对于餐饮企业来说,菜品是产品,门店也是非常重要的产品。餐饮业属于服务业,除了菜要好吃、服务要好,门店的用餐体验也同样重要.特别是**来临,所有餐饮企业面临前所未有的艰难困境。从本篇文章开始,我们将为您搜罗前沿的设计案例,同时为您详细讲解系统餐饮企业空间设计是怎样的。今后,我们将努力为餐饮企业扩大视野,并用设计的能力帮助企业做增量。不多不少的拥有,不早不晚的相遇,不繁不简的生活,不藏不显的心境,一屋两人三餐四季。这是我们每个人所向往的一种心境,就餐时的空间体验,像在家里,但是比家更舒适,更美好。这个空间案例整体给人以一种春风拂面的感受,整体色调舒适,带着点点的惬意和慵懒,是一个让心灵放空、憩息的港湾。餐饮空间设计是一个将抽象的要求转换成一个视觉形象的过程。韶关个性餐饮设计
餐饮空间中消费者的活动路线,该流线为餐饮空间中的主导流线。对顾客流线的设计,应以"清晰、通畅、便捷、安全"为原则,通过合理的空间划分,同时借助界面材质、图案、色彩、灯光以及明确的导向指示,保证顾客能顺利地到达不同就餐座位,避免由于流线过于曲折而导致消费者产生混乱的感觉,从而影响消费者的情绪。通过对消费者在餐饮空间中的行为模式的研究,发现科学合理的流线安排,除了能够引导顾客流向之外,还能够通过调整流线宽度来调节顾客流量,如入口门厅、楼梯口、点菜区等空间节点,在顾客消费过程中还扮演着交通枢纽的作用,在设计的时候就应留出适当空间保证功能的使用。 静安区餐饮设计餐饮空间的照明设计应该根据不同的区域以及空间,选择合适的照明亮度。
室内的调子配色法、对比色配法:从某种角度来说,如果两种以上的色彩"有序、和谐"组织相融,会愉悦人的心情,这种配色方法被称之为调子色配法。在餐饮空间设计中,调子配色法经常被应用其中,根据餐厅周围环境与餐厅主题,选取某一色彩,将其作为餐饮空间的基色调,合理调整餐饮空间中一系列物体的色彩,优化调整其色相、明度等。餐厅空间中的墙面、地毯等色彩的选择要以在餐饮空间色彩为中心,要选择高纯度色彩,将其作为强调色,可以巧妙利用基色调的对比色,作为餐饮空间的点缀色,营造良好的就餐环境氛围,吸引消费者眼球,彰显餐厅主题的同时,增加餐厅每天客流量。和调子配色法相比,对比色配色法有着某些相同点,色彩组合必须具有某种秩序,但不同色彩属于对比关系,并不处于协调状态。
组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式,比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间,通道可以是直线型、折线型、环形等。另外,也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间,但较其而言,这种平面组合比较自由灵活。餐饮空间设计与其他艺术一样,同样是依赖空间感受、视觉感受的艺术形式。视觉语言在餐饮空间设计中却是一门重要学问。创造性思维是餐饮空间设计多种思维方式的综合运用,它的基本特征就是要有特殊性、多向性和跨越性。
从空间设计上,借用东南亚当地的元素进行现代设计手法的改造。竹条和茅草搭建的屋架随处可见,同时利用原空间层高相对较高的优势,将东南亚标志性的茅草屋拆解和改造,在中心区域设置了两个改良版的“屋中屋”作为独特的半封闭包间,并利用本身的高低差,在“屋中屋”的周边设置了相应的就餐座位区,创造多种用餐空间的区域。客人在登上“屋中屋”后也可环绕俯瞰周边。并利用本身的高低差,在“屋中屋”的周边设置了相应的就餐座位区。另一个设计取材元素:黎锦,海南岛黎族民间织锦。有悠久的历史。产于海南岛的黎族居住区,《峒溪纤志》载:“黎人取中国彩帛,拆取色丝和吉贝,织之成锦。”水吧台上方的吊装仿木构架,正是取自海南当地特有的黎锦几何纹抽象演化而成,并抽象运用内外两层结构形成丰富多变的视觉装饰效果。在餐饮空间设计中,比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式,或是它们的综合变种。宝安区特色餐饮设计
餐饮空间设计要注意把握好空间尺度。韶关个性餐饮设计
现在的餐饮空间,功能早已远远不只是吃饭那么简单。它还是人们交流,约会,享受的重要场所。餐饮空间设计是解决在激烈的餐饮市场站稳脚跟的方法。 餐厅照明 不同的餐饮空间对灯光的要求是不同的,快餐店、中餐店、宴会厅、休闲场所等,它们的灯光是完全不一样的。 一般照明:整个餐饮空间进行整体照明,空间环境与就餐桌面的照度大致均匀。照明充足,突出明亮、简洁的空间特性。例如:肯德基、快餐店。 局部照明:为强调特定目标而采用的小面积照明,惜光如金。例如:休闲场所、咖啡厅。 混合照明:一般照明+局部照明。照度中等,按照功能区域划分照度。门厅、过道等区域采用一般照明,就餐桌面、展示空间采用局部高照度照明。例如:很多特色餐厅都是采取这种照明,出去吃饭时多注意一下。韶关个性餐饮设计