铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等，素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟，然后用大铁锅将油烧热后，假如肉类翻炒，倒上酱料，放入青菜，炖到熟就好了，现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子，很受顾客的欢迎。 说到这个铁锅炖的酱料，应该是重要的，几...

  在这些中铁锅炖里，我个人比较喜欢两种，一种是铁锅炖大鹅，里面加酸菜，这个菜在冬天农村开始杀大鹅吃非常好，经过铁锅炖制以后，鹅肉非常紧实，肉里面融合了酸菜的味道，香气逼人。我个人比较喜欢吃里面鹅爪，筋道，非常有啃头。 另外一种我比较喜欢的就是排骨鸡手铁锅炖，里面加上白菜、玉米、土豆，尤其推荐晒干的豆角丝，炖在一起超级好吃，所有的菜...

  铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜帮，粉条，豆腐等。当然，也可以边吃边加菜进去。通常，吃一顿铁锅炖鱼，不仅*是享受到了这一点的东北风味。东北人在请南方朋友吃饭的时候，往往出手豪爽，必须将人间美味都搬上来——这无疑就是东北的特色美食，比如蘸酱菜，这是东北相当有名的，葱，蔬菜等卷着豆皮蘸着酱吃。 比起铁锅炖鱼，一切味道都显得逊色许多。可能...

  排骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 排骨的种类与口感 一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 1．排骨含有质量蛋白质和必需的脂...

  并不需要多么惊世骇俗的厨艺，东北人的铁锅炖走的就是那么原始粗犷风。 木柈子劈碎了放进灶坑，咕嘟咕嘟半小时，直接等锅烧开。 正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜，可以切的很薄，但绝不能没有土豆片。 不用绞尽脑汁记菜谱，火候是很大的技巧，大自然给了东北人很好的食材，每一个东北妇女都是天生的厨师。 ...

  在铁锅炖中还有一道风景线，大饼子（玉米贴饼）是铁锅炖的黄金搭档，没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子，假如你拒绝了，锅里的大鹅也会不高兴的。 东北人的一顿铁锅炖，往往是天时地利人和的注解。 数九隆冬，大雪纷飞，当你来到铁锅炖饭店门口，凛冽的北风已将眼睫毛冻成白色，你深吸一口寒气，现在可得好好整一顿。这是天时，...

  门家大院铁锅炖位于东北三省辽宁省沈阳市，是传统的一种农家美食。我公司秉承着为客户创造价值为宗旨。投入于铁锅炖事业，为广大客户提供技术和设备资源。传授铁锅炖经营管理经验。多年来东北特色铁锅炖鱼 铁锅炖鸡为主，以"臻于至善，顾客至上"的经营理念，为客户提供绿色，健康，营养，特色的产品与服务。门家大院铁锅炖以独特的传统配方，低廉的投入，无需厨师...

  铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜帮，粉条，豆腐等。当然，也可以边吃边加菜进去。通常，吃一顿铁锅炖鱼，不仅*是享受到了这一点的东北风味。东北人在请南方朋友吃饭的时候，往往出手豪爽，必须将人间美味都搬上来——这无疑就是东北的特色美食，比如蘸酱菜，这是东北相当有名的，葱，蔬菜等卷着豆皮蘸着酱吃。 比起铁锅炖鱼，一切味道都显得逊色许多。可能...

  数九隆冬，大雪纷飞，当你来到铁锅炖饭店门口，凛冽的北风已将眼睫毛冻成白色，你深吸一口寒气，现在可得好好整一顿。这是天时，寒冷的天吃热的铁锅炖。 正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜，可以切的很薄，但绝不能没有土豆片。 不用绞尽脑汁记菜谱，火候是很大的技巧，大自然给了东北人很好的食材，每一个东北妇女都是天生的厨师。 木...

  天气越来越冷了，让身心都暖和的办法只有一个：找个铁锅，带上朋友，围坐在热乎乎热铁锅前把酒言欢，看着锅里的菜咕嘟咕嘟的冒着泡，那香味儿让人垂涎三尺。铁锅炖大的特点就是甭管啥肉保证炖的贼烂乎儿，每一口的咀嚼都是享受。 在有东北人的饭桌上，一锅热气腾腾的铁锅炖摆在桌上，可以说是很有排面儿了，在东北人眼里这就是有面儿的小吃，在别的地儿是吃不到...

  在有东北人的饭桌上，一锅热气腾腾的铁锅炖摆在桌上，可以说是很有排面儿了，在东北人眼里这就是有面儿的小吃，在别的地儿是吃不到这么**的东北小吃。 一锅贼正经的铁锅炖大鹅，到底应该咋炖？ 食材：大鹅1只、土豆3个、豆角半斤、大酱适量、葱姜适量、辣椒段适量 做法： ①准备一口东北人喜爱的大铁锅...

  门家大院铁锅炖位于东北三省辽宁省沈阳市，是传统的一种农家美食。我公司秉承着为客户创造价值为宗旨。投入于铁锅炖事业，为广大客户提供技术和设备资源。传授铁锅炖经营管理经验。多年来东北特色铁锅炖鱼 铁锅炖鸡为主，以"臻于至善，顾客至上"的经营理念，为客户提供绿色，健康，营养，特色的产品与服务。门家大院铁锅炖以独特的传统配方，低廉的投入，无需厨师...