制作红糖要经过榨汁、过滤、炒糖、打粑齿、分格等多道工序，这种土法制作的古法红糖没有经过精炼、脱色等现代工艺，因此红糖色泽艳丽、营养丰富、口感较好。每年的小雪节气过后，红河的村民们就会迎来年底忙的时节。因为这时甘蔗熟了，这就意味着到了制作手工古法红糖的季节了。古法红糖制作已有600年的历史，这个从民国时期就保留下来的传统手工艺，直至如今都还在被后人传承着。采用祖宗遗留下来的传统柴火熬制6到8小时，纯手工用甘蔗汁熬制，期间不掺杂任何添加剂。标准化工厂生产车间，质量稳定。云南玫瑰红糖销售
正红糖都是直接由甘蔗压汁熬制的，会有甘蔗香醇的味道，遇水时会有气泡（这是因为红糖凝固时有空隙，所以化水会产生气泡），甜度较低。而赤砂糖由于化工反复提炼纯度更高，甜腻甚至烧喉。所以，不能把赤砂糖和红糖混为一谈！滇王驿农的红糖采用青皮甘蔗压汁，采用古方熬制工艺，连环锅古法熬制，手工打沙、自然结晶而成的真正的古法红糖。绝不额外添加任何化工辅料，保留甘蔗原有的营养物质和浓郁的蔗香。甜而不腻、沙细绵实、蔗香浓郁、化水无渣则是本产品特色。待模具成型后，将二次低温烘干，锁定营养成分不流失，延长保质期。云南红糖加工厂本本分分种甘蔗，本本分分做红糖！
闻闻清新蔗味儿，吃口香甜糖粉儿，再冲杯似蔗汁儿的糖水，来个浑身暖洋洋。一年一度的熬糖盛宴总在“北风儿那个吹”的腊月开始，这是因为古法红糖手工制作从不依赖表示现代科技的化学品添加剂，做起红糖来要看着老天的眼色，老天同意了，那你就可以多做点，质量做好点，老天若是不满，那您老还是歇着吧。所以在腊月，干干的北风天是做古法红糖的比较好时机，古法红糖道工序：烧火。用晒干的甘蔗渣和甘蔗叶作为主要原料，据说只有这样的燃料熬制红糖才是正。烧火的师傅很重要，火候过大或过小都会对糖的颜色、质地产生影响。古法红糖第二道工序：榨汁。把收获的甘蔗用机器压榨出汁，甘蔗汁呈青绿色。古法红糖第三道工序：撇泡。熬制古法红糖的主要设备就是这个“四连锅”，两端的锅温度稍低，在文火中慢煮，汁液中的渣会浮到水面，这种浮渣叫做“糖泡”，用过滤网再把糖泡捞起，放入备好的缸中。（通常会把糖泡收集起来做“糖泡泡”酒，这层糖泡含有一些杂质，但亦含有丰富的矿物质和其他的营养元素，这层糖泡从中医角度有通气的功效。“糖泡泡”酒有独特的香味，还可以当药酒食用。）
古法红糖是由一种传承了600年的古法加工出来，需7口连环锅小火熬制8个小时以上，经过十八道工序方成红糖。滇王驿古法红糖是以甘蔗做原材料，拒绝任何添加剂，纯手工熬制的红糖。每一道工序遵循古法熬糖技术。地处金沙江中上游，种植甘蔗1200亩，是甘蔗古法红糖的原材料，也是老红糖清甜之味的源头。为传承之计，所以从源头上严苛原材。滇王驿一直都相信，没有做不好的品质，只有不够用心的人。让品质从源头开始，是炎山古法红糖的经营理念。大自然的恩赐，带来的甜蜜美味！
古法红糖又名黑糖，原料是甘蔗，采用云南青皮硬壳甘蔗压榨而成，含有95％左右的蔗糖，古法红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。喝滇王驿红糖对女人有什么好处？昆明姜红糖货源
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古法红糖虽好，但品质高的却不多…或许你还不知道，你经常吃的古法红糖根本就是“假红糖”？你的感觉没有错！你们又被骗了！吃了那么多年的不是古法红糖！玄机在配料表里！睁大眼睛看~包装上商品名称标着“红糖”的，99%不是红糖！玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”！因为赤砂糖跟红糖在颜色上相差无几，所以市面很多的赤砂糖都自称红糖！下面的包装，配料表里写得很明确，是赤砂糖，商品名却是…小编给大家找来一款的红糖：滇王驿家手工古法红糖它不含任何化学添加剂、防腐剂，就是用甘蔗一点点熬出来的！云南玫瑰红糖销售
