近几年,烘焙店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示,中国内地平均15万人消费一家烘焙店,同等条件下,该数据远远高于中国香港、韩国、日本等地区,烘焙业的潜力不容忽视。而烘焙行业的快速发...
包装是为在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。从包装的定义可以看出,包装的基本功能体现在保护产品、方便运输、促进销售三大功能之中。在被消费前的包...
生产厂商和销售者的牟利动机是过度包装这种现象泛滥的主要根源,国家应通过相应的法律法规来严格界定和惩罚厂商的过度包装行为。作为生产厂商,应从源头上认识到过度包装对企业生存造成的威胁。 树立...
吃的健康”越来越深入人心,食品添加剂成了很多人担心的焦点:有食品添加剂的食品可以放心吃吗?“无添加”的食品才是比较好的?中华预防医学会健康传播分会**、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯...
第三,法律法规还很不完善。我国现状是对每一种食品制定一个标准。但是制定标准缓慢,食品种类却增加迅速。于是二者之间出现了矛盾。第四,监管问题很突出。各级监管部门权力分配不均,可能出现扯皮。而...
什么是食品添加剂?常见的食品添加剂有哪些?下面请大家仔细了解一下它的构成及原理食品添加剂和非食品用物质不是一个概念,食品添加剂只要按照国家规定的量添加,就不会对人体有危害,但也不会对健康有...
食品添加剂是什么?说起来,其实一切不属于食物原材料的,都是添加剂。理论上,糖、盐、醋、酱油、料酒甚至点豆腐的卤水等等厨房常用的调料,都是一种添加剂。但是好处是,这些东西大多是人类食用很久的...
什么是食品添加剂?常见的食品添加剂有哪些?下面请大家仔细了解一下它的构成及原理食品添加剂和非食品用物质不是一个概念,食品添加剂只要按照国家规定的量添加,就不会对人体有危害,但也不会对健康有...
吃的健康”越来越深入人心,食品添加剂成了很多人担心的焦点:有食品添加剂的食品可以放心吃吗?“无添加”的食品才是比较好的?中华预防医学会健康传播分会**、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯...
其实蛋糕的主要原料是面粉、鸡蛋和糖。如果没有各种添加剂,这三种配料也可以做出蛋糕的。只是蛋糕不够膨松,比较结实。而且口味也比较单一。 如果没有发泡剂和乳化剂,*是鸡蛋,也是可以发泡和乳化的,...
为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂的原因,其实是很接地气的。使用食品添加剂以前,食品很容易腐坏。而现在有了防腐剂,无论任何时候我们都可以吃到“看起来”还新鲜的食物。使用食品添加剂以前,...
蛋类 面包师应该对蛋类非常熟悉。因它的使用量很大,又比其它容量配料,比如**、糖昂贵。普通糕点糊中蛋类的成本占总成本的一半以上。 成分 蛋主要由蛋黄、蛋白和蛋壳组成。另外,壳内还...