泰和特色荷叶蒸泰和乌鸡绝产

在美食的世界里，总有一些独特的组合能带给人们惊喜，我们就来一起了解一道别具特色的佳肴——荷叶蒸泰和乌鸡。一、泰和乌鸡：珍贵的养生瑰宝泰和乌鸡，原产于江西省泰和县，是中国国家地理标志产品。它以其独特的外貌的营养价值而闻名于世。泰和乌鸡具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”特征，被人们称为“十全十美”的乌鸡。其肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分。在传统中医中，泰和乌鸡被视为滋补佳品。它具有滋阴、养血益肝、健脾止泻等功效，对于身体虚弱、贫血、等症状有一定的改善作用。荷叶锁鲜，泰和乌鸡香。泰和特色荷叶蒸泰和乌鸡绝产

    准备食材：泰和乌鸡、花菇、红枣、玉竹、枸杞、荷叶、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油。处理食材：将花菇、红枣、玉竹、枸杞分别用清水泡发。荷叶剪成圆形，放入温水中浸泡30分钟，可在上面压一个碗，确保其完全浸泡。红枣泡5分钟左右，洗净后用剪刀纵向切开去核，切成条状。花菇泡30分钟左右，抓洗干净，沥干水分，切去花菇脚，再切成薄片。将泡好的玉竹片和枸杞子沥干水分，备用。腌制鸡肉：将乌鸡与药材放入盘中，加入少许食盐、适量生抽和两勺蚝油，拌匀后放入2勺玉米淀粉，再次抓匀，淋上适量食用油，拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时。蒸制乌鸡：锅中加入足量清水，烧开后开始蒸鸡。在蒸笼内铺上蒸笼布，放入泡好洗净的荷叶，整理平整。打开腌制鸡肉的保鲜膜，将乌鸡慢慢倒入荷叶内，用筷子整理鸡肉，将部分药材挑到鸡肉表面。收起荷叶边缘，将鸡肉包裹起来，整理平整。将纱布对折，完全包裹住荷叶。水开后，蒸12分钟左右。出锅享用：打开盖子，取出蒸好的乌鸡，即可享用。 江西有哪些荷叶蒸泰和乌鸡收购价泰和荷叶蒸鸡不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

食材选择与处理方面确保乌鸡品质：由于是傲昕泰和乌鸡，要选择正规渠道购买，确保乌鸡的新鲜度和品质。检查乌鸡的外观，应无异味、无病变，肉质紧实有弹性。如果是冷冻的乌鸡，要确保在解冻过程中正确操作，比较好在冰箱冷藏室中缓慢解冻，以保持肉质的鲜嫩。荷叶的挑选：选择新鲜、无破损、无异味的荷叶。荷叶的大小要能够完整地包裹住乌鸡，以确保在蒸制过程中香气能够充分渗透到鸡肉中。荷叶在使用前要用温水浸泡一段时间，使其变软，便于包裹乌鸡。

烹饪方式健康：清蒸方式营养保留：荷叶蒸属于清蒸的烹饪方式，不需要添加过多的油脂，相对来说比较健康。这种烹饪方式能够很大程度地保留食材的营养成分，适合追求健康饮食的人群。荷叶的保健作用：如前所述，荷叶具有一定的药用价值，与乌鸡搭配食用，在享受美食的同时，也能起到一定的保健作用。总的来说，傲昕荷叶蒸泰和乌鸡是一道将质量的食材与独特的烹饪方式相结合的菜肴，具有口感鲜美、营养丰富、健康养生等特点。选傲昕选泰和乌鸡。选用泰和地区特有的原种鸡和新鲜、无虫蛀、无农药的荷叶。

食材特点：荷叶：荷叶具有独特的清香，不仅能为菜肴增添清新的香气，还具有清热解暑等功效。其叶大而圆，质地坚韧，经过蒸煮后不易破裂，能够很好地包裹住食材，使食材在蒸煮过程中充分吸收荷叶的香气。泰和乌鸡：泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓。它具有独特的外貌特征，如丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等。其肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，具有很高的药用价值和滋补功效，是药食同源的佳品。泰和荷叶蒸鸡无论是作为家常菜还是宴席上的佳肴，都能让人感受到其独特的魅力和美味。 参考4条信息源。影响荷叶蒸泰和乌鸡推荐厂家

泰和原种荷叶蒸鸡口感鲜嫩适口。泰和特色荷叶蒸泰和乌鸡绝产

做法步骤5：准备食材：整的干荷叶一张（碎的就若干）、泰和乌鸡一只、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、橄榄油、鲜香菇、香葱、老姜。处理荷叶：将荷叶用清水洗净，用温水泡软后沥干，铺在蒸碗底部。处理乌鸡：新鲜的泰和乌鸡搓洗干净，沥干后剁成小块，加入盐、生抽、淀粉、胡椒粉、橄榄油抓匀，腌制半小时左右。配料准备：腌制好的鸡块拌入老姜丝和葱白片，新鲜香菇去蒂洗净切成约 0.5cm 的厚片后拌入鸡块。蒸制：将拌好的鸡块倒入铺好荷叶的蒸碗，水烧开后上笼加盖，旺火蒸半小时至四十分钟即可关火，出锅后洒葱花即可上桌。泰和特色荷叶蒸泰和乌鸡绝产

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