关于宴会的起源有两种说法，一种是从中国古代就开始流行，而另一种则是跟西方海盗相关，不过大家普遍认为与海盗相关更具有说服力。宴会起源于公元8～11世纪，当时海盗们有所猎获的时候，都会庆祝一番。但由于海盗个性粗放，不熟悉餐饮中的繁文缛节，于是将所需要的各种饭菜和酒水集中在餐台上，由每个人自己取食物和饮料，畅饮豪吃。宴会的食物种类众多，有各种素菜，各种牛肉猪排，还有水果冰激凌果汁等食物，可谓是应有尽有。进入宴会店后想吃什么吃什么，能吃多少吃多少。大致上宴会的分类是中式与西式。佛山商务年会外送公司
通常宴会的内容包括点心、饮品、水果、摆饰、服务及价格要求,大致上宴会的分类是中式与西式。中式的饮品通常包括绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料,点心一般是各类糕点或者是各类餐包、饼干、时令水果、花式果盘等等。西式宴会饮品通常是各式咖啡,点心包括蛋糕、各类甜品、水果、花式果盘,有的还有中式糕点。对于一般酒店来说,无论是中式还是西式的宴会都离不开常见的食物,显得单调且缺乏乐趣。而有的酒店别出心裁让宴会增加更多的元素，例如塘厦三正半山酒店的“创意宴会”,打破传统,让沉闷的会议在宴会的欢乐中顿现生机活力。深圳满月宴服务电话了解到很多人对于酒店提供的宴会的内容感到有点迷茫。
常上的点心有面包、菜包、热狗、炒饭、蛋糕、曲奇饼、克力架、三明治、汉堡包、比萨饼，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果，等等。常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒。在准备食物时，务必要注意保证供应。同时，还须注意食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。招待好客人，是宴会主办者的责任和义务。要作到这一点，必须特别注意下列环节。要照顾好主宾，不论在任何情况下，主宾都是主人照顾的重要。在宴会上，也并不例外。主人在宴会上对主宾所提供的照顾，主要表现在陪同其就餐，与其进行适当的交谈，为其引见其他客人，等等。只是要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间，不要始终伴随其左右。
先冷后热 ，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成(2)取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。(3)餐桌上有个写上你桌号的小夹子那是用来吃一些特定食品的，那些食品一般都是较新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，你把你的夹子给你看到那食物 餐台前的服务生并告诉他几人份，过一会就有服务员给你端上新鲜的食物了。竞争分析的主要目的是了解冷餐会在市场中相对于竞争者的优势与劣势, 分析的内容可包括: 竞争者所处的位置、可使用冷餐会的规模面积、宴会厅的布置与风格、宴会厅各种。宴会以其形式多样，菜式丰富，营养全方面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱。
小型的宴会，主人往往可以一身而二任，同时充当服务者。但是，在大规模的宴会上，显然是不能缺少专人服务的。在宴会上，直接与就餐者进行正面接触的，主要是侍者。根据常规，宴会上的侍者须由健康而敏捷的男性担任。它的主要职责是：为了不使来宾因频频取食而妨碍了同他人所进行的交谈，而主动向其提供一些辅助性的服务。比如，推着装有各类食物的餐车，或是托着装有多种酒水的托盘，在来宾之间巡回走动，而听凭宾客各取所需。再者，他还可以负责补充供不应求的食物、饮料、餐具等等。能够引起顾客共鸣的高质量宴会，他必须是善于思考，善于发现美。东莞企业晚宴到烩
甚至在选择宴会的时候，会有点不知所措。佛山商务年会外送公司
“宴会”二字，缘自美国心理学家华生较早提出的“Break”即“工间休息”的概念。认为，“工间休息”能有效缓解工作压力，经常性的工间休息不但能调整不良的生理状态，而且还有助于缓解现代人普遍的心理压力，促进企业内部人际间的交往，实现良好的沟通，也有利于自我的身体健康。宴会，从某种意义上来说，就是工作期间片刻的休闲，或是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些以咖啡或茶为主的热饮和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料比如可乐、果汁、矿泉水等和一些三明治等茶点。在这宴会的片刻中，大家可以聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。 佛山商务年会外送公司
