小型保鲜保鲜库适用的制冷设备 保鲜库制冷设备是保鲜库的心脏，非常重要，一个保鲜库运行效果好坏关键的条件是制冷设备。 制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型，先进的氟机多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型保鲜库用。制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。保鲜库冷库安装要求地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩。蔬菜保鲜库改造
保鲜库种类及乡村产地的选择建造 我国的保鲜库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下:按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地保鲜库都比较小的特点以及**的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村适于建10吨~100吨的小型保鲜库。按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小保鲜库可选用自动化程度高的氟机库。杭州企业保鲜库工程造价使用保鲜库进行保鲜时应注意事项：采用保鲜库鲜技术，控制好保鲜库中的温度是关键。
保鲜库的安装：冷风机安装的技术要求选择吊点位置时，首先考虑空气循环很好的位置。其次在考虑库体结构方向。冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。冷风机所有吊栓应全部紧固。并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气。吊顶风机过重时，应用4号角或5号角铁做过梁。过梁应横跨到另一块顶板和墙板上，以减轻承重。制冷机组的安装要求半封或全封闭压缩机都应安装油分离器，并在油分内加住适量机油，蒸发温度低于-15度时，应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。机组的安装要留有维修空间，便于观察仪表和阀门的调节。机组整体布局合理，颜色一致。各型号机组安装结构应保持一致。压缩机底座应安装减震胶座。高压表应安装在储液灌阀门三通处。
小保鲜库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。多个这样的小保鲜库建在一起就形成了小保鲜库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型保鲜库相近。但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量保鲜库不容易做到的。总之小保鲜库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要好于中、大型保鲜库。微型保鲜库由于价格较低,操作简单等优点。
保鲜库的除霉杀菌与消毒 保鲜库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 保鲜库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。保鲜库中产生异味的原因 所谓异味，即保鲜库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于保鲜库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。药品保鲜库是储存药品的适用保鲜库，温度一般为+2℃～+8℃。江苏保鲜保鲜库专业
制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是保鲜库的心脏。蔬菜保鲜库改造
保鲜贮藏是目前国际上普遍使用、效果好、先进的一种保鲜技术.果蔬在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着一系列的生化反应.在气调保鲜贮藏中,应视不同果蔬产品设定不同的气调参数:氧含量一般控制在3%~5%,二氧化碳含量控制在3%~8%,温度控制在1℃~10℃,湿度控制在80%~95%.气调保鲜技术的基本原理是:根据不同果蔬产品的生理特点,采用相应指标,通过适用测试设备和控制设备控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳含量、温度、湿度,达到降低果蔬呼吸温度,延缓分解过程,使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养的目的.蔬菜保鲜库改造
