纤维素化学与工业始于一百六十多年前，是高分子化学诞生及发展时期的主要研究对象，纤维素及其衍生物的研究成果为高分子物理及化学学科的创立、发展和丰富作出了重大贡献。人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素却具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠问题发生。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是"废物"，2013年认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。膳食纤维素，一般采用从天然食物(魔芋、燕麦、荞麦、苹果、仙人掌、胡萝卜等)中提取的多种类型的高纯度膳食纤维。膳食纤维素的主要功能为:纤维素分子结构1、好了糖尿病膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率;膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用。常温下，纤维素既不溶于水，又不溶于一般的有机溶剂。羧甲纤维素技术指导
并非所有的碳水化合物都可以被消化并转化为葡萄糖。难以消化的碳水化合物被称为纤维。它是健康饮食不可或缺的一个组成部分，水果、蔬菜、小扁豆、蚕豆以及粗粮中的含量较高。
工业中的应用
适用于干粉砂浆建材，内外墙耐水腻子粉(膏)，粘结剂，填缝剂，界面剂，水性涂料，自流平剂等新型建材。
全世界用于纺织造纸的纤维素，每年达800万吨。此外，用分离纯化的纤维素做原料，可以制造人造丝，赛璐玢以及硝酸酯、醋酸酯等酯类衍生物;也可制成甲基纤维素、乙基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等醚类衍生物，用于石油钻井、食品、陶瓷釉料、日化、合成洗涤、石墨制品、铅笔制造、电子、涂料、建筑建材、装饰、蚊香、造纸、橡胶、农业、胶粘剂、塑料、电工及科研器材等方面。
上海羟丙甲纤维素羧甲基纤维素吸湿性较大，一般条件储存会含有较大水份。
则能够提升应用口腔内部全身肌肉、牙咬合的机遇，涮除牙齿缝隙内的污渍，并可锻练牙根，长期性下来，会使口腔内部获得健康保健，作用得到改进。如今，肠道息肉的病人相对多起来了。尤其是资本主义国家，基本上四分之一的成年人患本病。以往一直以低膳食纤维来开展医治，缘故是怕膳食纤维会刺激性伤处，但实际效果不明显。近些年，应用高膳食纤维来医治则成效明显。客观事实表明囊肿多发与膳食纤维的摄取太少相关。胆囊结石的产生与胆液碳水化合物成分过高相关。因为膳食纤维可融合碳水化合物，推动胆液的分沁与循环系统，因此可防止胆囊结石的产生。临床流行病学发觉，乳房的产生与饮食中高脂、高肉类食品成分，及其低食物纤维相关。这可能是身体过多的人体脂肪推动一些生长的生成提升，刺激性乳腺细胞基因变异引发。而摄取高膳食纤维会使人体脂肪消化吸收減少，这种生长生成遭受抑止，进而能防止乳房、防止直肠。大自然中致物普遍存有，难以避免会随食物和水进到肠道。另外，一些病菌很有可能有生成多环烃或将磷酸盐复原为亚硝酸钠的工作能力。人的肠子中存有着很多的病菌，能造成多种多样有害物质如胺、酚等。假如食物中纤维素少，排泄物体型小，黏滞度提升。
水可使纤维素发生有限溶胀，某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区，产生无限溶胀，使纤维素溶解。纤维素加热到约150℃时不发生***变化 ，超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等，与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素，与强氧化剂作用生成氧化纤维素。
柔顺性
纤维素柔顺性很差，是刚性的，因为:
纤维素分子有极性，分子链之间相互作用力很强;
纤维素中的六元吡喃环结构致使内旋转困难;
纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性**增加。
纤维素自然界中分布**广、含量**多的一种多糖。
本文提出了以马铃薯淀粉渣为原料制备羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠和羧甲基淀粉钠混合物的方案,具体的研究内容如下： 马铃薯淀粉渣通过不同的精制方法分别得到纤维素含量较高的精制原料和以淀粉和纤维素为主要成分的精制原料；得到的精制原料再经过碱化、醚化、中和、洗涤、干燥等工艺即可制备得到羧甲基纤维素钠产品及羧甲基纤维素钠和羧甲基淀粉钠混合物产品。羧甲基纤维素钠和羧甲基淀粉钠混合物产品的各种性能指标如下：粘度在3700mPa·s左右(2%的水溶液),pH值在7.0-7.5之间,取代度维持在0.50左右,干燥减重维持在8.0%左右,氯化物含量在0.15%左右,砷含量在0.000015%左右,铅含量为0.001%,重金属含量合格。所有指标均达到了一定要求,可在一定领域内代替羧甲基纤维素钠或羧甲基淀粉钠。纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。上海羟丙甲纤维素
中文名称 甲基纤维素 英文名称: Methyl cellulose。羧甲纤维素技术指导
羟乙基纤维素的使用方法：方法（一）直接在生产时加入：1、在备有搅拌器的桶中加入净水。2、开始时低速搅拌慢慢地均匀的把（HEC）分散入溶液中。3、搅拌直至所有（HEC）颗粒物完全湿透。4、先加入防霉剂，然后加入各种添加剂如：颜料、分散剂等等。5、继续搅拌直至把所有（HEC）及其他添加剂完全溶解（溶液粘度显然增加）后才能加入配方中的其他成份进行反应。方法（二）配制母液候用：此方法是先配制浓度较高的母液，然后再加入产品中。此法的优点是有较大的灵活性，可直接加入成品中，使用步骤与方法（一）中的1-4步相同，但一定要搅拌至完全溶解成粘稠溶液，并要把防霉剂尽早加入母液中方法（三）配成粥状物候用：由于有机溶剂对（HEC）来说是不良溶剂，因此可用这些溶剂来配制粥状物。常用的有“乙二醇、丙二醇和成膜剂（已二醇、二乙二醇丁基醋酸酯等）”。冰水也是不良溶剂，所以冰水也可以与有机溶剂一起配制粥状物。粥状物（HEC）之可以加入成品中，这是因为在粥状时（HEC）已充分被泡涨，当加入产品中后便可马上溶解，并起增稠作用，但加入后仍需搅拌直至（HEC）完全溶解。一般粥状物是用六份有机溶剂或冰水与一份（HEC）混合，约5-30分钟后（HEC）便水解明显发涨。 羧甲纤维素技术指导
