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    比较近要中秋了，大伙儿对月饼的热情比较高涨。基本上，我出任何一个带馅儿的食谱，比如前些天的枣泥卷、牛舌饼啊，大伙儿都会问：这个馅儿可以做广式月饼吗？答案当然都是不可以的。要说对馅儿要求比较严格的，还非广式月饼莫属。基本上，广式月饼只能用广式月饼专属的馅，换成任何一种其他的馅儿，它很可能就会给你“甩脸子”，开裂、塌陷、不回油等种种问题都会出来。其他种类的月饼就宽松多了，比如冰皮、桃山皮、酥皮月饼，它们的馅儿经常可以互相换着用。所以，如果你要做的是广式月饼，那么还是老老实实用“广式月饼馅”吧。广式月饼馅儿有什么特点呢？——高油，高糖、水分少。也许你做的时候会想：哎呀，好多油好多糖啊，可不可以少放一点儿——还是那句话：如果随意改动月饼馅的配方，月饼很可能会给你甩脸子，弄出一堆问题来。要做出成功的月饼，先要做出成功的馅儿。一份合格的广式月饼馅儿，是保证月饼成功的基本前提。不减糖、不减油、炒到足够干——虽然听上去有那么些不健康，但必须承认，广式月饼，从来就不是什么低热量的食物……【广式豆沙月饼】（参考分量：规格为63克的月饼15个）配料：月饼皮：中筋面粉100克，转化糖浆85克，花生油25克。

    红豆沙怎么做?如何自己做豆沙？苏州厂家绿豆沙厂家

    食材糯米粉200g面粉20g泡打粉2g水150g糖40g豆沙馅儿90g白芝麻45g步骤先用40g热水把白糖融化，再放余下的凉水把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀放入糖水揉好，余10g水看着加，直到糯米团粘合在一起，正好把碗里的糯米粉粘干净的程度正好。盖上保鲜膜静置15分钟把豆沙馅儿分成5g一个把糯米粉搓成长条分成20g一个，大约18个把面团捏成小碗样，放入豆沙馅儿包好，有点裂没有关系手掌上粘点水开始揉圆，有裂的时候捏一下就好了，如果水粘多了就多揉几下，糯米团吸水的。在盘子里平铺芝麻，在手上粘点水揉一下糯米团然后在芝麻上滚满，之后再揉几下确保芝麻粘住了油锅加热至60度，放入芝麻团可以看到没有任何气泡出现，低温炸至表面定型，过程中摇晃麻球让它滚动做到不粘底受热均匀当糯米团呈半浮起状态，开始加温至135度，这时会有小气泡出现当温度达到135度麻团全部浮起，用勺子滚动麻元让它不停翻滚继续加温至150度，开始大气泡去，麻球开始表面发硬，让麻球一直翻滚，直到表面金黄，如若有地方没有炸到，我教你一个补救的办法，把炸篮提起来只让底部接触油，没有炸到的地方朝下再炸一会就均匀了。炸到金黄色就可以捞出沥干油，全程大约15分钟左右。 甘肃豆沙厂家价格红豆沙可增强人体造血功能，它能预防缓解贫血，也能让人类面色黯黄和气血亏损的症状减轻。

   给家人做豆沙蛋黄月饼，咸甜交错，比买的好吃原创饭饭柴米饭饭在这里，你会恋上美食再过几天，就是今年的中秋节。中秋节吃月饼是老传统，也是中国南北各地的必备习俗，象征着甜蜜团圆。市场上的月饼虽然品种繁多，但是质量良莠不齐，临近节日，价格也非常贵。如果是自家吃，还是自己做更合算。馅料自己搭，口味自行调整，吃起来更合胃口，也更健康。当日给大家分享一款广式咸蛋黄豆沙月饼，饼皮松软香甜，馅料咸甜交错，真材实料，比买的好吃。关键做法简单，好操作，易成功。中秋节马上到了，今年试试给家人做月饼吧。豆沙咸蛋黄月饼【食材】中筋面粉（普通面粉）185克、月饼糖浆135克、枧水3克、玉米油45克、咸蛋黄12个、豆沙约380克【具体做法】1，将月饼糖浆、枧水、玉米油全部倒在一个干净干燥的盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。2，将面粉倒入盆中，用刮铲翻拌均匀，再揉成光滑的面团。3，将揉好的面团装进保鲜袋里，室温放置1~2个小时。4，将咸鸭蛋里面的蛋黄取出来（也可以买现成的咸蛋黄，更便捷），烤盘铺上油纸或者锡纸，将蛋黄放在上面，放入烤箱，上下火150度，烤8分钟左右。

    超喜欢吃豆沙？那一定别错过这一篇~天冷了，趁休息的时候在家做一些豆沙，平时做主食或者点心的时候包上一些，又香又甜，好吃的不得了。在家做豆沙，方法很简单。通常煮上一锅红豆，煮软烂后捞出，放上糖，捣成泥就可以了。如果有料理机之类的，可以把豆子打成泥，然后再放到锅里，将水分炒干，这样做出来的豆沙相比会更细腻一些。当然，如果觉得在家做豆沙必较麻烦，可以直接从超市里买一包来用。豆沙，吃法多样，每种都是甜香软滑，百吃不厌。以下，和大家分享10种豆沙的吃法，喜欢吃豆沙的亲们，一定不要错过了~**道：传统豆沙包豆沙包蒸好后，趁热捧一个在手里，白嫩松软，甜而不腻，越吃越喜欢。具体制作方法主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。（放白糖不仅可以增加甜味，也可以缩短发酵的时间，让发酵的效果更好。奶粉可随自己的喜好，选择放或不放。）**步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）第二步：面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。 北方春卷竟然是豆沙馅的?

    进了九月之后，市场里各路月饼都耐不住寂寞纷至沓来了。如果你担心他们加色素、加防腐剂、就是不加真材实料，还嫌他们包装好，模样好，就是口感不好。那就自己动手吧，这年头，只有自己是靠得住的。苏式豆沙月饼这种酥皮的月饼属于苏式月饼，主要由面粉和猪油做成，不像广式月饼那样还要陈年的转化糖浆和枧水，原料比较好凑集，但是要通过多次折叠的方法才能做出酥脆的口感，所以为了口感可不要偷懒哦~~原料面粉(945克)、猪油(220克)、黄油(105克)、水(300克)、豆沙(适量)做法1、水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。2、酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。3、根据上述原料，分别调和出水油皮和酥心。水油皮和成团后可以用摔打面团的方法使其形成面筋。有时面团反复用手擦透。让面团静置半小时，释放一下筋力。我用了大包酥的方法来制作，这样操作稍微简单一些。把水油皮擀开，放入酥心4、包裹起来。5、擀成薄片，对折，静置十分钟。6、再次擀开成薄片，从一般卷起搓成长条。7、用刀切成一个个小剂子。8、压扁，或用擀面棍擀开。9、包入豆沙馅心。10、做成圆饼，码放在烤盘中。11、找一个形状好的八角沾点食用色素压出花纹点缀一下。 红豆有很好的利便消肿作用也能够有效的促进肠道蠕动速度加快肠胃功能比较弱的患者服用红豆千万不能够贪多。新乡厂家绿豆沙报价

豆沙饼这么做,想不软都难,看一遍就学会的0失败烫面豆沙饼。苏州厂家绿豆沙厂家

   小火慢慢烙，中途两面多烙几遍，面饼里面鼓起，并且按压表面很快回弹，那就熟了，可以盛出。盖上盖子主要是烙饼里面，另外火一定不能太大，不然表面焦糊容易夹生。成品：这款小饼趁热吃很香了，表皮酥脆，里面香软。当然放冷了也可以吃，只是表面有些回软，但是不影响味道，毕竟是面饼，也容易消化。【温馨提示】1、学会了这款小饼，同理红糖饼也就学会了，里面的馅料随自己喜好搭配。不包馅儿料可以卷一些椒盐或者薄荷粉都可以哦，这些都是我家经常做的。2、烙饼的时候，锅底的油稍稍多一些，这样更能出表皮酥脆的口感。3、这小饼现烙现吃很好了，如果一次多烙些，吃的时候可以微波炉热下和刚烙出的一样好吃。4、豆沙如果家里没有自制的话，也可以买现成的。苏州厂家绿豆沙厂家

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