卫生管理厨房卫生是厨房生产***条需要遵守的准则。厨房卫生就是要保证食品在选择、生产和销售的全过程中，都确保其处在安全的状态。为了保证厨房生产出来的产品具有安全性，采购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的，食品原料须在卫生许可的条件下贮藏；厨房在食品生产的过程中必须符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房生产人员身体必须健康。销售中要时... 【查看详情】

有限责任公司的注册资本的比较低限额为：生产经营为主的公司为50万元人民币；商品批发为主的公司为50万元人民币；商业零售为主的公司为30万元人民币；科技开发、咨询、服务性公司为10万元人民币。对特定行业的有限责任公司注册资本最低限额有较高要求的，由法律、行政法规另行规定。股份有限公司的资本划分为股份，每一股的金额相等。其比较低限额为1000... 【查看详情】

企业登记代理是市场经济的产物，指具备资质的企业代理新设公司办理工商、税务等审批及设立手续。其法律依据包括《企业名称登记管理规定》《公司法》等，要求申请主体符合注册资金标准并提交身份证明、法人资格证明等材料。办理程序包含审查、受理与核准环节，法定时限为10个工作日，承诺时限缩短至5个工作日且不收取费用。2000年后，私营企业登记流程逐步优化... 【查看详情】

《工商企业登记管理条例》与《企业法人登记管理条例》共同构成登记制度的法律框架。前者明确规定登记主体需为"直接从事生产经营并实行**核算的单位"（第四条），后者补充要求企业法人必须具备固定的经营场所、符合国家规定的注册资金等七项条件（第七条）。两条例均由工商行政管理部门负责实施，形成从登记准入到事中事后监管的全流程管理体系 [2]。1985... 【查看详情】

国家市场监督管理总局负责建立全国企业名称管理系统，省级及以下工商行政管理机关按照三级管辖机制行使登记权限 [7-8]。外商投资企业、股份有限公司等特定类型企业实行分级登记管理，其中股份有限公司由设区市登记机关管辖 [2] [5]。截至2024年，承德市行政审批局等地方机关承诺将变更登记办理时限压缩至1个工作日 [5]。开业登记需在主管部门... 【查看详情】

2．配菜间（1）每日开餐前，彻底清理所属冰箱，检查原料是否变质。（2）刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁，做到无污迹，无异味。（3）配料、小料要分别盛装，摆放整齐，配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。（4）在开启罐头食品时，首先要把罐头表面清洁一下，再用**开启刀打开，切忌用其它工具，避免金属或玻璃碎片掉入。破... 【查看详情】

（四）设备的摆放距离厨房各作业点的布局和设备的摆放既要考虑到生产流程的畅通，也要考虑到厨房人员身体的伸展幅度，以保证每位厨师拥有足够的工作空间和便利地使用设备。一般来说，厨师在操作时双手左右正常伸展幅度为1.15米，比较大伸展幅度为1.75米左右。因此，工作台的大小、工具、用具的摆放位置都不应超出人体正常伸展的范围。厨房设备的摆放除要照顾... 【查看详情】

3．冷菜间（1）冷菜间要做到专人，**具，**冰箱，并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。（2）每日清理所属冰箱，注意食品的卫生状况，生、熟食品要分别放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗，消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。（4）要严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不... 【查看详情】

（一）厨房环境的卫生控制1．厨房在选址时，要考虑下述两个因素：一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染，尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。二是厨房比较好不要设在地下室，因为地下室不利于通风、采光、排放烟尘和防潮，食品也极易霉烂变质。2．厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。3．每一个厨房对垃圾和废物的处... 【查看详情】

提交申请材料代理机构需按照工商部门的要求，准备并提交真实、合法、有效的申请材料，包括身份证明、法人资格证明、注册地址证明等。配合身份核验代理机构需协助委托人完成实名认证手续，确保相关人员和组织的身份或主体资格真实。建立执业记录代理机构需如实记载执业情况，妥善保存执业记录、身份核验记录、代理服务合同等资料，以备工商部门检查。四、行业规范与监... 【查看详情】

（2）食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透煮透，防止外熟里生，达不到杀灭细菌的目的。（3）切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用**配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。在烹调操作时，试尝口味应使用小碗和汤匙，尝后余汁切忌倒入锅内。用手勺尝味时，手勺须清洁后再用。（4）营业结束后，清洁用具，归... 【查看详情】

（六）要注重工作环境的设计与布局厨房工作很辛苦，生产环境和生产条件的优劣都会直接影响到员工的工作情绪和工作量。要确切地说，会影响到产品的质量和生产效率。厨房环境因素有：温度、湿度、通风、照明、墙壁、天花板、地面强度、颜色、噪声以及工作空间的大小等等。舒适的工作环境、现代化的设施设备可减少厨房工作人员的体能消耗，还可提高员工的工作热情。（七... 【查看详情】