夏季日本锦鲤的摄食强度较大，到冬季则几乎完全不进食。刚孵出的仔鱼，食物大体是轮虫和小型枝角类；3厘米以上的幼鱼，则以底栖生物，昆虫幼虫、贝蚧、螺蛳和水生高等植物碎片等为食。日本锦鲤除了能将饲料吞咽之外，还能从池塘底泥中析取食物。日本锦鲤上下颚无齿，而常以发达的咽喉齿咀嚼坚硬的食物。日本锦鲤在水中生活依靠鳃吸收溶于水中的氧，将氧送到鱼体中和吸收的食物营养成分化合而产生能量以维持生命，所以水中是否有充足的氧是养好鱼的关键。日本锦鲤长着两对胡须，个性刚强有力。纯种日本锦鲤公司
写鲤的体色是以黑色为基底，上面有三角形的白斑纹或黄斑纹或红斑纹。其品种有：1）白写锦鲤。其三角形斑纹呈白色。此鱼黑白分明。2）黄写锦鲤。其黄斑纹金黄而有光泽。3）绯写锦鲤。其三角形斑纹呈橙红色，胸鳍也有红色斑纹。在洁白、绯红、金黄的不同底色上呈现出黑斑的锦鲤，称为别光锦鲤。其品种有：1）白别光锦鲤。鱼体的底色洁白，其上的黑斑纯黑，色浓， 分布于躯干部和尾柄部，黑白相同，色彩极为明快清秀。2）赤别光锦鲤。鱼体底色为红色，背部有黑斑纹。3）黄别光锦鲤。在黄色的鱼体上，点缀着漆黑如墨的黑斑。纯种日本锦鲤公司锦鲤摄食量较大，排泄物较多。
日本锦鲤浅黄、秋翠系。浅黄是背部深蓝色或浅蓝色，整个背部呈现网状花纹; 两颊、侧线以下及腹部，各鳍基部呈橙红色。德国系统的浅黄则称之为秋翠。光泽系。全身具金属光泽的单色锦鲤。花纹皮光鲤系。具有金属光泽、有花纹的品系。光写鲤系。由马鲤类与黄金鲤杂交培育而成，实际上是写鲤罩上了一层金属光泽。别光系。在白底、红底、黄底上有黑斑的锦鲤。衣类系。红白或三色与浅黄杂交培育而成。(11)变种鲤系。由基本种变异而来的一大类锦鲤。
锦鲤性格雄健沉稳，又特别长寿，平均年龄可达七十岁。而日本记载较长寿者超过二百岁。因为寿命长，被视为吉祥的象征，故又称“祝寿鱼”。古语：“鲤鱼跳龙门”比喻人之得志，每逢喜庆常以鲤鱼为祝膳，所以鲤鱼被祝为吉祥之鱼，能为主人带来好运，因此人们乐于饲养它。锦鲤稳健温驯，能与人亲近到从我们手中取食或任人抱起，训练后以辨认主人，当主人沿池边巡视时，它们常跟在身后将头露出水面，样子非常可爱。锦鲤世界是和平而美好的。锦鲤不会以大欺小，以强凌弱，为这世界增添许多美好的风景。日本锦鲤上下颚无齿，而常以发达的咽喉齿咀嚼坚硬的食物。
日本锦鲤（学名：Cyprinus carpio），鲤形目鲤科鲤属动物。该类动物分布于中国、日本等亚洲地区。日本锦鲤体较长，呈纺锤形，横断面呈椭圆形，有的体表全被光彩夺目的鳞片，有的被少鳞甚至无鳞；牙齿数目少，成一至三排横列在下咽骨，嘴巴周围有一对靠近下颚的骨头；鳃弧前面有四对红色鳃瓣，鳃瓣上布满无数的微血管。其为杂食性动物，对环境的适应力强，但对水温的剧烈变化则显得脆弱。锦鲤的祖先就是我们常见的食用鲤。鲤鱼的原产地为中亚细亚，后传入中国，在中国宫廷技师的培育下改良为锦鲤，也是仿照金鱼。日本锦鲤有不少达10千克以上。家养日本锦鲤订购
日本锦鲤舌头后面有五对鳃弧，较外侧的鳃弧就是所谓的鳃。纯种日本锦鲤公司
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