石锅加热需用火焰分散(多孔或者多圈)的灶具加热，不宜用猛火灶、节能灶等加热。锅巴石锅饭，石锅只是一个器皿而已，主要是为了保证饭放久的时间仍然可以保留温度，这样一直都可以吃到热饭，你要是及时的就可以吃，什么样的器皿都可以的。我做过的方法是：一种：把要吃和想吃的材料用盐酱油等材料拌好后和饭一起蒸煮后，再做一下单面的荷包蛋，和超市里面有卖甜面酱的，放在一起拌一下就好了。另一种是：先把做蒸好，之后，把其它的材料分别抄熟，荷包蛋和甜面酱拌在一起就可以了（煮饭的时候可以放一点酒和盐）。锅巴饭比较大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高，可以使饭长时间保温不会很快地变冷。上海锅巴饭代理费
根据步骤烹饪后关火，好吃的锅巴饭就出来了，配上农家土豆太美味！锅巴饭米饭起源于川鄂陕一带，将蒸好的米饭装入铸铁小锅里，再用文火烤出一层锅巴饭而制成的，上面再盖上各种菜品。常见菜品：农家小炒、西红柿鸡蛋、香辣肉丝、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、红烧肉、红焖牛腩、农家腊肉、香辣鱼块等。也可以根据顾客的喜好配上各式绿色蔬菜，同时佐以开胃酸菜、豇豆等，食后再喝一碗不要钱的时令汤。正所谓：主食荤素搭配合理，营养很多，口味独特，即经济又实惠的美味的中式快餐。长沙石锅锅巴饭代理价格锅巴饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。
谷稻香餐饮管理(上海)有限公司告诉你如何做出一份令人口齿留香的茶香大米锅巴饭：原料：粳米、茶叶、提炼植物油、猪油、淀粉、食盐。工艺流程：原料选择→淘洗→浸泡(加茶叶)→蒸煮→冷却→配料→轧片→切片→油炸→沥油→包装操作要点：原料选择：选用优越粳米做原料，筛选除杂后，清洗干净。茶汁提取：提取茶汁用于浸泡大米和米饭。将适量过120目*的茶末用沸水冲泡10分钟，然后抽滤，如此反复操作3次，将滤液混合，加入适量保色剂备用，茶渣留存待饭煮熟后加入。
现在有不少创业者在选择项目的时候，总是会小心翼翼的去挑选那些滋味上佳，并且总部发展实力很雄厚的项目，这样对于将要开店的创业者来说好处是非常多的，可以说锅巴饭这个项目现在已经成为不少人追逐的对象了，因为创业者心中在意的好处它都齐全的具备了，而且品牌外卖的现状一直都是非常火热的。对锅巴饭加盟感兴趣的朋友何不对项目进行各方面的了解与认识，真正的走近锅巴饭，就可以确定项目是火爆的，是可以付诸信赖的。加盟就选锅巴饭，是一个不错的选择。锅巴石锅饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。
红薯锅巴饭具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。蒸制：把红薯和糯米分别放入锅内，加水。用大火蒸煮熟透，备用。捣泥：把熟透的红薯和糯米，趁热倒入木桶中，迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状。同时加入少量的浓糖水，以增加甜度和风味。抹泥：取干净被单平铺于晒垫中，四角用重物压住。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴饭米饭。上海锅巴饭代理费
锅巴饭加盟支持：从装修到开业,到后期物资配送,全程由总部扶持,让合作商轻松当老板。上海锅巴饭代理费
砂锅锅巴饭：原料：大米150g、燕麦米40g、小米10g、清水、食用油；制作过程：先把大米和小米、燕麦米一起放在碗里，清洗干净，放上适量的清水，浸泡15分钟-30分钟，泡过的米比较好熟；不喜欢燕麦米和小米的可以全部使用大米。用的是1L的小砂锅，因为中午就和二宝一起吃饭，砂锅里放点食用油，把砂锅内底部和周边抹均匀，想要吃锅巴饭，就一定要在砂锅里抹上油哦，这是第1个小要点；把浸泡过的米放在砂锅里；注入适量的清水，这里需要注意一下，因为米是浸泡过的，已经吸收了一部分水份，如果想要米饭颗分明，再加水的量要稍微少一点，如果想要吃软一点的，可以加入和平时正常焖米饭一样的量。上海锅巴饭代理费
