饮食卫生误区:1、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用...
配备有各种人工智能系统机器,在食堂里面辅助大家的饮食。比如说自助打饭机,这样就不需要有打饭阿姨在那长时间等候,只要员工将餐盘放置在相应区域。自然就会把米饭呈现上来。还有就是在选择菜品的时候,系统会自动...
很多企业选择了将自己的食堂承包给专业的团队去完成。这样就可以省下很多精力,而且专业的团队在这一方面,相对是要比很多企业更为专业,更为有人脉。而互联网发展到现在也是一个较为成熟的技术了,互联网深入到我们...
学校食堂三大注意事项:一、强化成本核算,尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求,这样工作包括:合理组织进货,然后食堂要完成完善验收、保管等工作,另外食堂要根据实际情况订...
食堂托管承包行业知识:餐具卫生管理:a、供餐的饭勺,菜勺、汤勺清洗消毒后,使用时要摆放在盆内,不能直接放在台面上。b、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡,初洗,清水再冲洗三次,消毒四个程序。c、消毒后餐具使...
食堂承包的主要消费群体分析如下:(1)大中型企业集团。目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方,宴会餐饮这些企业集团大都在高级商务楼写字楼里办公,尤其是近年来国家大力发展的工业园区,这些大中型企业集...
餐厅管理人员的几条小建议:1.每一次接待工作都是重要的,对于我们可能是简单的重复,对于客人就是靠前次。2.在餐饮管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每一次都较全对,问题是当投诉内容与事实有出...
高校食堂服务的经营模式:完善食堂视频监控系统和信息化管理水平。在重视日常监管的同时,食堂还在一些重点部位安装了视频监控系统,该系统提高了食堂现场控制的合理性和实时性,既方便准确,又节省人力;既能随时掌...
吃工作餐怎样均衡饮食?吃工作餐要选择不同种类的食物。1、以全谷类食物作为每餐主要食物,多吃小麦、大麦、黑豆等都含有丰富的膳食纤维,建议每人每天应摄入25克的膳食纤维。2、进食充足蔬果,蔬菜和水果可以预...
配备有各种人工智能系统机器,在食堂里面辅助大家的饮食。比如说自助打饭机,这样就不需要有打饭阿姨在那长时间等候,只要员工将餐盘放置在相应区域。自然就会把米饭呈现上来。还有就是在选择菜品的时候,系统会自动...
餐厅厨房管理制度:厨房考勤制度:1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师...
学校餐饮服务的发展前景:食堂产业的集中程度低。虽然我国食堂业的规模己相当可观,但食堂产业的集中程度却非常低,辆规模上亿元的食堂企业只是风毛麟角,较大的食堂企业市场占有率也不到l%。行业集中度是反映市场...