湖北厂家绿豆沙

10.那么如果要做月饼馅，还是得再加工一下，方法也很简单，用糕粉（炒熟的糯米粉）、油和糖（适量或不加）再炒一下；上述材料要少量分次加，吸收后再加，炒到枣泥馅感觉越来越稠，而且越来越光滑，就差不多了，假若感觉还是有些不易成形就冷藏，冷藏过后就会容易操作了。11.炒好的馅泥馅，光滑、具有一定塑形度（冷藏保藏，7天内用完）。12.炒过枣泥的锅子不要怕，倒点牛奶或豆浆进去，小火煮一下，就是一杯好喝的饮品，同时顺便也把锅子给洗了，这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。红豆有很好的利便消肿作用也能够有效的促进肠道蠕动速度加快肠胃功能比较弱的患者服用红豆千万不能够贪多。湖北厂家绿豆沙

   如果没有高压锅，放在锅里直接煮就行，水量要增加，把红豆煮熟烂。将煮好的红豆倒出，加入白糖搅拌均匀。白糖的量按个人口味放，喜欢甜的就多放些白糖，用勺子把红豆压碎，压成泥，做成豆沙馅。2.把豆沙用手团成鸡蛋大小的圆团，用来做馅心。3.发面：把面粉放到盆内，面粉用普通的中筋面粉就可以，撒上干酵母，再加入1汤匙白糖，面粉发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。面粉和干酵母的比例500克面粉放1克干酵母就可以了。用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，直到没有干面，将面粉搅拌至絮状，水要用温水，以不烫手为宜，水的温度35度左右就可以了，面粉和水的比例1：。4.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。不知道面有没有发酵好，用手指往面里插一下，发酵好的面，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好，如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。还有看面团内部结构，发酵好的面，里面是蜂窝状的，有许多小空洞，说明已发好。5.把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。把剂子揉圆，用手压扁。红豆沙批发价每个人的生活习惯是从小就养成的，长大后不好改变，尤其是饮食习惯，改变更难。

   步骤1将红豆提前用水浸泡24小时，倒入锅中，加水没过红豆，以中火煮开后，转小火慢炖煮至红豆绵软。将红豆按压成泥状，也可以放入搅拌机中搅拌成泥状。步骤2将红豆泥一勺勺地筛过滤网成细腻的红豆沙，过滤掉红豆皮。步骤3把过滤好的红豆沙放入炒锅中，以小火慢慢炒掉水分。在炒的时候，当水分减少时豆沙容易飞溅出，需小心将锅底的豆沙不断翻炒到上面，以减少飞溅。步骤4豆沙变干后，倒入砂糖翻炒至有粘性，倒入黄油搅拌均匀成糊状后即可关火，自然降温后即可细腻、柔软的红豆沙。步骤5糖浆和枧水倒入盆中搅拌均匀步骤6搅拌至乳化糖浆微发白倒入面粉步骤7揉至均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时步骤8咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷高度白洒。烤箱170度烤8分钟凉后待用。步骤9拿出后面团分成20g一个步骤10馅料分成30g一个（蛋黄豆沙的用豆沙包住鸭蛋黄即可）步骤11手上抹好面粉，将饼皮稍稍摊平，放入馅。推面皮。推的过程中转动面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，慢慢包紧，并收口，搓圆步骤12月饼模具也放点儿粉，均匀的用手转动模具一圈，再拍掉余的粉，月饼放进模具之中。一手抓紧月饼桶另外一个手稍微用力的往下压，压出清晰的花纹。

   月饼季很烦的是什么？不是制作饼皮，而是馅料。买？？？涨价好多。添加剂好多。emmmm自己做？？？大汗淋漓，腰酸背痛。猪老板教你傻瓜式制作馅料。1、温度设置从20-120，每一度可调，温度更精确，还可以一键加热至需要的温度，不需要单独设置时间再去加热。高大上的低温料理轻松实现。（市面上大部分为5度可调，不够精确；温度必须配合时间才能设置）2、温度和转速可以单独设置，加热可以不开转速搅拌，使得煲煮炖汤色香味俱全。（如美善品，加热的时候转速是常开的，不能单独关掉）3、一次可以揉两条土司，8分钟出膜；开酥、硬面团只需要2分钟。6，电饼铛预热，锅底刷油，把饼放进去，烙一分钟左右翻面。

   开小火加热3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。备注：1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）第二种做法：去掉枣皮的细腻枣泥材料：大红枣工具：滤网做法：1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉2、将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮3、煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，晾凉5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉（不要浪费哦）6、将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒7、一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会。豆沙饼趁热吃，外酥里糯，香甜可口，太美味了！新乡绿豆沙公司

豆沙馅饼的步骤哪里有？湖北厂家绿豆沙

以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。试做下来发现油温的控制和时间尤为重要，而且也看你自己喜欢的口感来决定，比如你喜欢里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延长低温时间。如果你喜欢里面还有少量软糯的糯米那就缩短低温时间。我做的方子里面的时间是炸完以后还有少量糯米的那种因为我包了豆沙馅所以我觉得有糯米裹着更好吃，如果是没有包馅的。湖北厂家绿豆沙

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