杀菌釜的操作说明：一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌过程中，应注意较初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温...

  杀菌釜的性能特点：1、杀菌工艺在水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐（＜3min），产品升温快，提高生产效率；2杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，循环利用，节省成本，提高利用率；3、我司设计的水汽混合器加热，加热效率高，蒸汽利用率高，噪音低，环保、高效。4、液体的流动切换装置，使用杀菌工艺水在罐内循环流动，无死角，杀菌阶段分布控制...

  灭菌釜使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由...

  高压蒸汽灭菌釜效果验证一般有化学指示剂法、留点温度计法、自制测温管法和生物指示剂法，每种方法的原理都是相似的，主要是通过验证灭菌时灭菌器里的温度能否达到要求。我们可以根据自己实验室的具体情况选择其中一种或多种方法进行验证。化学指示剂法，化学指示剂在一定温度与作用时间下，会受热变色或变形，根据这一特点来判断是否达到需要的灭菌参数。一般实验室...

  培养基的购置：从培养基自身的质量来看，不同生产厂家的产品，甚至同一厂家不同批号的产品都会存在差异。对培养基的供应企业进行评价后选择合格的供应商，这是培养基购买过程中重要的步骤。应选择产品市场信誉度高、有质量保证能力和服务保证能力的企业;企业是否通过了质量管理体系的认证是较为客观的评价指标。要求生产企业提供：培养基成分名称及产品编号、批号、...

  培养基灭菌方法有哪五种类型：1、辐射灭菌原理方法：辐射灭菌原理：是用高能电磁辐射和细菌核酸的光化学反应引起细菌死亡。常用的是紫外线，X射线和伽马射线。主要用于室内空气和器皿的表面消毒。2、干热灭菌原理方法：干热灭菌原理：是采用高温氧化微生物，使蛋白质变性并浓缩电解质以杀死微生物。3、化药灭菌原理方法，化药灭菌原理：使用化药与微生物细胞中的...

  培养基的使用：1.琼脂培养基的融化：将培养基放到沸水浴中或采用其他有相同效果的方法(如高压锅中的蒸汽)融化。经过高压灭菌的培养基尽量减少重新加热的时间,避免过度加热。培养基融化后立即移开,室温静置片刻(约2min），以免玻璃容器发生破裂。融化后的培养基放入47℃~50℃恒温水浴锅中保温，冷却到47℃~50℃所需的时间取决于培养基的类型、体...

  微生物培养基：根据微生物类型和培养基的组成，微生物培养基通常可以分为：限定培养基、复杂培养基、选择性培养基和富集培养基。在确定的培养基中，确切的化学成分是已知的。这些类型的培养基通常由纯生化物质组成，通常用于研究微生物的较低营养需求。相比之下，复杂介质的确切化学成分尚不清楚。复杂介质培养基类型通常包含生物来源的试剂，例如酵母提取物和蛋白胨...

  培养基的储存：干粉培养基应保存在阴凉干燥处，要避免阳光直射;未开瓶的培养基在室温下的较长保存2年，开瓶后的干粉培养基易吸湿，应注意防潮并在6个月内用完。应定期对储存中的培养基进行常规检查，如容器密闭性复查、一次开封日期、内容物的感官检查，如果培养基发生结块、颜色异常和其他变质迹象就不能再使用。培养基的制备和使用是微生物实验室检测工作的重要...

  培养基的验收：购买的培养基到货后，应有专人做好培养基接受和培养基验收工作，应仔细核对生产企业提供的关于培养基资料、培养基名称、规格数量、外观特征、批号、保质期是否符合要求。每批培养基到货物后都应对培养基的质量进行检测，满足检测方法规定的要求后方可投入使用。培养基是液体、半固体或固体形式的，含天然或合成成分，用于保证微生物繁殖或保持其活力的...

  功能及特点•真彩色液晶屏显示，触摸屏加按键操作。•具有液量分配，时间分配，复制分配三种工作模式。•各种工作模式预存五组分配参数。•电机精确转动角度控制技术，减小了传统的时间控制分配模式由于电机缓启动等因素造成的分配误差。•启停、正反、全速，调速、状态记忆（掉电记忆）等功能。•转速分辨率0.1转/分钟。•流量显示，流量控制，流量累计。•具有...

  配置培养基注意问题：1、根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基。2、注意各种营养物质的浓度及合适配比，保持合适渗透压。3、将培养基的pH控制在适宜的范围之内，以利于不同类型微生物的生长繁殖或代谢产物的积累。4、要注意各种原料的配比，每种培养基的配比合适的配比，可以按照老师的要求去做。5、如需要加热的时候注意时间的把握。培养基，是指供给微...