锅巴石锅拌饭，是中国东三省特有的米饭料理。素荤搭配，营养美味。醉人的是拿勺子戳碎流心鸡蛋，好看的流心浇到颗颗晶莹的米饭上，把酱料和蔬菜拌开，一口咬下去，完美！是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的锅巴石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。锅巴石锅饭白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。天天吃锅巴饭对身体好吗?有什么影响?长沙石锅锅巴饭官方品牌
蒜蓉炒鸡锅巴饭所需的鸡肉要去骨加入盐抓匀，再加淀粉抓匀，放到热油锅内开中火加入姜片用油烫一下后，加蒜继续翻炒一下。加入步骤1开大火煮至液汁变少、有一点粘稠即可上锅。注意：太少液汁会使整道菜变得太干，而且留一点液汁淋在锅巴饭上伴着吃，口感更佳。所谓的“锅巴饭”，制作并不复杂。盛一碗米饭，倒扣在一个放了油的厚铁盆子上，然后在炉子上煎一会，拿下，把顾客点的荤或带荤的菜，再配上两个现炒不久的素菜，一并放到饭上，连盆端上桌，热呼呼地就可以吃了。这饭和上海的盖浇饭差不多，属于中国式快餐品种，其特色就在于盆底米饭被油煎过后形成的一层锅巴饭，吃起来特别香。宜春盖浇锅巴饭煎到两面金黄就可以吃了。
糙米锅巴饭：早上蒸的米饭，锅里放点油把米饭铺平，小火煎制锅巴饭成型，底部稍微有点金黄色就可以了，米饭上面涂一层麦豆菁华的香菇笋干酱，撒点生菜末。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于*******和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防排便不顺和肠的疾病。一定要记住，一个是砂锅上要抹上油，另一个就是全程小火，一定要小火，火大了就容易糊了。
锅巴饭牛肉饭的做法：牛腱肉冷冻一会，变硬后拿出来切薄片，加小勺盐腌一会，石锅内刷一层油，将米饭盛入，放炉子上小火加热，锅内油热后加入牛肉爆炒，肉变色后加入辣椒炒至熟，然后加入一大勺韩国辣酱，炒片半分钟起锅，倒入锅巴饭上面，并搅拌均匀，牛肉放冰箱冷冻一会后更易切成薄片，辣酱放锅里炒一下会更好吃，试过直接拌，感觉肉肉会差点味也可以加点大白菜一起炒，还蛮搭配的。菜软的过水，不要放盐，之后才会甜甜脆脆。硬一些的菜要炒到6.7分熟，但可以不用煎，直接挎挎打在饭里，一直沸煮也能熟，总而言之，请尽情发挥自己的想象力吧。石锅饭，简单的理解就是用石头做的锅子。
把砂锅放到煤气灶上，全程开小火，砂锅饭不能着急，火大了容易糊底，就不是锅巴饭了，所以要小小的火。全程小火就是第二个小要点，因为米是被浸泡过的，砂锅的保温聚热效果又好，即使小火，也很快就能熟了，所以不用担心米不熟，大概15-20分钟左右，米饭就可以做好了；这边做着米饭，另一个灶眼就可以用来炒菜和烧汤，很方便。看一下，米饭颗粒分明，饭香四溢，份量刚好，两个人足够了。有时候上午出去玩，出门的时候就把米泡上放在冰箱里，回来后看个动画片，进厨房做饭，砂锅里抹了油，把泡好的米放进去煮上，再炒菜烧汤，一个动画片没看完，这午饭也就做好了，方便极了。准备鸡精，食盐，麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，棉米粉，糯米粉，鸡蛋以及米饭。上海石锅锅巴饭官方创业加盟
锅巴饭价做法：米饭中均匀倒入蛋黄液；沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。长沙石锅锅巴饭官方品牌
有了锅巴饭和米汤，再添一把火，盛去整块的锅巴饭后锅里剩下了些零散锅巴饭，一盆米汤倒进去，视浓淡喜好加点米饭，旺火催得咕噜咕噜响，香香的锅巴饭粥也煮好了。盛一碗，配点炒豆角炕茄子素炒萝卜苗炝小咸菜，热热吃一碗，从胃到心都舒服。选用了粘性比较大平时用来做粥的意大利米。一杯米用锅巴饭程序煮了一小时之后，成为一个带薄壳的整体。想要更硬的锅巴饭就放入电饼铛再干烙一下。锅巴饭准备好了。再做一种浓汤厚芡的菜就可以盖浇饭了。手里刚好有第1次试制出来的石膏豆腐。长沙石锅锅巴饭官方品牌
