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蜂蜜结晶好还是不结晶好？教你用一杯水辨别真假，买不到假蜂蜜一年四季，不管任何时候多喝水都是很好的，可是喝白开水没有味道，时间久了也喝不下去，饮料又不**，所以这些年养成了喝蜂蜜水的习惯，香甜不腻还**，常喝不仅排毒，对皮肤也是很好的。不过现在卖蜂蜜的太多了，各种各样的种类，各种各样的品牌和价格，可以说鱼龙混杂，过于混乱了，很容易买到假蜂蜜，所以说，想要买到质量好蜂蜜，在挑选的时候，我们是要擦亮眼睛的。另外，不知道大家发现了没有，我们买回家的蜂蜜，放了一段时间后，有的蜂蜜结晶了，有的蜂蜜则没有结晶，那么蜂蜜结晶好还是不结晶好呢？其实这是分两种情况的，如果是真蜂蜜，那么结晶的要比不结晶的好，因为蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，在温度的影响下，它是很容易结晶的。另外一种情况就是，用白糖制作的蜂蜜，也就是假蜂蜜，这种蜂蜜也是会结晶的，不过这种结晶状态和真蜂蜜的结晶状态是不一样的。假蜂蜜的结晶是很厚重的，并且取一点放在嘴里，这种蜂蜜是不容易融化的。其实想要分辨蜂蜜的真假，我们可以用一杯水来搞定，下面呢，就把辨别的方法教给大家，经常喝蜂蜜的朋友可以看一下，学会以后，再也不用担心上当受骗了。准备一个干净的杯子。 花香四溢，蜂蜜润养。重庆哪里有蜂蜜哪里有卖的

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《***蜂蜜久放上层会有泡沫状物析出一一见图》蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的***蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。一般来说，新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候，是泡沫**为丰富的时候。如有的蜂蜜在初夏时节的泡沫丰富得就像啤酒一样，可以吃，吃起来像棉花糖。理论上来说，要想蜂蜜不出现气泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉，加热到60℃杀死所有的活性酶，同时添加一些别的成分。这样蜂蜜就显得浓稠而不会产生气泡。但这样就会破坏蜂蜜的营养成分。另外还有一种蜂蜜不会有白色的泡沫：用白糖或者果脯糖勾兑而成的所谓蜂蜜。

因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是**常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体**的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、***、***、变白养颜、润肠通便之效果，对少年儿童咳嗽***效果很好。蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。蜂蜜结晶处理办法1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。3、放置到夏天自然化开。蜂蜜的保存性非常好。 天然蜂蜜，四季关怀。

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