冷水观赏鱼锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-1.5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。其中蝴蝶锦鲤是于20世纪80年代才培育成功，以长而平滑的鳍而出名其实际上是由锦鲤和亚洲鲤鱼杂交而成，并不是真正的锦鲤。锦鲤的色彩包括一到数种颜色，其中包括：白、黄、橙、红、黑和蓝（一种由于鱼鳞下黑色所呈现的浅灰色阴影），颜色成无光或有光泽的。尽管图案有着无尽的变化，但尽量的图案是头顶的圆形小斑点和背部阶梯石状的图案。鱼鳞可以有，也可以没有；大或小；或者有皱褶，如同“钻石”一般。冷水观赏鱼锦鲤性格雄健沉稳，又特别长寿。杭州雀鳝市场价格
档次高的鱼尽量不要和档次低的鱼混养：或许这才能够体现出我们人类的人以群分原则吧，那么我们为什么说道档次高的鱼和档次低的鱼尽量不要混养？实际上并没有瞧不起档次低的冷水观赏鱼的意思，关键的问题就是怕交叉传染，毕竟档次低的鱼无论从鱼商还是鱼场那里，都不把它们当回事，这些冷水观赏鱼身上的细菌和寄生虫以及各种疾病太多，这是我们不得不去考虑的问题。那么在很多鱼友的鱼缸里我们可以看到，银龙鱼和地图鱼、锦鲤混养的也大有人在，但是我们什么时候看到过红龙鱼和这些鱼混养在一起的？一个是看起来确实别扭，再一个也是因为交叉传染的缘故。杭州雀鳝市场价格冷水观赏鱼锦鲤在2～3龄时体型较美，色彩较艳丽。
几个世纪的选择和培育不正常的个体，已经产生了125个以上的金鱼品种。杂食性，以植物及小动物为食。在饲养下也吃小型甲壳动物，并可用剁碎的蚊类幼虫、谷类和其他食物作为补充饲料。春夏进行产卵，进入这一季节，体色开始变得鲜艳，雌鱼腹部膨大，雄鱼鳃盖、背部及胸鳍上可出现针头大小的追星。卵附于水生植物上，孵化约需一周。观赏的金鱼已知可活25年之久，然而平均寿命要短得多。在美国东部很多地区，由公园及花园饲养池中逃逸的金鱼，已经野化了。野生后复原了本来颜色，并能由饲养在盆中的五至十公分长到三十公分。
冷水观赏鱼锦鲤褪色的原因有很多，除了与遗传的血统品种有关之外，还受到自然环境、人为因素的影响。例如，饲养锦鲤的水质环境发生改变，水温上的变化，水质变得浑浊，光照不充足，饲料缺乏营养元素维生素A或者营养不平衡等等，都会在一定程度上影响锦鲤鱼的体色变化。其中有许多商家曾经给锦鲤喂食过大量增色剂饲料，这才会使得锦鲤的体色变得非常鲜艳漂亮。而当我们吧锦鲤买回家饲养时，饲养者大都选择普通的饲料喂养，这样就会导致锦鲤以前鲜艳的颜色慢慢的褪去。冷水观赏鱼锦鲤舌头后面有五对鳃弧，较外侧的鳃弧就是所谓的鳃。
冷水观赏鱼锦鲤的嘴缘没有牙齿，但它有可以咀嚼食物的咽喉牙齿。舌头后面有五对鳃弧。较外层的鳃弧就是所谓的鳃，它可以过滤水中的浮游生物。鳃弧前的四对是具有气体交换功能的红色鳃瓣。鳃瓣上覆盖着无数的微血管，舌头与食道相连；锦鲤没有胃，食道直通肠，长度约为身长的5倍，在腹腔内卷曲。靠近食道的部分稍厚，消化分泌腺与胃腺相似。肝脏、胰腺和深绿色胆囊。脂肪位于体腔后部，分为两个腔室。它通过一根小骨与内耳相连。心脏被包裹在由心房、心室和动脉球组成的心包膜中。胭脂鱼环纹细密，向后有稀辐状纹。杭州雀鳝市场价格
冷水观赏鱼锦鲤水温23℃以上时，体色容易变淡。杭州雀鳝市场价格
冷水观赏鱼锦鲤是淡水鱼中的典范，它有一个大身体，一个大脑袋，一个大嘴巴，两对胡须，一个坚强的个性和一个强有力的游泳姿势。当你把锦鲤放进自己的池子里，你自然会感到快乐，仿佛你已经身临其境。欣赏金鱼就像欣赏盆栽植物的柔美，而欣赏锦鲤就像欣赏参天大树的阳刚。因此，锦鲤越大，越美丽。锦鲤生长速度越快，兴趣就越大。1年生鲤鱼平均体长10-20cm，2年生鲤鱼24-30cm，3年生鲤鱼37-40cm，5年生鲤鱼45-50cm，10年生鲤鱼55-70cm。例如，在中国南方光照时间较长的地区，锦鲤的生长速度较快。据日本记载，有150厘米长的超巨型鲤鱼，体重超过45公斤。杭州雀鳝市场价格
