企业商机
五台山台蘑酱基本参数
  • 产地
  • 五台山
  • 品牌
  • 参慧素品
  • 型号
  • 参慧素品
  • 是否定制
五台山台蘑酱企业商机

  五台山独有的山珍台蘑,是一种营养价值很高的食用品,因其味道鲜美、品质优良而***海内外。台蘑的品种很多,尤以“香茸”和“银盘”两个品种为佳,一般的蘑菇分散生长在山野的草丛和树林里,而台蘑都是有规则地生长在草丛的“圈道”上,叫蘑菇圈。


入味十足,香味扑鼻,味道鲜美,含有伞菌氨酸、口蘑酸,营养丰富,颗颗粒大饱满,材料真实看得见。五台哪里有卖五台山台蘑酱市面价

  “台菇宴手撕台蘑”选用五台山台蘑配以香菇、辣椒粉、花椒粉、食用盐、糖等多种调味品精制而成。台菇宴手撕台蘑有孜然、香辣两种口味可供选择,可以同时满足不同人群的爱好。

  五台山台蘑**肥美的季节,是每年八月十五前后,秋季的五台山昼夜温差极大,充足的雨水让各种野生菌疯长,这时候的台蘑肉质肥厚,汁水丰美,味道是一年之**,美得很。

  采蘑人必须早起,在凌晨的寒露中进入深山,每个采蘑人都有固定的路线,以及自己精心呵护的菌坑,每次采摘后,都会立刻用地上的松针落叶把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,才能延续自然的馈赠,这是山林古老的规矩,也是人与自然相依相存的法则。 北京品质好的五台山台蘑酱口碑推荐形如松花而大、香气如簟,食之甚美的台蘑当属“五台山三宝”**。

五台山台蘑与一般蘑菇的区别在哪里你知道吗?

五台山台蘑与一般蘑菇的生长特点不同,一般蘑菇多数生在山野的草丛和树林里,而台蘑却有规则地生长在五台山的台顶草丛的“圈道”上,俗称为“蘑菇圈”。有经验的采集者都会看“圈道”,这圈道分为明圈和暗圈两种。如果草丛茂盛,颜色黑绿,这是明圈,仔细寻去,必有台蘑生于其中。至于暗圈,则没有明显的标志,需从地形、风向和光照程度去判断,倘若没有相当丰富的经验,很难一目了然。

五台山所有的美食传承都是因为值得,一罐小小的台蘑酱原料来自海拔2000米的深山老林,技艺则来自千百年的古老传承台蘑对环境和温度要求极高,出土后会随气温的升高而腐烂,为了采到新鲜的台蘑,必须在凌晨两三点动身,以**快速度分拣、暴晒,来达到脱水保鲜的效果。事实上,鲜台蘑的味道远不及干台蘑。其中的是奥妙就在于台蘑在脱水时会自动转化出大量乌苷酸盐,这种自然产生的鲜味是味精的几十倍。当地人借助天然的阳光和风,肥美的台蘑慢慢散失水份,鲜美的味道一点点凝聚!传统的甜面酱、干黄酱未免过于单一,尝试一下台蘑酱蘸菜,会有不一样的口感。

 我们每到一个地方游览,肯定是想了解当地的文化,人文景观以及饮食文化,也就是我们会找当地的特产来品尝一番,而你到了五台山,**不应该错过和**值得品尝的就是五台山的台蘑酱。五台山的台蘑酱与其他地方不同,五台山的蘑菇是营养价值非常高的。五台山的蘑菇简称为台蘑,台蘑是一种室菌类作物,又名叫天花菜。

  在很早的时候,也就是在元代的时候《日用本草》这一本书当中就有记载,五台山的蘑菇称“天花菜”,出自山西五台山,它的形状如松花一般大小,并且非常的香,通体呈白色而采回去进行食用的话味道特别鲜美,在唐宋的时候就被选为宫廷菜,是皇宫里的御用菜肴,而现在也是山西的特产,山西传统的***特产其中便有五台山的蘑菇。台蘑的特点是像众多蘑菇一般呈伞形,如一把小小的雨伞而肉质,非常的鲜嫩,如果是在下雨天后进山采摘的话,之后直接加工食用会,更加鲜嫩肥美,而台蘑通体颜色是呈乳白色。 如果您来五台山,请一定要体验一次,品尝一次素斋,尝尝五台山的全素台蘑酱哦!五台山台怀镇哪家五台山台蘑酱有哪些

各种拌饭:让人特别想拌饭,甄选香浓的五台山干煸台蘑丝,浑然天成,飘香诱人。五台哪里有卖五台山台蘑酱市面价

台蘑酱溯源:

  五台山的南山寺惠德大师云游归来,路遇瘟灾,见一孩童奄奄一息,随收之,寺内僧侣本就一餐减半都拮据难出,又收一个半大孩童,饭量过人,更不足维持,惠德观孩童与佛有缘,遂为其剃度,赐法号又升,与佛同姓,孩童日见康健,念师傅师兄受苦,出入山林,寻草根树皮,甘背回,奉师兄们,涩苦之己吞,念其季幼有慈悲之心,文殊菩萨化做村姑,佛法显化,漫山遍野之蘑菇,让小和尚采摘,小和尚又带领僧侣众乡邻,进山林采集,分岁给受苦受难的人们,免与疫难与饥荒,后世念佛主恩德,并将五台山山上采集的蘑菇命为台蘑,并做成佳肴代代相传逐步演化成现在的台蘑酱。 五台哪里有卖五台山台蘑酱市面价

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五台山台蘑酱产品展示
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