本公司系日本金虎株式会社在中国的子公司，集食品加工、国际贸易为一体的独资企业。位于宁波开发区内，具有优越的陆、海、空运输条件。***引进日本生产技术，汇集前列的专业技术和管理人才，形成了完整的管理体系和质量控制体系。
主要生产和销售海产鲣鱼（Skipjack）系列产品以及其他品种（如鲭鱼片、鲭鱼粉、宗田鱼片、宗田鱼粉等）及第三代复合调味品——鲣鱼精，年产量为1200吨；宠物食品年产量为240吨该系列产品除了适用于火锅、面汤里的高汤外，也可单独作为菜肴食用，具有浓郁的日式风味，更可作为各种调味品（如酱油、味噌等）的添加物，因其不含任何添加物，故不但能提高食品的风味和鲜味，还是天然的健康营养食品。
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柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因像木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口！也可以加点酱油包饭团。
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的**），***再刨成木屑般的鱼干片。在某些漫画中，甚至称柴鱼为鱼的木乃伊。 台州金虎柴鱼片费用
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的**），***再刨成木屑般的鱼干片。在某些漫画中，甚至称柴鱼为鱼的木乃伊。
选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，比较好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是珍品。市面上亦有以鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。
好玩的还在后面，戴维张通过化学手段提取到了柴猪上的几种***。其中占大多数的是一种被称作“毕赤酵母”（picha burtonii）的***。戴维张和他的小伙伴们非常惊讶，因为他们当初改良性地把猪肉放进生寿司米中发酵的目的是为了得到米曲霉（aspergillus oryzae），这种霉菌是得到柴鱼特殊口感中重要的角色。而这次实验的结果却显示另一种菌反而占了主导，这也就是为什么柴猪**终和柴鱼口味大不同的原因了。由此，百福美食实验室的一个牛人，费尔德提出了“风味条件”（terroir）的概念。他说每种食物上的***其实是受一种不确定因素的影响，而这个不确定的因素就是当地的空气、水、土地和自然环境。
柴鱼片与学知识日本柴鱼katsuobushi，一种咸干鱼片，是日本传统饮食中的食材。其中katsuo指的是鲣鱼，鲔鱼的一种。bushi则指的是“片”或者“削片”。女屌丝喜欢的路边美食章鱼小丸子上面一般要先标两种酱，一条黑色的酱油一条白色的美乃滋，除此之外，**令人激动的就是夹的一把柴鱼片了。柴鱼片遇热则卷，如玻璃纸一般，非常好看。柴鱼片虽然好看，但制作过程却异常复杂。**的柴鱼做法是先将一大块鲣鱼烟熏过，然后加入霉菌，以干冰包裹，让霉菌生长，干了以后就刮掉，然后让霉菌再长回来，这样反反复复几个月。渗入鱼肉的霉菌会以鱼肉为食，然后释放出一系列芳香分子，这和某些奶酪微妙的气味有异曲同工之妙。带有强烈鲜味的氨基酸也在当中蓬勃发展，将各种味道巧妙的调和在一起，的成品像是一块扎实的木头，外表有蓝蓝绿绿的霉菌覆盖，接下来，只要将它刨成薄片就行了。浙江口碑好柴鱼片怎么样
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这块仿制的“柴猪”的口感与正统的柴鱼的口感可谓大相径庭。不但口感差别大，戴维张还发现了另一个奇妙的问题，那就是通过模仿和改良后的柴猪上定植的霉菌是一个未知数。也就是说，即使这块柴猪**终口感不错，甚至于超过了柴鱼的味道，厨师也没有办法再如法炮制一次。不具有可重复性，成为了这次“分子实验”的比较大难题。好玩的还在后面，戴维张通过化学手段提取到了柴猪上的几种***。其中占大多数的是一种被称作“毕赤酵母”（picha burtonii）的***。戴维张和他的小伙伴们非常惊讶，因为他们当初改良性地把猪肉放进生寿司米中发酵的目的是为了得到米曲霉（aspergillus oryzae），这种霉菌是得到柴鱼特殊口感中重要的角色。金华金虎柴鱼片需要多少钱
金虎（宁波）食品有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。金虎食品作为食品经营：食品销售（但涉及配额许可证管理、专项规定管理的，按国家有关规定办理）；宠物饲料的批发；自营和代理各类货物和技术的进出口业务（但国家限定经营或禁止进出口的商品和技术除外）；宠物食品、预包装食品技术中介服务；佣金代理（拍卖除外）；贸易经纪代理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） 的企业之一，为客户提供良好的鰹鱼精，花鰹，猫零食，宠物食品。金虎食品始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。金虎食品始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。
