主要生产和销售海产鲣鱼（Skipjack）系列产品以及其他品种（如鲭鱼片、鲭鱼粉、宗田鱼片、宗田鱼粉等）及第三代复合调味品——鲣鱼精，年产量为1200吨；宠物食品年产量为240吨。该系列产品除了适用于火锅、面汤里的高汤外，也可单独作为菜肴食用，具有浓郁的日式风味，更可作为各种调味品（如酱油、味噌等）的添加物，因其不含任何添加物，故不但能提高食品的风味和鲜味，还是天然的健康营养食品。
本系列产品富含有人体所需的钙、鳞、钾等，凭借传统的日本加工技术及严谨的品质管理，在进行美国、日本市场销售的同时，本公司也积极开发国内市场，已受到用户的好评，取得了良好的口碑。
本公司本着“质量是企业生存之根、信誉是企业生存之本”的宗旨，在互利互惠的基础上，愿与国内外各界进行合作发展！
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而这次实验的结果却显示另一种菌反而占了主导，这也就是为什么柴猪**终和柴鱼口味大不同的原因了。由此，百福美食实验室的一个牛人，费尔德提出了“风味条件”（terroir）的概念。他说每种食物上的***其实是受一种不确定因素的影响，而这个不确定的因素就是当地的空气、水、土地和自然环境。
不信邪的费尔德又做了一个实验，为了证明在纽约制作出的柴猪上的毕赤酵母比日本饮食中常用的传统米曲霉更加好吃，他分别在不同种类的肉上做了尝试，但**终结果，传统的米曲霉在品尝口感上几乎碾压式的完胜。 金华柴鱼片怎么样
柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因像木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口！也可以加点酱油包饭团。
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的**），***再刨成木屑般的鱼干片。在某些漫画中，甚至称柴鱼为鱼的木乃伊。
柴鱼片是什么？
柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，*来采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。
取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分自尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火zd炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。 柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可以加点酱油包饭团！
好玩的还在后面，戴维张通过化学手段提取到了柴猪上的几种***。其中占大多数的是一种被称作“毕赤酵母”（picha burtonii）的***。戴维张和他的小伙伴们非常惊讶，因为他们当初改良性地把猪肉放进生寿司米中发酵的目的是为了得到米曲霉（aspergillus oryzae），这种霉菌是得到柴鱼特殊口感中重要的角色。而这次实验的结果却显示另一种菌反而占了主导，这也就是为什么柴猪**终和柴鱼口味大不同的原因了。由此，百福美食实验室的一个牛人，费尔德提出了“风味条件”（terroir）的概念。他说每种食物上的***其实是受一种不确定因素的影响，而这个不确定的因素就是当地的空气、水、土地和自然环境。 金华正规柴鱼片
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我**近在读的一本书《科学的品尝》（<TASTY ：the art and science of what we eat>）里有这么一节叫作“美味的DNA”，其中介绍了一个有趣的实验。厨师戴维张和另外两个小伙伴搭建了一个百福美食实验室（momofuku culinary lab）。他们尝试用制作柴鱼的方法来制作“柴猪”(butabushi)。除了创造性地把鲣鱼换成了猪肉之外，他们还用生的寿司米代替霉菌的方法使猪肉里的微生物自然生长。六个月后，这块熟到石化的猪肉也出现了绿、白、铜三色交杂的情况，而这在柴鱼的制作过程中被认为是成功的标志。 金华柴鱼片怎么样
金虎（宁波）食品有限公司坐落在蛟川街道清水浦，是一家专业的食品经营：食品销售（但涉及配额许可证管理、专项规定管理的，按国家有关规定办理）；宠物饲料的批发；自营和代理各类货物和技术的进出口业务（但国家限定经营或禁止进出口的商品和技术除外）；宠物食品、预包装食品技术中介服务；佣金代理（拍卖除外）；贸易经纪代理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） 公司。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。公司以诚信为本，业务领域涵盖鰹鱼精，花鰹，猫零食，宠物食品，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。一直以来公司坚持以客户为中心、鰹鱼精，花鰹，猫零食，宠物食品市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。
