奶茶店设备中的冰柜也叫冷柜，是以低温保存食物等物品的设备。有家用和商用两种区分，商用冰柜应用与餐厅、水吧、食品加工和商超等。冰柜从结构上，一般包括箱体、制冷系统、电气系统。汽化(液体变成汽体)是吸热量；液化(汽变成水)是放热量，无论是冰箱还是空调都是一样的工作原理如下(低温低压)制冷剂(气体)→压缩机→(液化)液体的制冷剂(高温高压)→散热器(冰箱的表面放热量出去)→液体的制冷剂(低温高压)→毛细管→冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→(气化)制冷剂(低温低压)→压缩机。就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。奶茶店设备中的制冰机不宜露天放置，不宜受到阳光的直射和雨淋。港式奶茶店设备定制
奶茶店设备，风冷冷凝器具是个不错的选择，它的工作原理是高温高压的制冷剂气体由冷凝器上方的进气口进入冷凝器的壳程内，冷却水泵将冷却水由冷却塔的蓄水槽内抽出，经冷凝器右侧下方的进水口进入冷凝器的管程内，与冷凝器铜管外的制冷剂进行热交换，温度升高，从冷凝器右侧上方的出水口出来，经过出水管后，进入冷却塔的进水管处，再由洒水管的出水口，均匀的洒在填料上，通过风扇吸风与填料中的水热交换，使水温降低，被冷却的水储存在蓄水槽内，待重复利用。高温高压的制冷剂气体在冷凝器壳程内，与管程内流动的冷却水热交换，温度降低，冷凝成液体。制冷机组的排热先与水进行热交换（冷凝内发生的热交换），水再与空气进行热交换（冷却塔内发生的热交换）。港式奶茶店设备定制奶茶店设备制冰机清洗的时候要注意必须断开电源。
奶茶店需要购买哪些设备？1、奶茶操作台，也常常被人称作“水吧台”。它是奶茶店向客人提供饮品及其他服务的工作区域，是奶茶店的关键部位。有分常温型和冷冻型，不同场景下使用的操作台设备是不同，这个要看实际情况了。2、沙冰机。冰沙机也叫冰沙搅拌机、冰沙制作机等，普遍应用于制作冰沙、鸡尾酒、冰镇卡普奇诺、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、浓味香蕉奶昔、椰香菠萝冰、橙蜜木瓜沙冰、鲜什果沙冰等冰饮所提供冰沙的小型电器。
奶茶店设备制冰机蒸发器的组成：制冰机的蒸发器由冰刀、洒水盘、主轴、接水盘在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘，通过洒水管，将水均匀的洒在结冰面上，形成水膜；水膜与制冷剂流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在结冰面上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，通过冷水循环泵，循环使用。制冰机已在水产、食品、超市、乳品、医药、化学、蔬菜保鲜运输、海洋捕捞等行业得到普遍应用。奶茶店设备中的制冰机具有：制冰效率高，冷量损失小等优点。
奶茶店设备制冰机的摆放环境：1、制冰机应放置在通风良好、温度凉爽的环境中，尽量避免热源和阳光直射，摆放环境温度以不低于5摄氏度，不高于35摄氏度为较佳。2、制冰机要放在水平地面上，摆放平稳，避免造成制冰时震动发出噪音甚至是不产冰的情况。3、制冰机周围定时清扫，不要堆放杂物，避免在制冰机周围堆积灰尘，影响设备散热，必要时可在制冰机周围安装排气扇来协助制冰机进行散热。4、制冰机四周留好空隙，制冰机左右和背部间隙不小于30厘米，顶部间隙不小于60厘米。奶茶店设备制冰机搬运时要小心轻放，防止剧烈震动，搬运斜度不能小于45度。全套奶茶店设备
奶茶店设备中的制冰机冷却水泵将冷却水由冷却塔的蓄水槽内抽出。港式奶茶店设备定制
奶茶店设备中冷柜制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量；或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算，其目的在于正确合理地确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的，其负荷大小受多方面的影响。比如，外界环境温度的变化，冷间中食品储藏量的多少，淡季、旺季时食品的冷加工量的差异，以及操作管理方式的诸多因素，通常进行制冷负荷计算是设计冷库制冷装置的比较初工作之一。所以合理地确定冷间的制冷负荷，对于制冷设计是非常重要的。港式奶茶店设备定制
