当一些食物特别是肉类变质时，会产生致物质并引起细胞变异，食物残渣在体内停留时间的减短同样可以降低出现这种情况的可能性。经常食肉者的饮食中纤维的含量很低，这会将食物在肠道中停留的时间增加到24-72小时，在这段时间内，有一些食物可能出现变质。因此如果你喜欢吃肉，那么你必须确保饮食中同时含有大量纤维。纤维有很多种类，其中一些是蛋白质而不是碳水化合物。有些种类的纤维，如燕麦中含有的那一类被称为"可溶性纤维"，它们与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度。这样它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定。有一些纤维的吸水性比其他种类的纤维要强很多。小麦纤维在水中可以膨胀到原来体积的10倍，而日本魔芋中的葡甘露聚糖纤维在水中可以膨胀到原来体积的100倍。由于纤维可以使食物膨胀，减缓糖类中能量的释放速度，因此高吸水性纤维可以帮助控制食欲，有助于保持适当的体重。纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择得恰当，很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。羟丙基甲基纤维素易溶于冷水，热水溶解会遇到困难。纤维素cmc
在肠道中等待时间长，这种有害物质便会对肠腔造成危害功效，并能像水一样根据肠腔消化吸收进到血液循环系统，从而危害全身上下。食物纤维进到肠道后，可使排泄物容积扩大，水分含量多，使内的浓度值稀释液并刺激性胃肠功能，加速肠道内食縻的排尽速率，减少食品类中有毒物质在肠道内停留時间，促进胆汁酸代谢，并使排泄物维持酸碱性，对防止肠有利。蔬菜水果中的纤维素在肠道中发醇造成丁酸等短链脂肪酸，推动细胞分化，可避免直肠产生。纤维素可提升咬合频次，进而提升唾沫代谢，而唾沫是抗防的关键化学物质，提升营养成分。膳食纤维在肠道内吸湿对肠內容物具有稀释液功效，减少了胆液的浓度值，能促长肠道内一切正常寄住病菌的生长发育繁育；而肠道中的大肠埃希菌能运用纤维素生成泛酸、尼克酸、维生素b2等身体不能缺乏的性命化学物质。现代科学和药理学经科学研究确定了食物纤维可与传统式的六大营养素并排称之为“第七大营养素”。传统式含有化学纤维的食物有麸皮、苞米、黑米、黄豆、燕麦片、乌麦、莴笋、莴笋、茄子、新鲜水果等。临床实验说明，蔬菜水果化学纤维比谷类化学纤维对身体更加有益。含有食物纤维的食品类尽管有所述诸多益处，但也不能挑食。湖南羧甲纤维素羟丙基甲基纤维素比甲基纤维素具有更好的抗酶性，其溶液酶降解的可能性低于甲基纤维素。
羟乙基纤维素的使用方法：方法（一）直接在生产时加入：1、在备有搅拌器的桶中加入净水。2、开始时低速搅拌慢慢地均匀的把（HEC）分散入溶液中。3、搅拌直至所有（HEC）颗粒物完全湿透。4、先加入防霉剂，然后加入各种添加剂如：颜料、分散剂等等。5、继续搅拌直至把所有（HEC）及其他添加剂完全溶解（溶液粘度显然增加）后才能加入配方中的其他成份进行反应。方法（二）配制母液候用：此方法是先配制浓度较高的母液，然后再加入产品中。此法的优点是有较大的灵活性，可直接加入成品中，使用步骤与方法（一）中的1-4步相同，但一定要搅拌至完全溶解成粘稠溶液，并要把防霉剂尽早加入母液中方法（三）配成粥状物候用：由于有机溶剂对（HEC）来说是不良溶剂，因此可用这些溶剂来配制粥状物。常用的有“乙二醇、丙二醇和成膜剂（已二醇、二乙二醇丁基醋酸酯等）”。冰水也是不良溶剂，所以冰水也可以与有机溶剂一起配制粥状物。粥状物（HEC）之可以加入成品中，这是因为在粥状时（HEC）已充分被泡涨，当加入产品中后便可马上溶解，并起增稠作用，但加入后仍需搅拌直至（HEC）完全溶解。一般粥状物是用六份有机溶剂或冰水与一份（HEC）混合，约5-30分钟后（HEC）便水解明显发涨。
但是稀酸或纤维素酶可使纤维素生成D-葡萄糖、纤维二糖和寡糖。在醋酸菌中有从UDP葡萄糖引子(primer)转移糖苷合成纤维素的酶(cellulosesynthase()。在高等植物中已得到具有同样活性的颗粒性酶的标准样品。此酶通常是利用GDP葡萄糖(cellulosesynthase(GDPforming))，在由UDP葡萄糖转移的情况下，发生β-1，3键的混合。微纤维的形成场所和控制纤维素排列的机制还不太明瞭。另一方面就纤维素的分解而言，估计在初生细胞壁伸展生长时，微纤维的一部分由于纤维素酶的作用而被分解，成为可溶性。水可使纤维素发生有限溶胀，某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区，产生无限溶胀，使纤维素溶解。纤维素加热到约150℃时不发生明显变化，超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等，与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素，与强氧化剂作用生成氧化纤维素。4.柔顺性纤维素柔顺性很差，是刚性的，因为:(1)纤维素分子有极性，分子链之间相互作用力很强;(2)纤维素中的六元吡喃环结构致使内旋转困难;(3)纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性增加。羟丙基甲基纤维素它在热水中的凝胶化温度要明显高于甲基纤维素。
微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，由多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。
性状：为白色或灰白色细小结晶性粉末，无臭，无味。
密度（g/mL,20℃）：1.27-1.60
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
熔点（ºC）：260-270
沸点（ºC,常压）：未确定
沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
折射率：1.604
闪点（ºC）：164
比旋光度（º）：未确定
自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
蒸气压（kPa,20ºC）：未确定
饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
燃烧热（KJ/mol）：未确定 医药工业用作增稠剂和乳化剂；羧甲基纤维素钠（CMC）水溶液增粘后用作浮游选矿等。纤维素 微球
羧甲基纤维素钠，俗称纤维素、羧甲基纤维素、cmc等多种称呼。纤维素cmc
羟乙基纤维素(HEC)
由精制棉经碱处理后，在**的存在下，用环氧乙烷作醚化剂进行反应而制成。其取代度一般为1.5~2.0。具有较强的亲水性，易于吸潮。
羟乙基纤维素可溶于冷水中，热水溶解较为困难。其溶液在高温下稳定，不具有凝胶性。在砂浆中高温下可使用时间较长，但保水性较甲基纤维素低。
羟乙基纤维素对一般酸碱都具有稳定性，碱能加快其溶解，并对粘度略有提高，其在水中分散性比甲基纤维素和羟丙基甲基纤维素略差。
羟乙基纤维素对砂浆抗垂挂有好的性能，但对水泥的缓凝时间较长。 纤维素cmc
