她，少奶奶，你在找什么东西吗？急成这样，新媳妇着急的说：“哪儿啊！婆婆让我做一种饭“黑麻糊抱金砖”，我不知道是什么饭，能不着急吗？”长工听了哈哈大笑，这么简单的饭都不知道啊，我告诉你吧，就是“扁豆面旗子”见新媳妇还在发楞，长工接着说：“黑麻糊就是扁豆，金砖就是面旗子，抱就是烩的”意思这是我们这儿家家都吃的贫民饭啊，新媳妇一听，羞红了脸。长春**烫饭加盟店人生在世不能饿，外婆烫饭来一碗。
但凡做餐饮的朋友，可能都有一个连锁梦，都想着3家5家10家甚至上百家店，这就涉及到一个发展速度和资金的问题，这里简单给大家提供一个思路。
外卖店的投资并不大，通过亲戚朋友融资个15-20左右，可以做出3家店，如每人投资5万，年回报率20%，或者每个月保底分红6000元，用3家店做平衡，一家尚且可以的外卖店，一个月做6万流水，并不是什么难事，用这种方法复制，其实做一个连锁品牌出来，其实并没有那么困难。
而且大多数的城市，3家店在外卖平台上就可以开连锁权限，也就是说扣点要低3%左右，3家店算下来，一年的净利润会更多
***次全手工做鱼丸。说实话，味道还好，鲜美没的说但离想象中的QQ弹弹的口感还有些许距离据我家老头分析说“你一定偷懒，没有“玩命摔打那100下”老话怎么说的？“no佩恩,no给恩”，***适用你这号懒人！我承认，我不但没有玩命摔打一百下雄心万丈准备全手工diy的剁鱼肉工程也半道上改用料理机了都说手工剁的馅比机器搅的口感好因为绞肉机已经将肉中的纤维破坏掉道理很简单，你想啊，肉糜会有嚼头吗？有句比较经典的话说：不能让牙齿有**的美食是不完美的！好在自己家做的鱼丸真材实料、***放心，聊作安慰吧，嘿嘿~~【主料】草鱼一条（三斤左右）、猪肉馅3两【配料】葱末、姜末、鸡蛋一个、淀粉3、4勺【调料】盐一勺、白胡椒粉2勺、味精一勺【做法】1、草鱼一条，剔骨。（关于如何剔骨，戳这里有详细做法：我家妈妈爱吃的【私家炝锅鱼】12图解蝴蝶鱼片的片法）2、剔除鱼皮。3、切片。4、和葱姜一起，剁碎。5、将鱼肉细细剁成鱼蓉（后来我嫌麻烦，偷懒直接用料理机打的），纳入盆中，分次加水，加水、搅拌，再加水，再搅。如此大概3、4次，搅至鱼肉蓉呈稀浆状。6、调入一勺盐、两勺白胡椒粉、一个鸡蛋、3——4勺红薯淀粉、再来一些猪肉馅。7、使劲儿搅拌，记得朝一个方向。烫饭的新吃法，有汤还有饭的烫饭。
烫饭，是一种源于南方的传统美食，在北方叫汤饭。食材健康、营养丰富、口味较好，老少皆宜。用餐者在体验美味的同时，能回忆起儿时的美好记忆。外婆烫饭，创立于2017年，目前在哈尔滨、长春、天津、大庆等城市拥有近百家加盟店。用外卖为主、堂食为辅的经营理念，以极低的开店成本、专业的平台运营扶持、较好的口味，深受餐饮创业者和顾客的喜欢。在美团、饿了么外卖平台拥有稳定的单量，在所在城市拥有很高的**度和良好的口碑。外婆烫饭的出餐流程标准化，**酱料由代工厂批量制作。有三大好处:1、保证了各店的口味统一；2、大幅降低了成本，增大了加盟商的利润空间；3、让经营者不受大厨制约，可以轻松上手。很适合初入餐饮行业的创业者。为了让千千万万的消费者喜欢，吃完还想再来，我们在保留了传统制作工艺的同时，定下了更讲究的标准。无论是汤底、配菜都严选质量食材。欢迎全国各地餐饮创业者致电咨询，我们会**提供全套技术资料，让您在了解烫饭的同时，也更懂外卖！也欢迎全国各地的朋友到就近加盟店考察品尝，我们会为您提供加盟店的地址、联系方式，让您更真实的感受外婆烫饭。 外婆烫饭推出多款美食，只为满足你的味蕾。大庆特色烫饭咨询
外婆烫饭诚邀合作加盟。营口**烫饭门店
“豆汤饭是成都的名小吃，我还是07年回成都的时候经朋友介绍吃的，吃了后非常喜欢，清淡美味又营养，所以准备自己也来试一试。豆汤饭的做法也挺多的，但**的豆汤饭是用的白碗豆，我没有买到，就用另外的豆豆代替了，自己总结豆汤饭有个很大的特点是吃饭喝汤时有沙沙的感觉，所以准备用白芸豆来出这种效果。”食材明细母鸡1只白芸豆适量新鲜碗豆适量姜片适量花椒适量清淡口味煮工艺数小时耗时简单难度营养美味------鸡汁豆汤饭的做法步骤1白芸豆用清水浸泡过夜。2新鲜的鸡肉切成小块，过沸水中焯烫，捞起后用清水冼净。3加适量的清水，鸡肉和白芸豆一起炖煮，和平时自己炖鸡汤一样，我加了几片姜和几颗花椒。4鸡汤炖好后，把鸡肉捞起来，水开后我大概炖了两个小时。5鸡汤倒在锅里，洗净的新鲜碗豆倒进鸡汤里。6一起煮，因为碗豆很嫩，所以一般汤开后煮10分钟左右就可以了。7煮好米饭。8碗豆煮好后，把煮好的米饭倒入鸡汤里，稍焖煮一下。9把炖好的鸡肉撕成小条，放在饭里，因为鸡汤已经很鲜美，所以我只加了盐和少量的鸡精，又加了一点小葱，美味营养又健康的豆汤饭就做成功了，你要不要也来试试呢。小窍门1、因为是做豆汤饭，所以在炖鸡汤里比较好多炖一下。营口**烫饭门店
经济技术开发区外婆烫饭店一直专注于热食类制售、食品加工、食品饮料调味品制售、餐饮管理、加盟连锁、品牌授权、培训咨询，是一家食品、饮料的企业，拥有自己**的技术体系。公司目前拥有5~10人员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质高效的产品服务，深受员工与客户好评。公司以诚信为本，业务领域涵盖[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "品牌加盟连锁招商公司总部", "港式铁板炒饭一品鲍汁焖鸡", "脱骨鸡港小妹串炒饭炸鸡" ]，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德，树立了优良的[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "品牌加盟连锁招商公司总部", "港式铁板炒饭一品鲍汁焖鸡", "脱骨鸡港小妹串炒饭炸鸡" ]形象，赢得了社会各界的信任和认可。
