如何区分普通红糖和真正的老红糖观其色：凝结如石、破之如沙。闻其味：江圣贸易所生产的红糖有甘醇的蔗香。而超市的有酒精的味道，而且溶解后有白色颗粒，白色颗粒是白糖。尝口感：入口细腻，甜而不腻。泡水：融化缓慢，普通的工业红糖入水即化，而真正老红糖融化速度慢。红糖的市场很大，红糖是填补市场空白，应市场需求诞生。红糖家家必备，男女、老少都可食用，而江圣贸易老红糖的品牌、品质是其他市售红糖所不可比的。关于保质期：红糖只要存放得当，是可以保存几十年的。古法红糖加工生产批发厂家。云南手工红糖生产厂家
我们在选购红糖时如何避开赤砂糖呢？1、看名称及成分表①真正的红糖在产品中不可能含有赤砂糖三个字②真正的红糖在配料表中只会含有甘蔗或甘蔗汁一种配料，但反含有其它配料的都不用考虑。2、根据产地来挑选红糖只有甘蔗熬制，而甘蔗只在南方生长，因此内蒙与河北使用甜菜制糖的地区产出的“红糖”可以不用考虑了。广西、海南的红糖比例与产量都很低，买到赤砂糖的概率是很大的，比如下图。尽量买贵州、四川、江西、福建为产地的红糖，都是主产区，买到真的概率较大，云南广东的也可以考虑。广西老表看到这个可能会不高兴，心想我大广西那么多甘蔗，红糖产量怎么可能会少？但正因为广西甘蔗多，所以很多企业都用来生产蔗糖了，明显蔗糖需求大，经济效益更好。所以生产蔗糖剩下的赤砂糖也就更多。昆明叶子红糖销售昆明古法红糖加工厂。
真正红糖切开后中间有一层沙线，而且你会发现中间有许多细小的气孔。关于红糖泡水的颜色，在同量的水条件下，真正好红糖呈现的变化是：随着红糖的量增多，泡出来的颜色水越来越深，其实就是糖的浓度越来越高，所以口感也会越来越甜。纯手工甘蔗原汁古法红糖化水之后，杯底都会有少量的沉淀物，或者说杂质！红糖甜不甜跟以下2个因素有关：1、红糖的含糖量，重量相同的红糖，含糖量高的肯定比含糖量低的甜。2、糖水的比例，当糖多水少的时候，这时候也会感觉很甜，反之则不甜。
江圣贸易严格选材，不是每一根老秋蔗都能成为江圣老红塘，达到一定高度的老秋蔗才能作为原材。30多斤老秋蔗，掐头去尾，手工熬制，只能产出1斤老红塘，克克珍惜。本公司传承了古法纯手工熬制，经过5榨、3滤、2浮、1沉，历经开泡、赶水、打沙、出糖、成型等复杂工序，手工熬制古色古香的老味道。大家为什么要选择江圣贸易的老红糖，江圣贸易拥有自己的专属甘蔗基地，统一种植管理。熬糖用的原材料完全都是甘蔗，而且这种甘蔗生长周期长、个头小产量低、成本也高。云南红糖加工厂哪家比较好？
古法红糖与现代红糖区别：现在大家吃的红糖和古法红糖不是同一种产品。现代制糖方法为了从甘蔗中提纯蔗糖,其他的物质都通过化学方法处理掉了,所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99.9%以上,是自然界中纯度相当高的碳水化合物。传统制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶,是一种多元糖,含有苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外,古法红糖的蔗香味浓郁,口感细滑,甜度为现行蔗糖的1.5倍,同时有良好的温补的作用。云南古法红糖加工厂。昆明叶子红糖销售
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遵循世代传承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相传。手工精细慢熬，才有“凝结如石破之如沙”的古色古香。榨汁：刚收割的鲜甘蔗，表皮白霜也榨进蔗汁。开泡：将蔗汁快速烧开，让蔗渣漂浮到表面。撇泡：用网瓢把泡沫连同蔗渣一同除去。过网：用致密的网筛，对蔗汁反复过滤。赶水：猛火赶水，一招一式看见师傅功底。摇瓢：小火搅拌，让水分充分蒸发。出糖：将熬好的糖从锅舀出来，等待下道工序。打沙：特别的手法和力度，让沙状渐渐呈现。浇型：将打沙完毕的糖浇注到一个个糖模里。云南手工红糖生产厂家
