宴会的种类有哪些呢：家宴：家宴即一般在家中设便宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着敬客和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴按举行的时间不同，又有早宴、午宴和晚宴;在宴请形式上又可分为家庭聚会、自助宴会、家庭冷餐会和在饭店请客等几种。家庭聚会是我国目前采用较多的一种请客形式。这种家宴规模较小，形式简单，气氛亲切友好，一般由女主人操办，适合宴请经常往来的至亲好友。自助宴会的特点是灵活自由，宾主可以一起动手准备，大家合作各显其能，边准备边聊天，这种形式比较随便、自然、亲切。工作宴会：工作宴会又称工作餐，是一种多边进餐的非正式宴请形式。广州生日宴会服务提供
制定宴会菜单应注意哪几个问题：超过一定桌数要和酒店商讨优惠：对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。定婚宴菜单注意事项：超过菜单数量和酒店协商可否送菜：为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化。清远商务宴会设计酒会多用于大型活动，因此，可以利用这个机会进行社会交际和商务交际。
婚宴定制酒的优势和市场前景：1、婚宴定制酒的品质有所保障：婚宴定制酒的酒水都是由客户亲自选择，且有专门的品酒师为调制好的酒体品鉴把关，从而充分保障了婚宴定制酒的品质。不会出现客户抱怨酒品质差的情况。2、独特的设计满足精神上的需：随着人们消费水平的提高，人们越来越追求精神上的消费。而婚宴定制酒个性化的包装设计正能满足人们的精神需求。客户可以在包装上印上专属相片、姓名、爱情蜜语等等，以此体现和纪念他们的爱情。
制定宴会菜单应注意哪几个问题：选择婚宴菜单常见问题：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。要求列明菜式材料。如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等。选菜时较好可以试菜，婚宴的菜肴有很多凭菜名不易判断口味。预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。较好确定上限以作保障。制订宴会菜单时需注意哪些事项：要了解顾客的意图，满足顾客的需要。
制定宴会菜单的原则：(一)遵守宴会标准，尊重客人生活习惯：标准的高低是宴会内容的依据。标准的高低只能在原料使用上有所选择，宴会的效果不能受到影响。也就是说要在规定的标准之内，把菜点搭配好，使宾主都满意。这是高级厨师的责任，也是安排菜点的宗旨。现在宴会所使用的各种原料有高低之分、贵贱之别，但应本着粗菜细做、细菜精做的原则，把菜肴调剂适当，标准高的菜肴不宜过多，要体现精致的效果，标准低的菜肴也要够吃，体现丰满大方的效果。(二)了解市场供应和应时季节：在制定菜单时，对所要安排的菜肴，应考虑市场供应情况和当时的季节。了解这些情况对安排好菜单有直接的关系，因为菜肴所用的各种原料都是来自市场供应，安排什么菜要想到有没有货源，以免发生菜单定下后加工无货的现象。定婚宴酒席有什么需要注意的地方和技巧：未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用。深圳生日宴会服务提供
宴会标准高可选用很高原料,但也要考虑货源的因素。广州生日宴会服务提供
宴会服务要求服务员比一般服务更要尽心尽职，在服务过程中还要有一定的应变能力 和灵活性。具体注意事项如下：(1) 餐厅领导要事先与厨师长认真研究宴会餐的菜单，特别是一些用餐标准较低的宴 会餐，既要掌握菜肴档次与菜肴价位相符的原则，同时又应该粗菜细做，变换花样。(2) 餐厅要与顾客保持密切联系，及时掌握顾客用餐时间、人数、标准上的变化，主 动做好调整工作。(3 )及时了解个别顾客的饮食要求，如是否有清真顾客、吃软食的顾客、生病的顾客等。 对于这样的顾客，要及时满足他们的要求，即使餐厅处理时有一定的困难，也应该全力以 赴让顾客满意。广州生日宴会服务提供
广州泛喜可为餐饮管理有限公司是一家餐饮服务,宴会定制,宴会策划,宴会外卖,餐饮到烩,自助餐,冷餐会,鸡尾酒会,烧烤,派对,茶歇,围餐,年会,户外婚宴,盆菜,特色美食摊位,美食diy,餐饮服务,宴会定制,宴会策划,宴会外卖,餐饮到烩,自助餐,冷餐会,鸡尾酒会,烧烤,派对,茶歇,围餐,年会,户外婚宴,盆菜,特色美食摊位,美食diy等的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。广州泛喜可为餐饮作为餐饮服务,宴会定制,宴会策划,宴会外卖,餐饮到烩,自助餐,冷餐会,鸡尾酒会,烧烤,派对,茶歇,围餐,年会,户外婚宴,盆菜,特色美食摊位,美食diy,餐饮服务,宴会定制,宴会策划,宴会外卖,餐饮到烩,自助餐,冷餐会,鸡尾酒会,烧烤,派对,茶歇,围餐,年会,户外婚宴,盆菜,特色美食摊位,美食diy等的企业之一，为客户提供良好的宴会定制,宴会策划，宴会外卖,餐饮到烩，自助餐,位餐,围餐,酒会，烧烤,冷餐会,派对,茶歇。广州泛喜可为餐饮继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。广州泛喜可为餐饮始终关注商务服务市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。
