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厄瓜多尔白虾的家庭做法 避风塘大虾 基础知识及家庭做法食用材料：带头厄瓜多尔白虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许 　　di一步：大虾背剖开去沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下 　　第二步：开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用 　　第三步：锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色(这里火千万不能大哟!) 　　第四步：然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以出锅了。在蜕皮高峰来临之前，南美白对虾异常活跃，围塘游动。湖北成品南美白对虾货源

传统的依潮差纳排水养殖模式 依潮差纳排水养殖模式是早的对虾养殖的方式之一，我国目前许多历史较久的养殖场仍以这种方式进行生产。该模式明显的特点为虾类养殖池建于自然海域的高潮线以下，虾池主要依自然海域的潮差变化、以池水与海平面间的水位差进行纳水和排水。在早期，该类养殖模式主要以粗放式养殖为主，依靠纳海区天然虾苗或少量放养人工虾苗，虾池的面积大(50亩以上)、池水浅(0.5～1米)、产量低(750千克/公顷以下)。近年来，我国南方的绝大多数地区已对早期的依潮差纳排水虾类养殖池进行了改造，其单池面积大为缩小，一般只有5～15亩，有的还配备少量增氧机等设施。经过如此改造后，依潮差纳排水养殖模式的养殖产量也有较大的提高，高者可达750千克/亩。由于依潮差纳排水养殖池的池底均位于海平面以下，在每茬养殖结束后无法将池水排干，难以进行晒池和清塘处理，长时间养殖必然导致养殖虾池老化、底泥污物淤积、病原生物种类与数量增加，使虾池养殖环境恶化。四川南美白对虾生产南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。

水冻虾还是盐冻虾？ 虾塘里捕捞起来的虾，要坐着轮船漂洋过海来到中国，想吃活虾或者冰鲜虾是不太可能的了，只能是吃冷冻的。 一般进口的虾分为水冻和盐冻。 水冻的流程是：虾塘收虾-运回工厂-分拣-装盒-冷冻（耗时7小时-8小时）-包装-出厂销售。采用传统的柜式冷冻机，依靠虾与虾表面的水将虾冻结，并粘连在一起。 盐冻的流程是：虾塘收虾-运回工厂-分拣-装篮-过低温卤水冷冻冻结（耗时10多分钟左右）-包装-出厂销售。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的。 盐冻虾在冷冻过程中使盐分进入虾体内，虾肉遇盐后蛋白发生变化，虾的肉质和口感变得紧密。而水冻虾就是虾原本的味道，原汁原味。 盐冻虾虽然外形保持较好，易化冻，但在烹饪之前需要用水浸泡、清洗，将盐分去除，否则容易出现过咸的情况。而水冻虾只需要化冻就好了。

折叠式对虾养殖池使用情况介绍如下： （1）在养殖塘边组装好折叠式对虾养殖池，安装石油液化气热水加热器，增氧曝气装置，水过滤装置。热水加热器热功率为24kw，石油液化气选用家用的石油液化气瓶,整个系统用电功率不超过1.0kw。 （2）将海水经100目滤袋过滤加到水处理池，水处理池一次能储存4立方海水，加漂白粉100g（含氯量30%）杀菌消毒，曝气10小时，然后静止沉淀2小时后加到养殖池里继续曝气。 （3）重复操作一次步骤（2），这样在养殖池里有8立方水，继续曝气12小时后，测余氯小于0.03mg/L，如余氯过高，用硫代硫酸钠解du。 （4）消除水处理池底的沉淀物，加入养殖塘里的淡水4立方（经100目滤袋过滤），加漂白粉100g杀菌消毒，曝气24小时后存放，用作淡化用水。 （5）养殖池水温加热到26～28℃，曝气，用有益微生物制、渔财宝小球藻进行肥水，使水色呈浅绿色或茶褐色，透明度在20-30cm。掌握虾苗的生长情况，及时采取病害防治措施。

南美白对虾常见的应激有：低温应激、高温应激、变温应激、缺氧应激、拥挤应激、中毒应激、营养应激、淡化（雨水）应激。对虾长期处于应激状态时，往往会引起身体消耗能量增加，糖代谢加快，蛋白合成迟缓（料比增加）；耗氧增多，携氧能力下降（引起缺氧）；免疫机能下降，感ran几率大增（发病）。外界环境应激反应具有双向性，适度的应激可增强鱼虾对环境的适应能力，如白对虾经过驯化可以在纯淡水中生存；而超出对虾的适应范围的应激会损伤组织qi官（如空肠、肝萎缩、鳃丝肿大等）或引起代谢障碍，诱发病害，甚至死亡。如白对虾从海水中一下子移至淡水中，它只能生存几个小时，时间长了它就会死亡。对虾应激常见的表像：肌肉白浊、抽筋、减料、肝肠鳃等qi官病变，如肝色泛红、空肠、肿鳃脱壳等。除生物素等少数维生素外，南美白对虾对维生素的需要量普遍高于鱼类。安徽鲜活南美白对虾

根据南美白对虾的生长需要，合理进行饵料投喂。湖北成品南美白对虾货源

根据相应水质情况，全塘泼洒相应益生菌制剂(水净宝、益菌宝和稳水宝+育水宝活化)，络合降解分解耗氧物质，减少环境胁迫，还可以稳定水体pH值、总碱度等理化指标，让虾生活的更舒适。针对弧菌比较多的虾塘，可用益菌宝+施美达活化进行全塘泼洒，防控弧菌对对虾的侵染。 此外，需定期检测虾塘水体中钙、镁、钾等矿物质含量，可用正大钙速补、钙镁晶、镁速补、钾速补对其进行补充。钙、镁离子是对虾硬壳的关键性物质，促进对虾快速硬壳，减少病菌侵染的机会，而镁离子是对虾体内参与新陈代谢酶的关键组成部分，它同许多酶(特别是参与消化吸收的酶)通过螯合作用结合在一起，确保酶活性的大化，增强对虾的生命活动，钾离子对维持对虾体内渗透压，增强对虾抗应激能力和mian疫力。湖北成品南美白对虾货源