保鲜库就是即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来制止蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。保鲜库大多是用来储藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年来也有大部分企业利用保鲜库来储藏冷鲜肉。用来储藏冷鲜肉的保鲜库在设计时只用考虑四大热负荷（货物热负荷、维护结构热负荷、操作热负荷、库内其他设备热负荷）。保鲜库：水果、蔬菜延长储存期的一种贮藏方式。杭州保鲜库安装厂家
保鲜贮藏是目前国际上普遍使用、效果好、先进的一种保鲜技术.果蔬在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着一系列的生化反应.在气调保鲜贮藏中,应视不同果蔬产品设定不同的气调参数:氧含量一般控制在3%~5%,二氧化碳含量控制在3%~8%,温度控制在1℃~10℃,湿度控制在80%~95%.气调保鲜技术的基本原理是:根据不同果蔬产品的生理特点,采用相应指标,通过适用测试设备和控制设备控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳含量、温度、湿度,达到降低果蔬呼吸温度,延缓分解过程,使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养的目的.小型保鲜库工程造价乌龙茶铁观音茶叶保鲜库温度控制范围-15℃左右。
小型水果保鲜库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)制止水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造，总投资不超过2.8万元。
保鲜库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐。食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。未经主任同意,任何不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,,否则出现问题追究保管员责任。按规定时间开库,锁库。保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。保鲜库值班员要经常注意保鲜库周围情况,发现异常要及时报警,确保保鲜库安全。保鲜库冷库安装要求地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩。
气调保鲜库的优越性：1．气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不只可以有效制止C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、调炭、抑菌、消除农药毒副作用的功能；2．气调保鲜贮藏库采用了加湿技术，不只可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。3．气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术，将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合，使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征，将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。保鲜库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。上海蔬菜保鲜库安装公司
保鲜库同时温度变化越小，保鲜效果越好。杭州保鲜库安装厂家
保鲜库保鲜库安装要求地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到库面平整，无空心感。(注意此排水系统如库体安装于北方室外则排水管需保温)。根据工程设计施工材料单到配件仓库领取材料，并认真核对材料及配件型号。保鲜库安装前，按发货单核对保鲜库库板数量。装卸库板时，做到轻拿轻放，在库板的每层及地面接合部铺垫防划层。保鲜库整体拼装时，应与墙体及屋顶留有间隙，地面或底拍必须水平，施工环境要清洁。库体内部用角铝固定前，应用玻璃胶密封，在用角铝靠实拉卯固定。拉铆钉间距300毫米。杭州保鲜库安装厂家
