聚丙烯酰胺作为增稠剂的另一大优点是聚丙烯酰胺增加黏稠度后不易结块。而且自然地伸长，即聚丙烯酰胺熔化后的溶液浓度很均匀。也就是说，部分增稠剂溶解后，里面的块状或浓度不均匀。在使用上，聚丙烯酰胺无疑方便可靠。其中聚丙烯酰胺增稠剂也***用于涂料、胶粘剂、化妆品、印染、橡胶、医药品等领域。聚丙烯酰胺产品是白色或黄色粉末，无毒，无腐蚀，容易溶于水。主要用于不分散低相水基钻井液的选择性凝聚剂，兼具失水、润滑、堵塞、提高钻井液流变性能、减摩等性能。在各种污水处理方面也可以用来制造凝聚剂。增稠剂具有溶水和稳定的特性，能使食品在冻结过程中生成的冰晶细微化。郑州增稠剂蜂蜜
用无机盐来做增稠剂的体系一般是表面活性剂水溶液体系，表面活性剂在水溶液中形成胶束，电解质的存在使胶束的缔合数增加，导致球形胶束向棒状胶束转化，使运动阻力增大，从而使体系的黏稠度增加。但当电解质过量时会影响胶束结构，降低运动阻力，从而使体系黏稠度降低，这就是所说的“盐析”。因此电解质加入量一般质量分数为1%～2%，而且和他类型的增稠剂共同作用，使体系更加稳定。 缔合型聚氨酯类增稠剂，这类增稠剂的分子结构中引入了亲水基团和疏水基团，使其呈现出一定的表面活性剂的性质。合肥水性增稠剂造纸过程中需要用到造纸增稠剂来调节造纸涂料的流变性、分散性、稳定性和保水性。
增稠剂，是指加到水里能够**增加粘度的物质。粘度是描述我们通常所说的“粘稠程度”的物理量。比如水的粘度很低，而油就要高得多；如果是糨糊，粘度就非常高。许多食品，尤其是饮料都有些不可溶解的成分散布在水里，比如果汁中有果肉残渣，牛奶中有脂肪颗粒，巧克力奶中有巧克力，可可奶中有可可粉颗粒。这些不溶解的成分和水的密度不同，所以不能够在水中稳定分布。轻的会浮到水面——比如油脂颗粒；重的会沉底，比如果肉残渣等。但是我们希望这些饮料是均匀的，在食品技术上，就是要减缓这些异类成分的上升或者沉降的速度。不管是流体力学的理论计算还是食品研究中的实验结果，都证明这些物质的上浮或者沉降速度与液体的粘度成反比；也就是说，粘度越大，分层速度越慢。
中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂的作用：增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成(包括半合成)两大类。增稠剂种类：目前市场上可选用的增稠剂品种很多，主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多，有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等，曾是增稠剂的主流，其中**常用的是羟乙基纤维素。50.建材增稠剂，建筑基材、涂料所用的专属助剂，用于各种建筑涂料产品中如：腻子粉、乳胶漆、水泥砂浆等。
瓜尔豆胶一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，几近无嗅，无其他任何异味。瓜尔豆胶是中性多糖，分子量约20~30万，在冷水中经过1~2h就能充分水化，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1％水溶液黏度在4~5Pa．s之间，为天然胶中黏度比较高者。但长时间高温处理将导致瓜尔豆胶本身降解，使黏度下降。pH变化在3.5~10范围内对胶溶液的性状影响不很明显，一般在pH6.0~3.5范围内随pH降低，黏度也有所降低，pH3.5以下黏度又增大，在pH6~8范围内，其溶液黏度可达到最大值，pH10以上则迅速降低。此外瓜尔豆胶具有良好的无机盐类兼容性能，耐受一价金属盐，如食盐等的浓度可高达60％；但高价金属离子的存在可使溶解度下降。瓜尔豆胶主要用作增稠剂、持水剂，通常单独或与其他食用胶复配使用,用于色拉酱、肉汁中起增稠作用，在靡状和重组肉制品内作粘合剂；瓜尔豆胶则可用于稠化罐头产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。
45.油类增稠剂使用前须用冷水浸泡数小时，这样可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块。郑州增稠剂蜂蜜
57.造纸**增稠剂广泛应用于造纸**、造纸工业、炭黑、城市污水处理、及制糖工业等体系。郑州增稠剂蜂蜜
按增稠剂相对分子质量分类，有低分子增稠剂和高分子增稠剂：其中，低分子增稠剂和高分子增稠剂还可进一步按其分子中所含功能基团分类，主要有无机增稠剂、纤维素类、脂肪醇、脂肪酸类、醚类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂类等。低分子增稠剂：用无机盐（如氯化钠、氯化钾、氯化铵、单乙醇胺氯化物、二乙醇胺氯化物、硫酸钠、磷酸钠、磷酸二钠和三磷酸五钠等）做增稠剂的体系，一般是表面活性剂水溶液体系，**常用的无机盐增稠剂是氯化钠，增稠效果明显。郑州增稠剂蜂蜜
