宁波柴鱼片批发价

介绍：采购技巧选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，比较好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是珍品。市面上亦有以鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。

此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。

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日本柴鱼katsuobushi，一种咸干鱼片，是日本传统饮食中的食材。其中katsuo指的是鲣鱼，鲔鱼的一种。bushi则指的是“片”或者“削片”。女屌丝喜欢的路边美食章鱼小丸子上面一般要先标两种酱，一条黑色的酱油一条白色的美乃滋，除此之外，**令人激动的就是***夹的一把柴鱼片了。柴鱼片遇热则卷，如玻璃纸一般，非常好看。

柴鱼片虽然好看，但制作过程却异常复杂。**的柴鱼做法是先将一大块鲣鱼yan熏过，然后加入霉菌，以干冰包裹，让霉菌生长，干了以后就刮掉，然后让霉菌再长回来，这样反反复复几个月。渗入鱼肉的霉菌会以鱼肉为食，然后释放出一系列芳香分子，这和某些奶酪微妙的气味有异曲同工之妙。

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本公司系日本金虎株式会社在中国的子公司，集食品加工、国际贸易为一体的独资企业。位于宁波开发区内，具有优越的陆、海、空运输条件。***引进日本生产技术，汇集前列的专业技术和管理人才，形成了完整的管理体系和质量控制体系。

  主要生产和销售海产鲣鱼（Skipjack）系列产品以及其他品种（如鲭鱼片、鲭鱼粉、宗田鱼片、宗田鱼粉等）及第三代复合调味品——鲣鱼精，年产量为1200吨；宠物食品年产量为240吨该系列产品除了适用于火锅、面汤里的高汤外，也可单独作为菜肴食用，具有浓郁的日式风味，更可作为各种调味品（如酱油、味噌等）的添加物，因其不含任何添加物，故不但能提高食品的风味和鲜味，还是天然的健康营养食品。

柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因像木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口！也可以加点酱油包饭团。

柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的**），***再刨成木屑般的鱼干片。在某些漫画中，甚至称柴鱼为鱼的木乃伊。

柴鱼片是什么？

柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，*来采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。

取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分自尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火zd炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。 柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可以加点酱油包饭团！ 宁波柴鱼片批发价

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柴鱼片炒山苦瓜

营养：热量154卡 钠含量：3065毫克 主要营养素：维生素C、维生素B群、叶酸、维生素E

材料:：山苦瓜200公克，柴鱼片15公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙

做法：1.山苦瓜洗净切片；蒜头切片。 2.煮一锅水，将山苦瓜氽烫去苦味沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。 4.放入山苦瓜及调味料炒匀，盛盘后撒上柴鱼片即可。

日式风味可丽饼

材料：脆皮可丽饼皮1片，高丽菜丝30公克，起司丝15公克，火腿片3片，日式麻糬片50公克，樱花虾5公克，柴鱼片适量，海苔粉适量，美乃滋适量，黄芥末酱适量

做法：1.待可丽饼皮呈八分熟状态时，在饼皮上平均放入起司丝。2.放上火腿片。3.铺上麻糬。4.然后放樱花虾。 5.撒上玉米粒。 6.待饼皮边缘略呈卷起，即可折叠成形。 7.加入海苔粉和柴鱼片。 8.淋上美乃滋和黄芥末酱，即可食用。

金虎（宁波）食品有限公司致力于食品、饮料，是一家贸易型的公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下鰹鱼精，花鰹，猫零食，宠物食品深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。金虎食品秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。