连锁特许是潮流中式快餐在中国已有10年的历史,但多是单打独斗,虽然有些品牌效益不错,如新亚大包等,不过总的来说,仍缺乏全国有名的民族品牌,而来势汹涌的西式快餐则四面出击,占据了越来越多的市场份额。一份相关统计资料表明:国人对快餐店的认知程度,由高至低依次为:肯德基100%、麦当劳97%、必胜客42%、哈德士38%、荣华鸡24%、莫师汉堡13%、新亚大包12%、顶呱呱11%、芳香鸡10%、美心7%、南希5%,鲜得来、永和、大江、大千美食林等均为1%。中西式快餐差距之大,可见一斑。快餐业是其中的一朵奇葩,近年来其发展速度远超人们预期。黄石写字楼快餐预定
一份调查表明,66%的中学生喜欢吃西式快餐,但他们的父辈,65%的成年人却偏爱中式快餐。如果单位没有午餐供应,中年人在快餐店就餐的占53%,吃送上门的盒饭的占28%,自带饭菜的占19%。而且喜欢吃午餐的中年人中,中等收入者居多,这个层次的中年人还常常在逛街时带全家人去吃快餐。由于父辈的影响,中式快餐是有可能争取到年轻消费者群的。品牌经营立现高下国人接触现代快餐理念始于肯德基和麦当劳,当肯德基1987年落户北京时,吃惯了各式酒席,以口味挑剔著称的北京人排成长龙候于门外,形成了当时轰动一时的肯德基现象,而上海也不遑多让:上海肯德基人民公园店曾三次打破全球快餐业单店单日营业额的世界纪录,截至98年6月底,肯德基已在我国59个城市开设了260家连锁店。 襄阳校区快餐配送中式快餐加盟商必须给顾客提供更专业、更人性化的服务。
所以说连锁的策略是对的,未来的营销在渠道来讲有两个很大的主线,一个是直销模式,一个是连锁。连锁有几种方式,一个是直营,一个是加盟。连锁既能形成整个品牌效应,同时对于加盟者来说也是很有好处的。如果说品牌是房顶的话,加盟连锁就是砖,这个砖不一定是自己家的砖,也可以是别人过来和你一块做这个砖。连锁的中心是占据了渠道,我们讲未来的中国是渠道为王,一旦拥有渠道,你所获得的回报是不可想象的。渠道的加速性很重要。再有就是做品牌,把品牌传播出去。这两件事一旦做好,后面整个运作就游刃有余了。
对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们,繁忙的工作使他们能在快餐店里,踏踏实实的吃顿午饭都变得高消费了。而前几种快餐供应商的外送业务都有较高的比较低消费额限制;店面租金成本高昂也使得产品价格较高;且营业高峰时需要排队。这使得专业快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐!快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式,它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格,以套餐、快餐为主,具有快捷,卫生,营养,美味,价廉的特点。工作餐受众比较多,特别随着城市规划的发展,路边摊会慢慢减少。另外,随着新建筑越来越多,沿街店铺的租金成本也逐渐抬高,店面式餐饮店的经营压力会越来越大,送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显! 社会的进步,生活水平的提高,人们的饮食标准在不断提高。
来自国内贸易局的一份报告表明,1999年中国快餐业发展迅猛,营业额近750亿元,较上年增长20%以上。自从快餐业在1994年被列入国家“八五”计划,一项新兴产业在中国已然形成。经过多年的发展,中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明,整个90年代,在国民生产总值(GNP)同比增长,中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上比较大也是相当有吸引力的利润单元。据**分析,到2010年,全球方便食品在整个食品工业中所占份额,将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例,美国为20%,中国只3%,市场潜力巨大。目前,在中国方便食品家族中,方便面、速冻食品、中西快餐等都很受市场欢迎,国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中,方便食品即占到了7种。 武汉快餐配送长期合作的服务商,武汉盛益餐饮,欢迎咨询。随州快餐供应商
一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。黄石写字楼快餐预定
销售渠道组合除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道,如:外卖业务:送货上门,这也是中式快餐对抗西式的利器,北京的丽华快餐就在这方面做足了工夫,占领了北京外卖送餐的大部份市场。送餐的同时还积极派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外,送餐速度是致胜的法宝。团购(团体包餐)业务:香港大家乐、大快活、美心等中式快餐,都在学生餐这块市场上有所斩获,可惜华凯快餐还没能有所表现。日本餐饮泰斗市川治平甚至提出餐馆应跟着人群走,他们到山上,我们就到山上,他们去海边,我们也去海边。深圳开高交会时,面点王等中式快餐就大赚了一笔,中式快餐厨房简单,移动方便,麦肯怎么和我们斗?互联网络:目前,麦当劳、肯德基还没有在网上开始销售。但他们可能整天时间就可以开始网上销售。中式快餐也没有做这个工作,只是在大众的一再呼吁下才开始搞了一个很难上去的网站,只是用于简单的企业介绍,而前面提到的华丽快餐和其它一些快餐店,已经在一些美食网站上叫卖开了,反应还不错。北京的一些快餐在这方面也做得较好。 黄石写字楼快餐预定
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