本店**的糯米糍 材料:糯米粉200克,澄面50克,花生100克,白芝麻1汤匙,白糖50 克,椰丝半杯,猪油半汤匙,清水1杯。(此份量可做10个左右) 做法:①糯米粉及澄面用清水...
(FOAM TYPE) 是以蛋、砂糖和面粉为主要材料,通过蛋和砂糖的打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软的效果。 例如:海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。 制作重点: 1...
食物原料: 糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。 制作方法: 1、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅...
折叠面糊类(BATTER TYPE) 是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。 例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。...
:液體=1:60,能用3克吉利丁替代吉利丁粉,凉水换为牛乳,吉利丁片泡软挤干添加60度的牛乳沙拉酱中搅至融化就可以。 3,沒有沙拉酱用椰子汁水冲替代也可,要浓些,是不能用市面上的制成品椰子奶...
面糊类(BATTER TYPE)是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。制作重点:1)、黄油和奶...
▪ 材料 ▪ 糯米蛋糕的做法 制作方法编辑 制作工具:不锈钢锅一个,打蛋器一个(没有打蛋器可以用三根筷子代替) 配 料:以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是...
软糕由来早在清朝的乾隆年间,叶榭已是船民集结之地,由于水运要道,船民众多,又大多为短暂停留,因此吃饭、点心就成了大问题,给船民们带来许多不便。于是有一位叶姓的当地农民土制了一种糯米糕,其糕色洁白,形状...
将调温旋扭转至"中"的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至"高"(比较脆),或"低"(较松软)。 盖上盖后,静置约5分钟 .在此期间,绿灯会交替的亮灭 .打开上盖,热腾腾...
原料选择:选用质量糯米为原料。浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒...
特种糯米新产品的开发利用,集中于黑米产品上。上世纪90年代初,我国就有15个省、市、区对特种稻进行开发,上市的品种近100个,如黑米米粉、黑米八宝粥、黑米面包、黑米香酥饼、黑米双歧酸奶、黑米芝麻营养糊...
糯米蛋糕的做法1.鸡蛋和细砂糖放入容器2.电动打蛋器先用比较高速打到蛋糊发稠发白,转中速打至全发(约6-8分钟,打发时间长短,视个人打发手法)3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样,蛋糊可以挂在打蛋头上,...