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首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间 过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全部熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了,趁青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。
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青稞酒土族之乡青海省海东市互助土族故土园景区位于海东市互助土族自治县威远镇境内,距西宁市三十公里,景区包括天佑德中国青稞酒之源、彩虹部落土族园、纳顿庄园和西部土青稞酒土族之乡——青海省海东市互助土族故土园景区位于海东市互助土族自治县威远镇境内,距西宁市三十公里,景区包括天佑德中国青稞酒之源、彩虹部落土族园、纳顿庄园和西部土族民俗文化村、小庄土族民俗文化村五个中心景点,是国家5A级旅游景区。有个全国只有一个的土族自治县互助县,被称为”“土族之乡”,互助县也是土族文化之乡,土族民族风情成为青海省相当有吸引力的民族文化旅游资源。互助土族故土园景区就是一个全景展示土族民俗风情的旅游景区,也是互助县整个旅游景区的统称。原始纯朴的自然环境,雄奇独特的生态环境,古老神秘的文化遗迹,风格迥异的民族风情是互助土族故土园比较大的特色。丰富的土族民族文化,发育完好的高原生态系统,历史悠久的宗教文化和青稞酒文化构成了互助旅游的四大品牌。湟源全盛德天然居系列青稞酒哪家便宜河北邯郸天然居哪家好。
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