锅巴饭小吃在制作上则是用剩下的米饭，搭配鸡蛋和雪菜、青椒和鸽子蛋等，先是把鸡蛋给打碎，然后把香菜和鸡蛋混在一起进行搅匀，放在锅中进行慢火把油给炼好，就可以在锅中放入食材来做锅巴饭，后再放入蛋液，一份美食也就做好，撒上一层葱花丝，吃到嘴边顾客都说美味无比。锅巴饭作为市场上具有特色的小吃美食之一，在餐饮市场上也是占据着一定的地位。锅巴的历史发展可谓是非常久远，因此锅巴饭作为传统的特色小吃也赢得了不少消费者的喜爱和选择。把煮好的糯米饭放在食品方便袋里，用擀面杖压紧压薄。淮安锅巴饭菜谱
糯米锅巴饭里面含有维生素a，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾元素，钙质，b族维生素，这些都是身体必不可少的营养元素，吃完以后能够让身体变得更加强健，糯米锅巴饭是一种温燥性食物，进入胃经，大肠经，能够起到帮助消化作用，起到厚胃肠效果。制作锅巴饭的方法有很多，可以做米饭锅巴饭，需要准备鸡精，食盐，麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，棉米粉，糯米粉，鸡蛋以及米饭，首先米饭里面添加一些麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，粘米粉，糯米粉，鸡蛋，鸡精，食盐搅拌均匀，米饭搅拌好以后倒进保鲜膜里，用擀面杖擀成薄片。上海特色锅巴饭官方加盟开店锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返。
锅巴饭的经营者在于消费者进行沟通的适合，认真的听取消费者的回答，尽量多站在消费者的角度去理解消费者所说的意思，这样才能够了解消费者在想些什么。这样才能够更多的了解消费者的真实情况，了解了之后就更方便为消费者提供满意服务。多与消费者面对面的去沟通可以拉近消费者与经营者之间的关系，能够让消费者产生亲切的感觉，会打消心中的疑虑，增加对加盟店的信任感，这样就更加方便经营者清楚锅巴饭加盟店的一些问题，这样可以及时的去改正自己的不足之处，才能更好的去服务消费者。
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