那么定制婚宴酒应该怎么搭配呢：1、饮品的搭配：首先，定制酒要看一下餐饮酒席的宴请宾客，可以适当搭配一些水果，还有老年人爱喝的果汁等，以满足酒席间不同人的爱好与品味，婚宴定制酒则根据桌面上饮酒人数的不同而调整。2、价格上面的适配：我们讲酒水是中国男人都爱饮用的一部分，也是中国文化传承过程当中的一个不能不提的方面，虽然如此，但是也不能酒水价格过贵，显得头重脚轻。所以定制酒来讲，尤其是婚宴定制酒，其价格一般占宴会酒席总价格的10%-15%不等。家宴：家宴即一般在家中设便宴招待客人，以示亲切、友好。广州庆典宴会到会服务
定制婚宴菜单的要求：一、看口味：重口味、红烧的、白灼的、放汤的，多重口味融合，同时每桌可有四分之一的菜式放辣。二、看分量：首先应当把10人一桌的分量调整到11~12人的量。另外，适当增加点心的数量，一道甜点加一道咸点，能让宾客产生饱足感。三、看品种：鸡、鸭、鱼、虾是必不可少的菜肴，每桌上需搭配适当澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等海鲜方显婚宴的档次。酒店婚宴菜单特点：一、巧设菜单：由于酒店有丰富的婚宴操作经验，在菜单设计上，品种丰富，涉及普遍，家禽，海鲜，蔬菜，点心按比例搭配，所选菜肴均富有喜庆内涵，营造出结婚欢乐的气息。二、注重品质：星级酒店食材的选择非常上乘，菜品原料以新鲜、健康为一个标准。同时，酒店对菜肴制作过程有完整的操作流程，对后期造型摆盆也有规定讲究，细节成就品质的完美。广州庆典宴会到会服务生日定制酒服务并不复杂，因为对于顾客而言，我们只需要考虑当下喜欢的风格和生日时间即可。
制订宴会菜单时需注意哪些事项：一，要了解顾客的意图，满足顾客的需要。第二，要考虑成本与利润，定出合理的价格。第三，注意宴席的惯例和落脚点的搭配，上下道菜要作巧妙安排，中餐宴席由下酒菜开始，口味先浓后清淡。适时安排点心。同时，要配合季节安排时令菜，如在冬季，拼盘 以热炒、双拼见长，结尾以什锦火锅为宜。第四，席间菜肴应品种多样化，用料、营养成分、味道、色彩等都不宜重复、雷同。例如， 宴席菜单上放宫爆肉丁、咕噜肉、回锅肉片这三道菜，用料基本相同，难免使人有重复之感， 同时也使人感到油腻。再如，席间有西红柿汤，又有用西红柿沙司调味的猪排，均是红色， 便显得雷同，即使主菜十分味美可口，但如只用同一种蔬菜就会使菜肴变得单调乏味了。
菜单制定中需要注意的传统：1、菜肴的数量婚宴菜肴数目通常为双数，普遍数量会以八个菜象征，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。2、必不可少的存在：传统婚宴菜品中原料必须有机，象征吉祥喜庆，必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席。一般一定有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红SE调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”菜肴的命名寄托对新人的美好祝愿，同时也能烘托好气氛，愉悦宾客。所以婚宴的菜名必须有好的寓意，让人听起来吉祥喜庆。标准低的宴会菜品也应注意份量,要体现丰满大方的要求。
宴会的特点是什么：1。很高宴会很高宴会是选用山珍海味或土特产为原料，由名厨师精心烹调制作的菜品而组成的宴会。如“燕翅席”、“鱼翅席”、“全羊席”、“满汉全席”等。要求其色、香、味、型、器具佳，餐厅环境高雅华贵，餐具考究，配合质量的宴会服务，使客人在精神和物质上都得到享受。2。普通宴会普通宴会是用猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、禽蛋、水产品等一般原材料 制作的菜品组成的宴会。由于它比较经济实惠，菜肴质量高低均可，数量 可多可少，烹制方法多种多样，不受格局限制，是一种非常适合大众的宴 会形式。一般婚礼、祝寿、酬谢、饯行、团聚等均适用。定婚宴酒席有什么需要注意的地方和技巧：预订的宴客场地厅别或包厢名称、所在楼层别、是否为自立空间。深圳年会宴会外送服务
宴席宴会安排技巧：宴会部必须严格执行宴会的活动计划,这是为了确保宴会的质量--企业的生命。广州庆典宴会到会服务
宴会家具—定制酒店圆餐桌需要注意什么：一、认识误区；定制并不等于随意。并非酒店主人想如何想入非非怎样做就怎样做，目前的定制，普通是指用户在固有工艺自在选择材质、颜色、线条、调整线条、规划空间、装饰、五金等等，若酒店用户有本人设计新样式又契合消费条件的另当别论。二、规划误区：酒店餐桌椅不要一味堆满整个餐厅，这样会使餐厅空间变得拥堵不堪，应合理摆放，错落有致。颜色样式不要一味追求统一。餐厅家具较忌做成同样颜色，可自行选择搭配颜色，否则略微不留意就会令空间失去了层次感以至令人觉得压制。广州庆典宴会到会服务
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