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酿造原醋配料：纯净水 苹果原浆醋 食品添加（柠檬酸、安赛蜜、食用香料日、日落黄） 1. 将苹果洗净切片； 2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少； 3. 玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵； 4. 如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵5. 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。青岛直销苹果原醋货真价实

果醋加工方法可以归纳为鲜果制醋、果汁制醋、鲜果浸泡制醋、果酒制醋。鲜果制醋是利用鲜果进行发酵，特点是产地制造，成本低，季节性强，酸度高，适合做调味果醋。果汁制醋是直接用果汁进行发酵，特点是非产地也能生产，不受季节影响，酸度高适合做调味果醋。鲜果浸泡制醋是像鲜果浸泡在一定浓度的酒精溶液或食醋溶液中，待鲜果果香、果酸及部分营养物质进入酒精溶液或食醋溶液后，再进行醋酸发酵，特点是工艺简洁果香好，酸度高，适合做调味果醋和饮用果醋。果酒制醋是以酿造好的苹果酒为原料进行醋酸发酵。苹果醋的加工方法根据发酵过程方法不同分为固态酿造法、液态酿造法，固态－液态酿造法。广东好喝的苹果原醋饮料好的酿制苹果醋是有一定的悬浮物的，但是悬浮物颗粒不能太大。

烟台市金果源生物科技有限公司的山楂醋是酿造果醋里的一匹劲马。近十年来，巨大的开胃市场吸引了数千家企业以山楂为原料制作各种开胃饮料，多数是在原来的老牌山楂果茶的基础上进行了包装的变换，在产品形态上没有什么突破，以浊汁为主，辅以多种添加剂配制而成，形成了口感基本一致，同质化严重的市场状况。 公司的研发团队，瞄准了巨大的开胃市场，深入研发，利用特有的果醋酿造技术，突破技术难关，通过清汁去腻加酿造的方法，推出了金果源山楂醋饮料，实现了口感的清爽，达到了更好的开胃效果。解油腻，助消化，入口清爽，是金果源山楂醋的主要特点。上市以来，受到各地市场的一致好评，甚至在友商品牌山楂类产品的强势市场，也很受欢迎。

抗疲劳、增强体质： 苹果醋中含有许多种类的有机酸，例如琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、葡萄糖酸、富马酸、酮戊二酸、蚁酸、乙酸等，这些有机酸能够促进人体内的糖代谢循环，特别是人体在经过大量的运动之后，体内乳酸含量激增，产生疲劳感，醋酸等有机酸会使得有氧代谢顺利进行，使肌肉中沉积的乳酸和**等被分解，达到消除疲劳的作用。苹果醋中含有的大量的乙酸具有消毒的作用，因此经常饮用苹果醋可以预防传染及感冒的发生等，其次果醋中还含有一些黄酮类物质、维生素类、无机盐等外源性生理活性成分以及氨基酸类物质等，做水果沙拉的时候加入适量苹果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。

食用时间： 1.早餐后喝可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天； 2.下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是很容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果； 3.经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳； 4.夜晚喝果醋美容：夜晚的时候往往是油脂分泌很旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。苹果醋是由苹果酒经微生物发酵制造而成，质量较好的苹果醋酿造时间较长（可长达6-10个月）。广东新鲜苹果原醋去哪买

苹果酸可直接参与人体代谢，被直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，迅速恢复体力。青岛直销苹果原醋货真价实

液态发酵法根据工艺不同分为静置表面发酵法和液体深层发酵法。前者是在醋酸发酵过程中将发酵液控温在28～30℃进行静置发酵，经过2～3天后，页面有薄膜出现，证明有醋酸菌膜形成，醋酸发酵开始，连续发酵直到酸度不再明显增加，这种方法耗时长；后者具有机械化程度高、酿造周期短、产量高、劳动强度低、原料利用率高、成品卫生好、占地面积小质量稳定易控制等优点。因此是酿造工业发展的方向。好的苹果醋口味酸甜适宜、没有苦涩等杂味，有明显果香，味道丰富，回味绵长。青岛直销苹果原醋货真价实

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