黄花鱼，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthyscrocea）和小黄鱼（Larimichthyspolyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。黄鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。浙江海极尊冰冻黄鱼销售
黄鱼的养殖技术：网箱养殖的海水鱼鱼种放养密度应适当，不是密度越大越好。在网箱区水较深、布局合理、水流畅通和水质良好条件下，养殖的大黄鱼可按单产105千克/米2或15千克/米3、成活率90%的计划，以及鱼种和养成鱼的规格来投放鱼种。病害的防控，网箱养殖海水鱼的主要疾病有病毒性、细菌性、寄生性、敌害生物、饵料引起的及其他。防治鱼病，应以防为主。苗种检疫：苗种的调运或投放前要进行检验、检疫，防止病原体带入。有病的苗种应在原地进行、处理，完全痊愈并杀灭了传染原后才能调运与投放，从源头上切断病原传播。浙江海极尊冰冻黄鱼批发黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。
黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，在外形上，两者比较相似；在营养成分上，两者也并无太大的区别。那小黄鱼与大黄鱼的区别是怎样的？小黄鱼的外形特点：小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部为灰褐色，腹部两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍呈双截形。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，肉质鲜嫩，但鱼刺稍多。大黄鱼的外形特点：大黄鱼鱼体大鳞片小，嘴大且圆，尾柄较长窄，肉质厚实稍老易离刺，但鱼刺较少。两者的区别：尽管大黄鱼与小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼的个头比小黄鱼要大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞片较小且组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片，大概有8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。此外，两者吃起来的味道也有所区别，小黄鱼的肉质较为鲜嫩，大黄鱼的肉质厚实稍老。人们可以根据自己的口味来进行选择。
一般休渔期野生黄鱼比较少，人工养殖黄鱼与野生黄鱼在外形和口感上相差很大。从外观上看野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。而人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。另外，野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。黄鱼的营养价值特别高，它不但含有对人体有益的蛋白质，还含有多种矿物质和维生素。
鮸鱼与大、小黄鱼、梅童、黄姑鱼不同的是，“七兄弟”中的鮸鱼长得黑不溜秋，但外形还是与黄鱼相似，味道也不错。与黄鱼一样，如今鮸鱼也在大批养殖。黄唇鱼，闽粤人称“金钱鮸”“金钱猛鱼”，又名“鱼高”。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，在海洋资源日渐枯竭的这时候，大部分渔民可能一生都难捕到一条。毛鲿鱼是一种海洋性的洄游鱼类，亦称“大鱼”，它们是石首科中的大个子，可长到1米以上。毛鲿鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。不过，现在也很难见到了。黄鱼可以治理血瘀症，含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人较好的食材。浙江台州海极尊鲜活黄鱼批发价格
黄鱼它可以很好的延缓苍老。浙江海极尊冰冻黄鱼销售
说到鱼类食物相信大家都可以数出非常多的好处，在生活中一直以来也受到了非常多人的喜爱。尤其是对于女性和小朋友而言，如果在生活中能够坚持多吃鱼类食物会身体带来意想不到的好处。尤其是夏季来临，很多朋友可能都处于没有胃口的情况下，那么如何才能够有效增进食欲并且达到养生的效果呢？清热去瘀——红烧大黄鱼效果好。大黄鱼中含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。尤其是对于正处于期间或者身体胆固醇含量较高的朋友而言，如果能够多吃鱼类食物。不有助于和保持身体的健康。同样还能够有效补充身体所需的蛋白质和维生素。尤其适合中老年朋友食用，有效补充身体所需营养，保持身体健康。浙江海极尊冰冻黄鱼销售
