HACCP体系的优点 HACCP体系的Z大优点在于它是一种系统性强，结构产道，理生化，有多项约束，道用性接而效益里的以预防为主的质量保证方法，运用恰当，则可以提供更多的安全性和可靠性，并且比大量油样检查的运行费用少得多。 HACCP具有如下优点: 1在出现问些前就可以果取纠正措施，因而是积极主动的控制 2通过易于顺控的特性来实施控制，可操作性强，迅速 3只要需要就能采败及时的纠正措族，讯读进行种制。 4与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉 5由之间参与食品加工和管理的人员控制生产提作。 6关注关提点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损托。 7HACCP能用于者在危害的预告，通试监剧结果的她向来预告 8HACCP涉及到与产品安全性有关的各个限次的职工，作到全员参与。有效建立和实施HACCP的企业，获得第三方认证，使客户对企业的产品更有信心。浙江haccp标准
1、HACCP的引入，将可以使企业的质量管理体系更加合理，更加科学。 2、废品率的下降，客户投诉的减少，以及产品检验费用的下降，减少了产品的质量成本。 3、HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员理解和执行。 4、HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代名词。经过几十年的实践，HACCP已被guang fan认同为进行食品安全卫生控制的有效手段。 5、建立HACCP 体系将为夯实企业的质量管理基础，为企业的发展增添新的实力。 6、有效建立和实施HACCP的企业，获得d l的第三方认证，将为企业形象增添新的亮点，使客户对企业的产品更有信心浙江食品业haccp体系认证作为食品生产企业，光有HACCP体系不够，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段共同控制食品生产安全。
危害分析与关键控制点（HACCP体系） 认证补充要求 1.0 1.致敏物质的管理 1.1企业应建立并实施针对所有食品加工过程及设施的致敏物质管理方案，以Z大限度地减少或消除致敏物质交叉污染。 1.2企业应对原辅料、中间品、成品、食品添加剂、加工助剂、接触材料及任何新产品开发引入的新成分进行致敏物质评估，以确定致敏物质存在的可能性，并形成文件化信息。 1.3企业应识别致敏物质的污染途径，并对整个加工流程可能的致敏物质污染进行风险评估，避免致敏物质交叉污染的发生。 1.4企业应制定减少或消除致敏物质交叉污染的控制措施，并对控制措施进行确认和验证。 1.5对于产品设计所包含的致敏物质成分，或在生产中由于交叉接触所引入产品的致敏物质成分，应按照工厂所在国和目的国的法律法规要求进行标识。
4.HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。5.HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。6.HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。7.HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。8.HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程走过场。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高HACCP有助于改善企业与管理部门、消费者的关系，树立食品安全的信心。
食品安全是人们生活中的问题之一。随着化的加速和食品供应链的复杂性增加，食品安全管理也变得越来越重要。为了确保食品安全，HACCP认证成为了食品行业的重要标准和认证体系。本文将介绍HACCP认证的意义和目标，并解释其在食品安全管理中的重要性。一、HACCP认证的定义HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是危害分析与关键控制点的缩写，是一种基于原理的食品安全管理体系。HACCP认证是指根据标准，对企业的食品安全管理体系进行评估和认证，验证其是否符合HACCP的要求。
HACCP认证的意义和目标1. 提高食品安全水平HACCP认证要求企业建立的食品安全管理体系，通过食品生产的全过程控制，预防和控制食品危害因素的产生，从而提高食品安全水平，消费者的健康。2. 降低食品安全风险HACCP认证强调食品生产过程中的危害分析和关键控制点的控制，有助于发现和消除潜在的食品安全风险，减少产品召回和食品中毒事件的发生，降低企业经济损失和声誉风险。3. 符合贸易要求HACCP认证是通用的食品安全管理标准，符合HACCP认证要求的企业可以更好地满足贸易伙伴的要求，提高产品的市场竞争力，扩大出口市场份额。 目前世界上通用的食品安全质量保护体系--HACCP体系。浙江食品haccp认证服务
HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员工理解和执行。浙江haccp标准
iso22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括：建立haccp小组，产品描述，预期使用，绘制流程图，现场确认流程图。七个原理包括：危害性分析，确定关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认haccp体系运行的有效性，建立文件化的体系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。浙江haccp标准
