冷水观赏鱼金鱼的颜色，是由于皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。金鱼的颜色成分只有三种：黑色的色素细胞、橙黄色的色素细胞和淡蓝色的反光组织。所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳多变的体色，这只不过是这三种成分的重新组合分布，强度、密度的变化，或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。有些同种鱼类的不同个体间具有不同的色彩。有些鱼类同一个体的一色，在一定的范围内随着背景的改变而发生变化。这是鱼类对生存环境的特殊适应。观赏鱼可以进行人工培育繁殖。北京胭脂鱼购买
因为饲养金鱼的场地和水源的选择规划会直接影响到金鱼的生长发育和今后的科学技术管理，所以要事先务必全方面考察和规划。1.养冷水观赏鱼场地尽量选择阳光充足、通风良好的地方，特别要选择上午6时到中午12时之间均能晒到太阳，而且通风条件好的郊外、庭园和加固的房顶及阳台上。2.鱼场必须靠近水源、电源之处如果河、湖、江的水质没有污染情况的，为了降低养鱼成本，也可因地制宜利用天然水源，吸入过滤池处理后即可使用。如果江、河、湖的水质因污染而要用地下水或自来水的，则鱼场要选择地下水位较高的地方或附近可接通自来水管道的地方。河南尖嘴鳄鱼胭脂鱼为大型中、下层淡水鱼类。
养殖金鱼的鱼场要选在交通方便的地方，如能靠近飞机场、车站、轮船码头的地方较为理想。这样可发挥中转或运输优势。既可降低出口运输成本，对提高金鱼运输中的成活率，具有积极的作用。鱼场靠近饲料产地充足的饲料才能养好金鱼，如果食物短缺，金鱼会因体质问题而生病。至于我们熟知的锦鲤，锦鲤的发展同我国的金鱼有着相似之处，早期锦鲤只是皇家王宫贵族和达官显赫等家庭的冷水观赏鱼，或饲养于寺院神社，普通平民难得一见，所以把它称为“神鱼”，为其蒙上种种神秘色彩。
冷水观赏鱼三色锦鲤的白底与红白要求一样，必须纯白，不要呈饴黄色。红斑也与红白要求一样，必须均匀浓厚，边缘清晰。头部红斑不可渲染到眼、鼻、颊部，尾结后部尽可能有白底，躯干上斑纹左右均匀，鱼鳍不要有红纹。头部不可有黑斑，而肩上须有，这是整条鱼的观赏重点。白底上的墨斑称为穴墨，红斑上墨斑称为重叠墨。以穴墨为佳。少数结实的块状黑斑左右平均分布于白底上者，品位较高。身体后半部不能有太多黑斑。胸鳍上如有二至三条黑色条纹较理想，不能有太多黑条纹。冷水观赏鱼档次高的尽量不要和档次低的混养。
冷水观赏鱼金鱼是变温动物，对水温适应性比较强，体温随着水温而变化，在0-39摄氏度的水温下都能存活。但金鱼不能适应水温剧变，温度急剧升高或下降超过5摄氏度，都可能危及金鱼的生命。金鱼的生长较适温度在20-28摄氏度，这个水温下，金鱼生长发育较旺盛，食量、排泄量和耗氧量都是较大的，这时金鱼较鲜艳活泼。金鱼对水质适应性比较强，有一定的耐脏水能力，也比较耐酸碱，酸碱度在5.5～9.5的水质都能存活。偏碱性的水质比较适合金鱼生长，但碱度不能过高，pH值不能超过8.5。冷水观赏鱼易病的、体质弱的、神经敏感的不要混养。河南尖嘴鳄鱼
胭脂鱼的祖先可以追溯到恐龙统治的中生代。北京胭脂鱼购买
档次高的鱼尽量不要和档次低的鱼混养：或许这才能够体现出我们人类的人以群分原则吧，那么我们为什么说道档次高的鱼和档次低的鱼尽量不要混养？实际上并没有瞧不起档次低的冷水观赏鱼的意思，关键的问题就是怕交叉传染，毕竟档次低的鱼无论从鱼商还是鱼场那里，都不把它们当回事，这些冷水观赏鱼身上的细菌和寄生虫以及各种疾病太多，这是我们不得不去考虑的问题。那么在很多鱼友的鱼缸里我们可以看到，银龙鱼和地图鱼、锦鲤混养的也大有人在，但是我们什么时候看到过红龙鱼和这些鱼混养在一起的？一个是看起来确实别扭，再一个也是因为交叉传染的缘故。北京胭脂鱼购买
