深圳低温蒸汽解冻装备安装

现在冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一，下厨前，它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当，不只冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。可是解冻的方法那么多，我们到底应该选择什么方法，才能让解冻后的食材既美味又安全呢？低温蒸汽解冻适用于各种海产品及肉类冻结食品。低温蒸汽解冻的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。解冻后的冻品进入微冻保鲜室，保鲜时间比冰鲜长3-4倍。我们到底应该选择什么方法，才能让解冻后的食材既美味又安全呢？深圳低温蒸汽解冻装备安装

解冻需要注意时间的问题，冷冻虽然可以延长生鲜食物的保存时间，但冰晶却会破坏食物的细胞膜结构，因此冷冻过的食物口感并不如新鲜的。如果解冻之后再次冷冻，口感也可想而知。另外，低温并不能够杀死食物中的细菌，冷冻的环境下，温度和水活度的降低，促使细菌进入休眠状态。而解冻的过程中，温度和水活度都在回升，此时细菌也悄悄睁开双眼，一旦到了适宜繁殖的温度，你将会收获一群指数增加的细菌宝宝。如果不赶紧将食物做熟，加热杀菌，你的食物就会变成细菌温床。而再次完全冷冻，也需要几个小时，这个过程中，细菌早就把它生米煮成熟饭了。南京解冻装置制造公司真空解冻对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。

低温蒸汽真空微波解冻在生活中是很常见的，低温蒸汽真空微波解冻结合了低温蒸汽解冻、真空解冻和微波解冻三种模式，使冻结食品可以快速解冻，同时避免食品解冻过程中的液汁损失。微波解冻。这种方法是在微波电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温是从产品材料内部产生，适合解冻分割好的小块肉，不适合大的个体。低温解冻是利用低温工况保证产品质量，高湿环境及风速调节作为辅助，通过对产品中心温度、表皮温度、库内湿度、库内温度四个数据的采集，控制蒸汽、制冷、加湿几个过程的运行，让冻品达到良好解冻效果的一种技术。

解冻的时候需要注意时间，解冻如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻。需要注意的是，微波解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。这里给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门：把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。低温蒸汽解冻是利用真空泵降压，将水的蒸发温度控制在15-25℃，水蒸气在冻品表面凝结放热，加速冻品解冻速度，防止干耗，减少液汁损失。微波解冻时，要先设定一个较短的时间。

生活中我们将冷冻后的食物取出后，要想食物解冻又不会流失其营养的时候我们就可以使用低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备，适用于各种海产品及肉类冻结食品。该装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。解冻后的冻品进入微冻保鲜室，保鲜时间比冰鲜长3-4倍。一般常见解冻的方法都是冷冻的食物取出后，放在空气中解冻，但这种方法受室内气温（roomtemperature）影响大，特别是天气炎热的情况下，解冻后的食物容易滋生细菌，时间太长容易造成食物腐坏变质。食材如果解冻不当，不只冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。各种微冻保鲜装备工厂

低温蒸汽解冻的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍。深圳低温蒸汽解冻装备安装

生活中我们要怎么才能很好的解冻呢？需要解冻的食物主要有冷冻肉类、家禽、海鲜等。传统的方式是直接放入冷水中，是比较常见的做法，不过却并不算正确的做法。因为在食物解冻的过程中，其流出的汁液会带出蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，多是水溶性的，浸泡于冷水中，会导致其营养受损失。适用于各种海产品及肉类冻结食品。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。解冻后的冻品进入微冻保鲜室，保鲜时间比冰鲜长3-4倍。深圳低温蒸汽解冻装备安装

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