真空微冻装置制造厂

食品解冻时，当温度上升到一定范围(由O℃上升到8℃，相对湿度为70%～90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养成分流失，降低食品质量。多功能解冻装置可实现真空解冻、微波解冻、真空微波解冻、低温蒸汽解冻、低温蒸汽真空微波解冻五种解冻方式。真空解冻是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。低温蒸汽解冻适用范围：各种海产品及肉类冻结食品。真空微冻装置制造厂

如何进行低温解冻？① 把冷冻的海鲜从冷冻室取出后，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解冻，一般需要24-36小时；建议把食材提前24小时取出，第二天早上醒来就解冻的差不多了（具体解冻时间还是要看东西的大小）。② 解冻时把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水汇聚后浸泡食材，从而影响品质。③ 用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全。④ 解冻的食材，请一次性吃完，不要重复冷冻，否则会很大程度降低海鲜品质。科研院解冻装置咨询真空解冻的解冻温度是比较低的。

低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的使用解决了很多人们困扰的问题，低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备是适用于各种海产品及肉类冻结食品。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。解冻后的冻品进入微冻保鲜室，保鲜时间比冰鲜长3-4倍。 低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的使用方式主要是将该装备放置在应用场所，接通电源即可。

微波解冻法：微波解冻法是将欲解冻的食品置于微波场中，使食品物料吸收微波能并将其转化成热能，从而达到解冻的作用。由于高频电磁波的强穿透性，解冻时食品物料内外可以同时受热，解冻所需的时间很短。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。低温蒸汽解冻是利用真空泵降压，将水的蒸发温度控制在15-25℃，水蒸气在冻品表面凝结放热，加速冻品解冻速度，防止干耗，减少液汁损失。真空解冻优点：食品表面不受高温介质影响，而且解冻时间短。

正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。多功能解冻装置由烟台睿加节能科技有限公司自主研发生产，是一个可实现多种解冻方式的装备。该装置可实现真空解冻、微波解冻、真空微波解冻、低温蒸汽解冻、低温蒸汽真空微波解冻五种解冻方式。真空解冻是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。真空解冻对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。南京微冻装置哪家好

低温蒸汽解冻的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成。真空微冻装置制造厂

低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的适用范围：低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备适用于各种海产品及肉类冻结食品。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。解冻后的冻品进入微冻保鲜室，保鲜时间比冰鲜长3-4倍。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备的使用方式：将低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备放置在应用场所，接通电源即可。真空微冻装置制造厂

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